Hendi 221105 Mode D'emploi page 41

GAZPACHO
Ingrediënten (serves 3):
• 500g rijpe tomaten
• ½ kleine rode paprika
• 1/2 komkommer
• 1/2 kleine stengel selderij
• 1 eetlepel olijfolie
• Druppel sherry-azijn
• Zout
• Peper
ASPERGESCHEUTEN
Ingrediënten (voor 3 glazen):
• 1kg groene asperges
• 1 snufje gemalen espelettepeper
• 1 snufje zeezout
KOMKOMMER BLUSSER
Ingrediënten (voor 4 glazen):
• 1 komkommer
• 4 Granny smith-appels
• 3 eetlepel dille
• 1/2 citroen
• Geitenmelk
MOOI ROZE
Ingrediënten (voor 4 glazen):
• 300 g aardbeien
• 3 wortelen
• 1/4 ananas
MELOEN MELODIE
Ingrediënten (voor 3 glazen):
• 400 g groene meloen
• 1 Granny Smith-appel
• 1/2 citroen
Voorbereiding: verwerk alle groenten in uw juicer
en voeg daarna de olijfolie, sherry-azijn en het zout
toe.
Garnering: decoreer met een stukje citroenschil en
een schijfje tomaat.
Idee: serveer de gazpacho aan het begin van de
maaltijd, omdat tomaat de eetlust opwerkt.
Voorbereiding: schil de asperges en verwijder de
harde uiteinden van de stengels. Verwerk in uw jui-
cer.
Breng op smaak met een beetje espelettepeper en
zeezout.
Idee: gebruik deze cocktail om een zalmgerecht te
vergezellen.
Voorbereiding: was de komkommer, maar schil
hem niet, omdat de huid vitaminen bevat en kleur
zal geven aan uw cocktail. Gebruik daarom indien
mogelijk een organische komkommer. Schil de ci-
troen.
Verwerk de komkommer, appels en dille in uw jui-
cer, gevolgd door de citroen. Combineer de geiten-
melk met het sap.
Voorbereiding: schil de ananas en snijd in stuk-
ken. U hoeft het kroontje niet te verwijderen van
de aardbeien, omdat de stelen automatisch in de
pulpbak worden uitgeworpen.
Verwerk de ananas, aardbeien en wortelen in die
volgorde in uw juicer. Roer goed en verdeel over
glazen gedecoreerd met schijfjes aardbei.
Idee: breng uw cocktail tot leven met een snufje
gemalen vanilleboon, kardemom of gember.
Voorbereiding: verwijder de huid en pitten van de
meloen en snijd het vruchtvlees in grote stukken.
Schil de citroen. Verwerk alle ingrediënten in uw
juicer.
Roer met een lepel en serveer onmiddellijk, op
smaak gebracht met een aantal muntblaadjes.
Idee: in plaats van meloen kunt u ook watermeloen
gebruiken.
NL
41