Monogram ZET1P Manuel Du Propriétaire page 140

Sonde
Dans le cas de nombreux aliments, plus
particulièrement dans celui des rôtis et de la
thermique
volaille, la température interne de l'aliment
constitue le meilleur moyen d'en évaluer la
cuisson. Grâce à la sonde thermique, plus besoin
de deviner la durée du rôtissage.
Si vous utilisez une autre sonde que celle fournie
avec votre four, cela pourrait l'endommager.
Saisissez la sonde par la poignée lorsque vous
l'insérez dans la viande et la voûte du four et
lorsque vous l'en retirez.
• Pour ne pas endommager votre sonde, n'utilisez
• Assurez-vous que l'aliment est complètement
• Pour éviter tout risque de brûlures, ne
• Ne laissez jamais votre sonde à l'intérieur du
• Ne laissez pas la sonde dans le four.
Positionnement
Après avoir préparé la viande et l'avoir placée sur
une grille dans une lèchefrite, suivez les étapes
correct de la
ci-dessous pour bien positionner la sonde.
sonde
• La pointe de la sonde doit être placée au centre
• La sonde doit être insérée complètement dans
Dans le cas d'un rôti désossé, insérez la sonde
dans la partie coupée, dans la région la plus
charnue. Dans le cas d'un jambon ou d'un gigot
avec os, insérez la sonde jusqu'au centre du
muscle inférieur le plus gros ou de l'articulation.
Insérez la sonde au centre du plat, par exemple
un pain de viande ou une casserole. Pour la
cuisson du poisson, insérez la sonde juste
au-dessus des branchies, dans la partie la plus
charnue, parallèlement à l'arête.
Insérez la sonde dans la partie la plus charnue
de l'intérieur de la cuisse, par le dessous et
parallèlement au pilon de la dinde.
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pas de pinces pour tirer sur le câble lorsque
vous l'enlevez.
dé congelé avant d'insérer la sonde, afin
d'éviter de la casser.
débranchez la sonde de la prise que lorsque le
four a refroidi.
four lors d'un cycle de cuisson au grilloir ou
d'autonettoyage.
de la partie la plus épaisse de la viande du rôti.
la viande, jusqu'à la poignée, pour qu'elle puisse
indiquer la température correctement. Elle ne
devrait pas toucher l'os, le gras ou le cartilage.
Utilisation de la sonde pour la cuisson
Four mural
Fiche
La sonde thermique ressemble à une broche pourvue à une
extrémité d'une fiche que vous devez brancher dans la prise
aménagée dans la voûte du four.
Câble
Poignées
Sonde