Table des Matières
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2.
Mettre le beurre dans la casserole
une petite quantité à la fois. Le
beurre devrait commencer à fondre
instantanément. Incorporer tout le
beurre en fouettant. Le mélange doit
être lisse et brillant. Réserver sur feu
très doux.
3.
Retirer la goulotte et placer les grains
de maïs dans la chambre d'éclatement.
Remettre la goulotte en place.
4.
Placer un grand bol sous la goulotte
et mettre l'éclateur en marche.
5.
Une fois le dernier grain de maïs éclaté,
éteindre l'éclateur. Verser le mélange
de sucre sur le maïs soufflé et
saupoudrer le sel. Mélanger pour
bien enrober. Servir immédiatement.
Information nutritionnelle par portion
de 1 tasse (250 ml) :
88 calories (48 % provenant de lipides)
11 g de glucides • 1 g de protéines • 5 g de lipides
3 g de lipides saturés • 12 mg de cholestérol
118 mg de sodium • 1 mg de calcium • 1 g de fibres
Maïs soufflé S'mores
Un classique des feux de camp
en version maïs soufflé.
Rendement : environ 10 tasses (2,36 L)
Enduit à cuisson antiadhésif
¹/
de tasse (75 ml) de grains
3
de maïs
1
pot de 7 onces (198 g)
de tartinade à la guimauve,
réchauffée jusqu'à consistance
liquide
/
de tasse ([115 g] 4 onces)
2
3
de pépites de chocolat au lait
4
feuilles de biscuits Graham
(environ 2¹/
réduites en chapelure
1.
Préchauffer le four à 325°F (160°C).
Vaporiser un grand bol et une plaque
à pâtisserie avec un enduit à cuisson
antiadhésif; réserver.
2.
Retirer la goulotte et placer les grains
de maïs dans la chambre d'éclatement.
onces [60 g]),
8
Remettre la goulotte en place.
3.
Placer le bol sous la goulotte et
mettre l'appareil en marche.
4.
Une fois le dernier grain de maïs
éclaté, éteindre l'éclateur. Verser la
tartinade à la guimauve sur le maïs
soufflé et mélanger délicatement à
l'aide d'une spatule antiadhésive pour
bien l'enrober. Étendre le mélange de
maïs soufflé sur la plaque à pâtisserie
et cuire au four, en remuant une fois,
jusqu'à ce qu'il soit sec et doré par
endroits, pendant environ 10 à
12 minutes. Laisser refroidir.
5.
Pendant ce temps, faire fondre le
chocolat dans un petit bol résistant à
la chaleur posé sur une casserole d'eau
frémissante, en remuant de temps à
autre jusqu'à ce qu'il soit lisse. (Sinon,
dans un petit bol allant au micro-ondes,
utiliser la fonction pour faire fondre
le chocolat.) Verser le chocolat fondu
sur le maïs soufflé refroidi et remuer
doucement pour l'enrober.
6.
Avant que le chocolat fige, saupoudrer
la chapelure de biscuits Graham sur
le maïs soufflé et mélanger pour bien
l'enrober. Transférer au congélateur
pendant 5 minutes pour faire figer.
Servir immédiatement.
Information nutritionnelle par portion
de 1 tasse (250 ml) :
169 calories (4 % provenant de lipides)
34 g de glucides • 2 g de protéines • 4 g de lipides
2 g de lipides saturés • 0 mg de cholestérol
53 mg de sodium • 18 mg de calcium • 1 g de fibres
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