Table des Matières
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RECOMMANDATIONS RELATIVES AUX USTENSILES
IMPORTANT
Avant d'utiliser les zones de cuisson par induction, assurez-
vous de bien lire et respecter les recommandations
relatives aux ustensiles et la section traitant de la détection
d'ustensile.
Utilisez des ustensiles de qualité
La dimension et le type d'ustensile utilisé influencent le réglage
nécessaire à l'obtention de résultats optimaux. Assurez-vous de
suivre toutes les recommandations relatives à l'utilisation des
ustensiles.
Les ustensiles doivent avoir un
fond plat qui fait bon contact avec
toute la surface de l'élément
chauffant ou de la zone de cuisson
par induction. Vérifiez que le fond
des ustensiles est bien plat en y
faisant tourner une règle (fig. 1).
Lorsque vous utilisez les éléments radiants ou les zones
de cuisson :
• Utilisez des ustensiles avec fond plat et parois droites.
• Assurez-vous que la casserole est bien assise sur la surface de
cuisson et qu'elle est de niveau.
• Assurez-vous que la casserole est bien équilibrée et qu'elle ne
s'incline pas en raison d'une poignée lourde.
• Assurez-vous que la dimension de la casserole convient à la
quantité d'aliments à préparer.
• Utilisez toujours des ustensiles propres. Utilisez également des
ustensiles faciles à nettoyer.
• Utilisez des ustensiles de qualité munis de fonds lourds pour
assurer une meilleure distribution de la chaleur, ce qui permet
d'obtenir des résultats de cuisson uniformes.
• Ne laissez pas les casseroles chauffer sans liquide à l'intérieur.
Cela pourrait causer des dommages permanents sous la forme
de bris, de fontes ou de marques qui pourraient altérer la table
de cuisson en vitrocéramique. Ce type de dommages n'est pas
couvert par la garantie.
Utilisation des éléments radiants :
• La dimension de la casserole doit être le plus près possible
du cercle graphique de la surface de cuisson et elle doit
convenir à la quantité d'aliments préparée.
• L'ustensile doit être d'un matériau qui transmet bien la chaleur.
Utilisation des zones de cuisson à induction :
• Assurez-vous d'utiliser des ustensiles avec une base
magnétique.
• Utilisez des ustensiles qui respectent les dimensions minimales
et maximales (reportez-vous à la page 16).
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Recommandations relatives aux
ustensiles - éléments radiants
Éléments radiants
rayés sur la surface de cuisson
Aluminium - Excellent conducteur de chaleur. Certains types
d'aliments peuvent le faire noircir (les ustensiles d'aluminium anodisé
résistent aux taches et à la corrosion). Si les ustensiles d'aluminium
glissent sur la table de cuisson en vitrocéramique, ils peuvent laisser des
marques de métal qui ressemblent à des égratignures. Enlevez ces
marques immédiatement.
Cuivre - Excellent conducteur de chaleur, mais se décolore facilement.
Il peut laisser des marques de métal sur la vitrocéramique.
Acier inoxydable - Conducteur de chaleur lent qui donne des
résultats de cuisson variables. Il est durable, facile à nettoyer et il
résiste aux taches.
Fonte - Conducteur de chaleur lent, mais très efficace pour retenir la
chaleur. Cuit de façon uniforme une fois la température de cuisson
atteinte. Ne faites pas glisser un ustensile en fonte sur la surface de
cuisson, il égratignerait cette dernière.
Fig. 1
Émail vitrifié sur métal - Les caractéristiques de chauffage varient
selon le matériau de base. Le revêtement d'émail vitrifié doit être lisse
pour éviter d'égratigner les tables de cuisson en vitrocéramique.
Verre - Conducteur de chaleur lent. Parfait pour de faibles intensités
de cuisson. Ne faites pas glisser l'ustensile sur la surface de cuisson, il
égratignerait cette dernière.
Recommandations relatives aux ustensiles -
zones de cuisson à induction
Zones de cuisson à induction
rayés sur la surface de cuisson
Acier inoxydable* - Habituellement, excellent pour la cuisson par
induction. Il est durable, facile à nettoyer et il résiste aux taches.
Fonte - Bon pour la cuisson par induction. Cuisson uniforme. Ne faites
pas glisser un ustensile en fonte sur la surface de cuisson, il
égratignerait cette dernière.
Émail vitrifié sur métal ferreux - Les caractéristiques de chauffage
varient selon le matériau de base. Le revêtement d'émail vitrifié doit être
lisse pour éviter d'égratigner la table de cuisson en vitrocéramique.
IMPORTANT
*Tous les aciers inoxydables ne peuvent pas être facilement
magnétisés; le fait d'être fabriqué en acier inoxydable ne signifie pas
qu'un ustensile est prêt pour l'induction. Utilisez des ustensiles identifiés
par le fabricant pour la cuisson à induction, ou marqués « Induction
Ready ». Si vous n'êtes pas sûr qu'un type d'ustensile convient,
servez-vous d'un aimant pour savoir si vous pouvez l'utiliser.
N'utilisez pas d'ustensiles en aluminium, cuivre, verre ou métal
non-ferreux sur une zone de cuisson à induction.
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