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Manitowoc SM50 Manuel D'installation, D'utilisation Et D'entretien
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UnderCounter Ice Machines
SM50 Models
Installation, Operation and Maintenance Manual
This manual is updated as new information and models are released. Visit our website for the latest manual.
Part Number: 040001361 5/10

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Manuels Connexes pour Manitowoc SM50

Sommaire des Matières pour Manitowoc SM50

  • Page 1 UnderCounter Ice Machines SM50 Models Installation, Operation and Maintenance Manual This manual is updated as new information and models are released. Visit our website for the latest manual. Part Number: 040001361 5/10...
  • Page 2 Drain Pump ........... . Manitowoc Cleaner and Sanitizer ........
  • Page 3 Table of Contents (continued) Section 4  Maintenance General ............Interior Cleaning and Sanitizing .
  • Page 4 Section 1 General Information Model Numbers Accessories This manual covers the following models: Contact your Manitowoc distributor for these optional accessories: Self-Contained Air-Cooled LEGS SMS050A Four inch adjustable legs are available. DRAIN PUMP Warning Pumps waste water from ice machine to drain.
  • Page 5 General • The location must allow enough clearance for water, drain and electrical connections at the rear of the ice Call Manitowoc Foodservice at (800) 235-9698 for the machine. name of a local company capable of installation and start-up services.
  • Page 6 Check all green ground screws in the control box and verify they are tight before starting the ice machine. • Manitowoc’s recommended minimum wire size is #14 for less than 100' (30.5 m) or #12 for more than 100' to 200' (30.5 to 61 m) (solid copper conductor only).
  • Page 7 (Check valves on sink faucets, dishwashers, etc.) • If water pressure exceeds the maximum recommended pressure (80 psi/552 kPA), obtain a water pressure regulator from your Manitowoc distributor. • Install a water shut-off valve for the ice making water lines.
  • Page 8 Installation Instructions Section 2 Step-by-Step Installation Procedure 1. Prepare the site by following the instructions under Electrical Service and Water Supply and Drain Requirements. 2. Remove ice machine from carton. 3. Inspect for damage. 4. Remove literature/warranty packet and drain hose from inside the ice machine.
  • Page 9 Section 2 Installation Instructions Drain Pump Option Reversing Door Swing 1. Remove top cover from the door - Use a putty knife Warning to lift the inside edge of the top door cover out and up to disengage from the door panel. Repeat on Disconnect power to ice machine before proceeding.
  • Page 10 Sanitize the ice machine. Has the ice machine been installed where ambient temperatures will remain in the All Manitowoc ice machines are factory-operated and range of 50° - 110°F (10° - 43°C)? adjusted before shipment. Normally, new installations do not require any adjustment.
  • Page 11 Section 3 Operation Sequence of Operation Control Panel Depending on ambient conditions and cold water supply FUNCTIONS temperature, the ice making process will take Power Button (Green) approximately 30 minutes. Pressing the “Power” button once will energize the ice 1. Initial Start-Up or Start-Up After Automatic Shut- machine and green Power light.
  • Page 12 SAFETY TIMERS Operational Checks The control board has the following non-adjustable GENERAL safety timers: Manitowoc ice machines are factory-operated and • Initial cycle is 5 minutes longer than subsequent adjusted before shipment. Normally, new installations do cycles. not require any adjustment.
  • Page 13 Section 3 Operation TESTING AND ADJUSTING THE BIN THERMOSTAT CUBE WEIGHT ADJUSTMENT The bin thermostat stops the ice machine when the bin The cube weight can be increased from the factory is full. It is preset for normal ambient temperatures and setting by adjusting the finish time.
  • Page 14 If you do not understand the procedures or the safety precautions that must be followed, call your local Manitowoc service representative to perform the maintenance procedures for you. We recommend that you perform the following maintenance procedures a minimum of once every six months to ensure reliable, trouble-free operation and maximum ice production.
