Hendi 221105 Mode D'emploi page 54

ARBUZ Z MIODEM
Składniki (na 3 osoby):
• 750 g arbuza
• 1/2 cytryny
• 20g miodu
• 20g wody
MARCHEWKOWY KAPRYS
Składniki (na 4 osoby):
• 4 marchewki
• 4 pomarańcze
• 1 cienki plasterek świeżego imbiru
• Kostki lodu
KOKTAJL KLASYCZNY
PL
Składniki (na 3 osoby):
• 4 marchewki
• 3 jabłka
• 1 cytryna
KOKTAJL GAZPACHO
Składniki (na 3 osoby):
• 500 g dojrzałych pomidorów
• ½ małej czerwonej papryki
• 1/2 ogórka
• 1/2 małej laski selera
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
• Kropla octu winnego sherry
• Sól
• Pieprz
KOKTAJL SZPARAGOWY
Składniki (na 3 osoby):
• 1kg zielonych szparagów
• 1 szczypta mielonego pieprzu z Espelette
• 1 szczypta soli morskiej typu „Fleur de Sel"
54
Przygotowanie: Zagotuj wodę z miodem i pozostaw
do wystygnięcia. Obierz arbuza za skorki, usuń
pestki i pokrój na duże kawałki. Obierz cytrynę.
Pokrój na duże kawałki. Obierz cytrynę. Włóż do so-
kowirówki i wyciśnij sok.
Wlej do szklanek wodę z miodem, a następnie sok
z arbuza. Dekoracja: udekoruj szklanki cienkimi
plastrami arbuza.
Przygotowanie: umyj i oczyść marchewki (nie ma
potrzeby ich obierania). Obierz pomarańcze. Włóż
wszystkie składniki (za wyjątkiem kostek lodu) do
sokowirówki i wyciśnij sok.
Rozlej do czterech szklanek, dodaj kostki lodu i po-
dawaj natychmiast po przygotowaniu. Dekoracja:
udekoruj szklanki oliwką i plasterkiem pomarań-
czy.
Zmieszaj ekstrakt z wanilii z sokiem i podawaj w
małych kieliszkach do szotów. Wskazówka: za-
miast pomarańczy można użyć mleka kokosowego.
Przygotowanie: Obierz cytrynę. Umyj i czyść mar-
chewki (nie ma potrzeby ich obierania). Włóż
wszystkie składniki do sokowirówki i wyciśnij sok.
Dobrze wymieszaj; koktajl gotowy do podania.
Wskazówka: Zamiast jabłek możesz użyć gruszek.
Przygotowanie: włóż wszystkie warzywa do soko-
wirówki i wyciśnij sok. Następnie dodaj oliwę z oli-
wek, ocet winny sherry i sól.
Dekoracja: udekoruj szklankę skręconą skórką z
cytryny i plasterkiem pomidora.
Wskazówka: pomidory pobudzają apetyt, dlatego
warto podać koktajl gazpacho przed posiłkiem.
Przygotowanie: obierz szparagi i odetnij twarde
końcówki. Włóż do sokowirówki i wyciśnij sok.
Dodaj odrobinę pieprzu z Espelette i soli typu
„Fleur de Sel". Wskazówka: koktajl najlepiej poda-
wać do potraw z łososia.