Hendi 221105 Mode D'emploi page 82

ANGURIA CON MIELE
Ingredienti (per 3 persone):
• 750g di anguria
• 1/2 di limone
• 20g di miele
• 20g di acqua
CAPRICCIO DI CAROTE
Ingredienti (per 4 persone):
• 4 carote
• 4 arance
• 1 fettina di zenzero fresco
• Cubetti di ghiaccio
COCKTAIL CLASSICO
Ingredienti (per 3 persone):
IT
• 4 carote
• 3 mele
• 1 limone
COCKTAIL GAZPACHO
Ingredienti (per 3 persone):
• 500g di pomodori maturi
• ½ di piccolo peperone rosso
• 1/2 di cetriolo
• 1/2 di piccolo bastoncino di sedano
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• Una goccia di aceto di vino sherry
• Sale
• Pepe
COCKTAIL DI ASPARAGI
Ingredienti (per 3 persone):
• 1kg asparagi verdi
• 1 pizzico di pepe macinato di Espellete
• 1 pizzico di sale marino tipo „Fleur de Sel"
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Preparazione: Far bollire l'acqua con il miele e
lasciare raffreddare. Sbucciare l'anguria e togliere
i semi, poi tagliare a pezzi grossi. Sbucciare il li-
mone. Mettere nella centrifuga e spremere il suc-
co.
Versare in bicchieri l'acqua con il miele e poi ver-
sare il succo di anguria. Decorazione: decorare con
le fette sottili di cocomero.
Preparazione: lavare e pulire le carote (non si deve
sbucciarle). Sbucciare le arance. Mettere tutti gli
ingredienti (all'eccezione di cubetti di ghiaccio) nel-
la centrifuga e spremere il succo.
Versare in quattro bicchieri, aggiungere i cubetti di
ghiaccio e servire subito. Decorazione: decorare i
bicchieri con oliva e una fetta di arancia.
Mescolare l'estratto di vaniglia con il succo e ser-
vire in piccoli bicchieri. Consiglio: invece di aranci è
si può usare il latte di cocco.
Preparazione: Sbucciare il limone. Lavare e pulire
le carote (non si deve sbucciarle). Mettere tutti gli
ingredienti nella centrifuga e spremere il succo.
Mescolare bene; il cocktail è pronto a servire.
Consiglio: invece di mele è possibile utilizzare le
pere.
Preparazione: mettere tutte le verdure nella cen-
trifuga e spremere il succo. Quindi aggiungere
l'olio di oliva, l'aceto di vino e il sale.
Decorazione: decorare il bicchiere con una scorza
di limone contorta e con una fetta di pomodoro.
Consiglio: i pomodori stimolano l'appetito quindi
vale la pena di servire il cocktail gazpacho prima
di un pasto.
Preparazione: sbucciare gli asparagi e tagli-
are le estremità dure. Mettere nella centrifuga e
spremere il succo.
Aggiungere il pizzico di pepe di Espellete e di sale
tipo „Fleur de Sel". Consiglio: servire il cocktail con
piatti di salmone.