Table des Matières
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Donne 2 tasses (500 ml).
4
glaçons
1
mangue mûre, pelée, dénoyautée et coupée en dés
de ½ po (1,25 cm)
1½
tasse (375 ml) de yogourt nature fait de lait entier
½
c. à thé (2,5 ml) de cardamome moulue
½
c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
1
pincée de sel casher
3
c. à thé (15 ml) de sucre granulé, divisé
1. Mettre tous les ingrédients, sauf le sucre, dans le gobelet à mélanger.
Transformer à vitesse élevée en déplaçant légèrement le pied de haut
en bas pendant 1 minute environ, jusqu'à consistance lisse. Goûter
et ajouter du sucre, au goût, 1 c. à thé (5 ml) à la fois, en mélangeant
après chaque addition jusqu'à l'obtention du goût sucré recherché.
2. Servir immédiatement.
Remarque : Pour une boisson plus claire, ajouter de l'eau froide, 1 ou 2 c.
à soupe (15 ou 30 ml) à la fois, en mélangeant bien après chaque addition,
jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Valeur nutritive d'une portion de 1 tasse (250 ml) : Calories 223 (25 % des lipides) •
glucides 34 g • sucre -- g • protéines 9 g • lipides 6 g • gras saturés 4 g • cholestérol 23
mg • sodium 181 mg • calcium 319 mg • fibres 2 g
Boisson fouettée aux fruits protéinée
Utilisez ce savoureux mélange pour rebâtir votre énergie
après votre séance de conditionnement physique.
Donne environ 2 tasses (500 ml).
1
t. (250 ml) de boisson de riz (on peut utiliser du lait ou
n'importe quel autre substitut de lait)
½
t. (125 ml) de mangue congelée, en dés
1
t. (250 ml) d'ananas frais, en dés
½
banane, coupée en dés de ½ po (1,25 cm)
1
/
t. (75 ml) de yogourt nature fait de lait entier
3
2
c. à soupe (30 ml) de poudre de protéines
1. Mettre tous les ingrédients dans le gobelet à mélanger dans l'ordre
indiqué. Transformer à vitesse élevée en déplaçant légèrement le pied
de haut en bas pendant 30 à 45 secondes, jusqu'à consistance lisse.
2. Servir immédiatement.
Valeur nutritive d'une portion de 1 tasse (250 ml) : Calories 163 (7 % des lipides) •
glucides 30 g • sucre 18 g • protéines 10 g • lipides 1 g • gras saturés 0 g •
cholestérol 0 mg • sodium 146 mg • calcium 36 mg • fibres 1 g
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Boisson fouettée aux fruits vite faite
Modifiez cette recette de base en utilisant n'importe quelle sorte
de fruits ou de jus. Utilisez des fruits frais ou congelés,
selon ce que vous avez à la portée de la main.
Donne environ 1 tasse (250 ml).
½
t. (125 ml) de jus d'orange (ou autre jus au goût)
1
t. (237 ml) de fraises congelées
1
banane, petite à moyenne, coupée en dés de 1 po (2,5 cm)
1. Mettre tous les ingrédients dans le gobelet à mélanger dans l'ordre
indiqué. Transformer à vitesse élevée en déplaçant légèrement le pied
de haut en bas pendant 45 à 60 secondes, jusqu'à consistance lisse.
2. Servir immédiatement.
Valeur nutritive d'une portion de 1 tasse (250 ml) : Calories 275 (4 % des lipides) •
glucides 70 g • sucre 51 g • protéines 3 g • lipides 1 g • gras saturés 0 g •
cholestérol 0 mg • sodium 6 mg • calcium 42 mg • fibres 5 g
Désaltérant au melon d'eau et à la menthe
Cette boisson estivale se prépare sans ajout de liquide...
le melon d'eau a tout ce qu'il faut.
Donne 2 tasses (500 ml).
1
t. (237 ml) de fraises congelées
1
c. à soupe (15 ml) de feuilles de menthe fraîches
2
t. (473 ml) de melon d'eau, coupé en dés de ½ po (1,25 cm)
1. Mettre tous les ingrédients dans le gobelet à mélanger dans l'ordre
indiqué. Transformer à vitesse élevée en déplaçant légèrement le pied
de haut en bas pendant 30 secondes environ, jusqu'à consistance
lisse.
2. Servir immédiatement.
Valeur nutritive d'une portion de 1 tasse (250 ml) : Calories 75 (10 % des lipides) •
glucides 18 g • sucre 3 g • protéines 1 g • lipides 1 g • gras saturés 0 g •
cholestérol 0 mg • sodium 5 mg • calcium 24 mg • fibres 2 g
SAUCES À SALADE ET VINAIGRETTES
Mayonnaise ou aïoli
Une bonne quantité d'ail transforme cette mayonnaise en aïoli,
une trempette qui accompagne bien les crudités. Mais comme
la mayonnaise, on peut aussi l'utiliser pour garnir des galettes
de viande, du poisson ou des beignets de crabe
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