Utilisations Courantes Du Hachoir - Cuisinart Smart Stick Livret D'instructions

UTILISATIONS COURANTES DU HACHOIR

Ingrédient Couteau Vitesse
suggéré*
Ail Couteau coupant
Aliments de bébé -
(toujours consulter un
Faible ou
pédiatre ou un médecin Couteau coupant
de famille pour les ali-
ments recommandés)
Blancs d'œuf à battre
Couteau coupant
en neige
Chocolat Couteau coupant
Couteau
Crème à fouetter
émoussé
Épices dures (coriandre,
aneth, pavot, anis étoilé, Couteau coupant
etc.)
Fines herbes (fraîches)
Couteau coupant
Fromages durs
(Asiago, Locatelli,
Parmesan, Romano,
etc.) (Il n'est pas recom-
mandé d'utiliser le
Couteau coupant
hachoir pour transformer
des fromages mous,
sauf pour préparer des
sauces ou des trem-
pettes.)
Légumes crus Couteau coupant
Légumes cuits
Couteau coupant
Couteau Faible ou
Mélange simple
émoussé
Commentaires
Peler les gousses. Hacher par impulsions, au
Élevée
plus six gousses à la fois.
Placer de petites quantités d'aliments cuits
dans le bol du hachoir. Ajouter de petites
quantités du liquide approprié. Hacher par
élevée
impulsions, puis transformer sans arrêt jusqu'à
l'obtention de la consistance désirée.
Transformer sans arrêt, 2 à 3 blancs d'œuf à
Élevée la fois, jusqu'à l'obtention de la consistance
désirée.
Couper en morceaux de ½ po (1,25 cm). Peut
être mis au congélateur pendant 3 minutes
avant d'être haché. Hacher par impulsions,
Élevée
au plus 1 oz (28 g) à la fois, puis transformer
sans arrêt jusqu'à l'obtention de la consistance
désirée.
Transformer sans arrêt, au plus ¼ t. (60 ml) à
Élevée la fois, jusqu'à l'obtention de la consistance
désirée.
Hacher par impulsions jusqu'à l'obtention de la
Élevée consistance désirée. Hacher plus finement par
impulsions, si désiré.
Hacher par impulsions, au plus ½ tasse
Élevée
(118 ml) d'herbes propres et sèches.
Couper en morceaux de ¼ po (6 mm). Hacher
Élevée par impulsions, puis transformer sans arrêt
jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Peler au besoin et couper en morceaux de ½
po (1,25 cm). Peler le céleri avec un éplucheur
Élevée
pour enlever les fils. Hacher ou transformer au
plus ½ tasse (125 ml) à la fois.
Couper en morceaux de 1 po (2,5 cm). Hacher
par impulsions, au plus ½ tasse (125 ml) à la
fois. Ajouter du bouillon, du lait ou du liquide
Élevée
de cuisson, au besoin, pour réduire en purée.
(Il n'est pas recommandé d'utiliser le hachoir
pour faire des pommes de terre en purée.)
Pour incorporer des ingrédients ou mélanger
élevée légèrement.
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Miettes de pain –
fraîches ou sèches Couteau coupant
(vieilles d'un jour)
Couteau
Noix
émoussé
Oignon
Couteau coupant
Racine de gingembre
Couteau coupant
(fraîche)
Sauces et trempettes
Couteau coupant
crémeuses
Viande (porc, bœuf) Couteau coupant
* Voir les instructions à la page 9 sur la façon de poser le couteau du côté émoussé ou tranchant.
Hacher par impulsions, puis transformer sans
Élevée arrêt jusqu'à l'obtention de la consistance
désirée.
Écailler et faire griller pour une meilleure
saveur. Hacher par impulsions, au plus 1/3
tasse (79 ml) à la fois, plus transformer sans
Élevée
arrêt jusqu'à l'obtention de la consistance
désirée. Les noix peuvent être transformées
jusqu'à la consistance de beurre.
Peler et couper en morceaux de ½ po
(1,25 cm). Hacher par impulsions, au plus
Élevée
½ tasse (125 ml) à la fois, jusqu'à l'obtention
de la texture désirée.
Peler et couper en morceaux de ½ po
Élevée (1,25 cm). Hacher par impulsions, au plus
½ oz (15 g) à la fois.
Placer les ingrédients dans le bol du hachoir,
sans couvrir la tige, ni en renverser dessus.
Faible Hacher par impulsions, puis transformer sans
arrêt jusqu'à l'obtention de la consistance
désirée.
Couper en morceaux de ½ po (1,25 cm). Hacher par
Élevée impulsions, au plus 6 oz (175 g) à la fois, jusqu'à
l'obtention de la consistance désirée.
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