  • Page 15 1/2 gallon (1.9 L) of water. Use a spray bottle, sponge or sanitizer bottles. cloth to sanitize the bin. Rinsing is not required. Step 1 Prepare 4 oz (1/2 cup) of undiluted Manitowoc Ice Machine Cleaner (part number 000000084 only) in a container that will fit easily under the lifted water shutters.
  • Page 16 NOTE: All ice must be removed from the bin. It is a violation of Federal law to use these solutions in a manner inconsistent with their labeling. Step 1 Prepare 4 oz (1/2 cup) of undiluted Manitowoc Ice Machine Cleaner (part number 000000084 only) in a Model...
  • Page 17 Step 15 Wait 3 minutes until the Clean light flashes, 5. The cleaner will foam; once the foaming stops use a then add the prepared Manitowoc Sanitizer by lifting the soft-bristle nylon brush, sponge or cloth (NOT a wire water shutters and pouring directly into the spray area.
  • Page 18 Maintenance Section 4 Top Cover Bin Light 1. Remove two back screws. If the ice machine is shut down for a long period of time the bin light cover must be cleaned and sanitized. The light is provided for your convenience. If you experience Warning operational problems with the light a replacement Disconnect the electrical power to the ice machine...
  • Page 19 Section 4 Maintenance Sump Drain Overflow Tube Spray Bar, Water Pump and Hose 1. Remove clamp. Warning 2. Pull down to remove overflow tube and tubing as an Disconnect the electric power to the ice machine at assembly. The sump trough water will drain into the the electric service switch box and turn off the water bin.
  • Page 20 Maintenance Section 4 Spray Bar Disassembly Water Filter The spray bar supplies water to the individual ice- To replace the water filter incoming water does not need making cups. Water from the water pump sprays through to be turned off. the nozzles, located on the upper portion of the tubes.
  • Page 21 Section 4 Maintenance Exterior Cleaning Removal from Service/Long Term Storage/ Winterization Clean the area around the ice machine as often as necessary to maintain cleanliness and efficient GENERAL operation. Use cleaners designed for use with stainless Special precautions must be taken if the ice machine is steel products.
  • Page 22 Section 5 Customer Support Checklist If a problem arises during operation of your ice machine, follow the checklist below before calling for service. Routine adjustments and maintenance procedures are not covered by the warranty. Problem Possible Cause To Correct Ice machine will not run No electrical power to the ice machine Replace the fuse/reset the breaker/turn on the main switch or plug in ice...
  • Page 23 Commercial Ice Machine Warranty Manitowoc Ice, Inc. (hereinafter referred to as the “COMPANY”) warrants for a period of thirty-six months from the installation date (except as limited below) that new ice machines manufactured by the COMPANY shall be free of defects in material or workmanship under normal and proper use and maintenance as specified by the COMPANY and upon proper installation and start-up in accordance with the instruction manual supplied with the ice machine.
  • Page 24 Manitowoc Some states do not allow limitations on how long an implied shall, at its option: (1) repair the Product at Manitowoc’s cost, warranty lasts, so the above limitation may not apply to you.
  • Page 25 Pompe de purge ..........Nettoyant et désinfectant Manitowoc ....... .
  • Page 26 è Table des mati (suite) Section 4  Entretien Généralités ............37 Nettoyage et désinfection intérieurs .
  • Page 27 A SELF-CONTAINED AIR-COOLED SYSTÈME DE FILTRATION D’EAU ARCTIC PURE Conçu spécifiquement pour les machines à glaçons SM S 050 A Manitowoc, ce filtre à eau est une méthode efficace, MODÈLE DE fiable et abordable pour empêcher la formation de tartre, MACHINE À...
  • Page 28 Généralités de vidange et raccordements électriques à l’arrière de la machine à glaçons. Contacter Manitowoc Foodservice au (800) 235-9698 pour obtenir le nom d’une société locale capable de • La machine à glaçons peut être installée à l’extérieur.
  • Page 29 à glaçons. • La taille de câble minimum recommandée de Manitowoc est n° 14 pour moins de 30,5 m (100') ou n° 12 pour plus de 30,5 à 61 m (100' à 200') (conducteur en cuivre massif uniquement). Le disjoncteur recommandé...
