Russell Hobbs 19773-56 Mode D'emploi page 54

fågel
Fritera endast fågel som är färsk eller tinad. Panera med ägg och ströbröd eller med frityrsmet.
Ta först bort skinnet. Se till att köttet blir genomfriterat. En spröd gyllenbrun utsida behöver
inte betyda att köttet är genomfriterat så kontrollera att så är fallet före servering.
panerade kycklingbitar
kycklingklubbor
kroketter
panerade kycklingdelar – små
panerade kycklingdelar – stora
bröd, kakor, friterad frukt
munkringar
friterad frukt – ananas, banan eller äpplen
krutonger (brödtärningar)
C PROBLEMLÖSNING
43 Om oljan skummar upp över behållaren kan det bero på att det finns för stor mängd
ingredienser i frityrkorgen (ta bort några ingredienser), att ingredienserna är för fuktiga
(torka av ingredienserna och försök igen), att oljan är för gammal eller förorenad (byt ut oljan).
44 Oljan försämras varje gång den uppvärms.
45 Varje fritering innebär att fett- och frityrrester, mjöl och kryddor från panering, vatten från
djupfrysta ingredienser och fukt blandas med oljan och försämrar den.
46 Partiklar mörknar, förbränns och fastnar på nästa friteringsomgång och förändrar därmed
också ingrediensernas utseende och smak. Om man filtrerar oljan kan kvaliteten förbättras.
47 Också filtrerad olja bör helst bytas ut efter att ha använts 10–12 gånger.
48 Förbehandlade och ugnsbakade pommes frites har redan en panering och denna påverkar
oljan som du använder, den missfärgas och blir mer trögflytande.
49 Om man ofta använder färdigfriterade ingredienser kan det vara bra att ha två olika oljesatser,
en för färdigpanerade och en för "oljevänliga" ingredienser.
50 Ett tips är att om du märker en tydlig smakförbättring efter det att du har bytt ut oljan så
skulle du ha gjort detta tidigare.
51 Din kommun kan informera om var gammal olja ska lämnas för att återanvändas eller
kasseras på ett miljövänligt sätt.
g SÄKERHETSBRYTARE FÖR VÄRME
52 Säkerhetsbrytaren fungerar på så sätt att den skyddar elementet från överhettning.
53 Om apparaten slutar att fungera:
54 Slå av strömmen, dra ur sladden och låt apparaten svalna.
55 Kontrollera oljenivån.
56 Om oljenivån är under markeringen MIN (den lägsta nivån) – fyll på mer olja och återställ
säkerhetsbrytaren.
, Om oljenivån inte är under den lägsta nivån ligger felet någon annanstans – kontakta
kundservice.
57 Använd återställningsverktyget för att trycka på återställningsknappen och återställa
brytaren.
58 Den höga värmen kan ha gjort oljan oanvändbar. Rengör därför behållaren och fyll på ny olja.
C SKÖTSEL OCH UNDERHÅLL
59 Dra ur sladden på apparaten och låt den kallna innan den görs ren eller ställs undan.
skydda oljan
60 Torka av yttersidorna med en fuktig trasa.
61 Sätt på locket på behållaren så att smuts och andra partiklar inte kommer ned i oljan.
temperatur (°C)
170
170
190
170
170
temperatur (°C)
190
190
190
54
tid (minuter)
4
14-15
2-3
15-20
20-30
tid (minuter)
2
2-3
1