Table des Matières
Publicité
POULETS CORNISH RÔTIS, AU CITRON ET AUX AMANDES
3 citrons
4 ou 5 poulets Cornish (600 g chacun, décongelés)
30 mL de beurre, fondu
4 ou 5 gousses d'ail, hachées fin et divisées
Coupez 1 citron en rondelles. Placez 2 ou 3 rondelles de citron, 5 mL de thym et
1 gousse d'ail hachée dans la cavité de chaque poulet. Déposez les poulets dans la
mijoteuse. Pressez un citron et mélangez ce jus avec le beurre, l'ail et le thym
restants, le sel et le poivre. Arrosez-en les poulets. Répartissez la moitié des amandes
sur les poulets.
Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à BAS ou de 4 à 6 heures à HAUT.
Disposez les poulets cuits dans le plat de service. Coupez le dernier citron en
rondelles. Répartissez de rondelles de citron et les amandes restantes sur les poulets.
SPAGHETTIS À LA SAUCE MARINARA
1 kg de bœuf haché, rissolé et égoutté
500 mL d'oignon haché
3 gousses d'ail, hachées fin
1 paquet (500 g) de spaghettis non cuits,
cassés en morceaux de 10 à 12 cm
Réunissez tous les ingrédients (outre les spaghettis) dans le pot en grès et mélangez-
les bien. Couvrez et faites cuire de 6 à 8 heures à BAS ou de 3 à 5 heures à HAUT.
Mettez la mijoteuse au réglage HAUT durant la dernière heure de cuisson puis
incorporez les morceaux de spaghettis.
GRATIN DAUPHINOIS AU JAMBON
8 pommes de terre, épluchées et coupées
en rondelles minces
1 oignon, haché
500 g de jambon cuit, coupé en dés de 2,5 cm
Mettez les rondelles de pomme de terre, l'oignon et le jambon dans le pot en grès
légèrement beurré. Combinez le mélange à sauce, la crème de champignons et l'eau au
fouet pour bien les mélanger. Versez sur les pommes de terre. Couvrez et faites cuire de 7
à 9 heures à BAS ou bien 3 ou 4 heures à HAUT. Répartissez le fromage râpé sur le
dessus, 30 minutes avant la fin de la cuisson.
REMARQUE: Afin que les rondelles de pomme de terre crues ne noircissent pas, plongez-
les dans 250 mL d'eau additionnée de 2 mL de crème de tartre; égouttez-les avec soin
avant de procéder.
RECETTES
25 mL de thym frais, haché fin et divisé
2 mL de sel
2 mL de poivre noir moulu
125 mL d'amandes tranchées, grillées et divisées
3 boîtes (426 mL chacune) de sauce tomate
10 à 15 mL d'assaisonnement à l'italienne
500 mL de lamelles de champignons
Trait de piment de Cayenne
1 sachet (28 g) de mélange à sauce campagnarde
1 boîte (284 mL) de crème de champignons condensée
500 mL d'eau
500 mL de cheddar râpé en filaments
-F12-
Publicité
Table des Matières
