Monogram ZET1P Manuel Du Propriétaire page 147

Comment
régler le
four pour la
cuisson au
grilloir par
convection
La cuisson au grilloir par convection convient pour
la cuisson au grilloir du poisson et des coupes
de viande plus petites. Lorsque le four est réglé
pour la cuisson au grilloir par convection, les deux
éléments du haut se mettent en marche lorsque la
cuisson est lancée.
Papier
Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium
comme doublure pour la lèchefrite et sa grille. Par
d'aluminium
contre, vous devez placer le papier bien ajusté
sur la grille et découper des fentes semblables à
celles de la grille.
Bouton de sélection du mode de cuisson
Si la pièce de viande comporte du gras ou du
cartilage sur le pourtour, faites des entailles
verticales dans les deux à environ 5 cm (2 po)
d'intervalle. Si désiré, le gras peut être enlevé,
pour ne laisser qu'une couche de 0,3 cm (1/8 po).
Placez la viande ou le poisson sur la lèchefrite
et sa grille. Utilisez toujours la grille pour que
tout le gras tombe dans la lèchefrite; sinon, les
jus pourraient devenir suffisamment chauds
pour s'enflammer.
Placez la grille dans le four.
Fermez la porte. Fermez toujours la porte
lorsque vous cuisinez au grilloir.
Tournez le bouton de sélection du mode
cuisson à CONVECTION BROIL (cuisson au
grilloir par convection).
Tournez le bouton de sélection de la
température à LOW BROIL (cuisson basse au
grilloir) ou HIGH BROIL (cuisson haute au
grilloir). La température de cuisson au grilloir
est alors réglée automatiquement. LO ou HI
(bas ou haut) apparaît sur l'afficheur selon la
température de cuisson au grilloir sélectionnée.
Le four et les ampoules intérieures du four
s'allument immédiatement et demeurent
allumés jusqu'à ce que le four soit éteint.
Le ventilateur à convection se met en marche
(après un court délai).
Lorsque la cuisson au grilloir est terminée,
tournez à OFF (arrêt) le bouton de sélection du
mode cuisson et le bouton de sélection de la
température.
Grilloir par convection
Four mural
Bouton de sélection de la température
Fermez la porte. Fermez toujours la porte lorsque
vous cuisinez au grilloir.
REMARQUE : un ventilateur de refroidissement se
met en marche pour refroidir les pièces internes.
Cela est normal
et il se peut que le ventilateur continue de
fonctionner même après que le four soit éteint.
Le préchauffage n'est pas nécessaire pour la
plupart des cuissons au grilloir. Cependant, les
aliments qui cuisent rapidement, les languettes
de viande ou de poisson fines par exemple,
peuvent nécessiter une courte période de
préchauffage de 2 à 3 minutes pour permettre à
la surface des aliments de brunir tout en cuisant
entièrement.
Ne retournez les aliments qu'une seule fois
pendant la cuisson au grilloir.
REMARQUE : Il est impossible d'utiliser le mode
de cuisson au grilloir par convection si la sonde
de température est branchée. Ne laissez jamais
votre sonde à l'intérieur du four lors d'un cycle de
cuisson au grilloir.
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