  • Page 30 Si la pression de l’eau dépasse la pression maximale recommandée de (80 psi/552 kPa), se procurer un régulateur de pression d’eau auprès d’un distributeur Manitowoc. DIMENSIONNEMENT/RACCORDEMENT DES CONDUITES D’ALIMENTATION EN EAU ET D’ÉVACUATION ! Attention La tuyauterie doit être conforme aux codes locaux et régionaux.
  • Page 31 Section 2 Instructions d’installation Procédure d’installation étape par étape 1. Préparer le site en suivant les instructions sous la section Alimentation électrique et la section Conditions requises d’alimentation d’eau et de vidange. 2. Retirer la machine à glaçons du carton. 3.
  • Page 32 Instructions d’installation Section 2 Option pompe d’évacuation 3. Retirer les couvercles en plastique des charnières supérieure et inférieure, et retirer les vis maintenant les charnières. Remettre les vis dans les trous après Avertissement avoir retiré les charnières. Mettre la machine à glaçons hors tension avant de 4.
  • Page 33 Désinfecter la machine à glaçons.  La machine à glaçons a-t-elle été installée là Toutes les machines à glaçons Manitowoc sont mises en où la température d’eau entrante restera route et ajustées en usine avant l’expédition. dans la fourchette de 2 à 32 °C (35 à 90 °F) ? Normalement, les nouvelles installations ne requièrent...
  • Page 34 Section 3 Fonctionnement Gamme d’opération Panneau de commande En fonction des conditions ambiantes et de la FONCTIONS température de l’alimentation en eau froide, le Bouton alimentation (vert) processus de fabrication de glaçons prendra Appuyer sur le bouton « Power » [alimentation] mettra la approximativement 30 minutes.
  • Page 35 Le panneau de commande comporte les minuteries de GÉNÉRALITÉS sécurité non réglables suivantes : Les machines à glaçons Manitowoc sont mises en route • Le cycle initial est 5 minutes plus long que les cycles et ajustées en usine avant l’expédition. Normalement, suivants.
  • Page 36 Fonctionnement Section 3 TESTER ET AJUSTER LE THERMOSTAT DE BAC RÉGLAGE DU POIDS DES GLAÇONS Le thermostat de bac arrête la machine à glaçons Le poids de glaçons peut être augmenté à partir du lorsque le bac est plein. Il est préréglé pour des réglage d’usine en ajustant le temps de finition.
  • Page 37 En cas de non compréhension des procédures ou consignes de sécurité à respecter, contacter le représentant de service local Manitowoc pour effectuer les procédures de maintenance. Nous recommandons d’effectuer les procédures de maintenance suivantes au moins une fois tous les six mois pour assurer un fonctionnement fiable sans problème et une production maximum de glaçons.
  • Page 38 Clean [nettoyage] clignote puis ajouter le nettoyant qualité de l’eau et recommander un traitement approprié Manitowoc préparé en soulevant les obturateurs d’eau de l’eau. Une machine à glaçons extrêmement sale doit et en versant directement dans la zone de vaporisation.
  • Page 39 15 et 20 minutes. Rincer tous les Clean [nettoyage] clignote puis ajouter le nettoyant composants à l’eau claire. Manitowoc préparé en soulevant les obturateurs d’eau et en versant directement dans la zone de vaporisation. Étape 8: Pendant que les composants trempent, La machine à...
  • Page 40 Clean [nettoyage] clignote puis ajouter le désinfectant ! Attention Manitowoc préparé en soulevant les obturateurs d’eau et en versant directement dans la zone de vaporisation. Ne pas immerger le moteur de la pompe à eau dans La machine à...
  • Page 41 Section 4 Entretien Couvercle supérieur Avertissement 1. Retirer deux vis arrière. Déposer les obturateurs d’eau pendant que la pompe fonctionne permettra à l’eau de vaporiser à Avertissement partir machine à glaçons. Couper l’alimentation de la machine à glaçons au niveau de Couper l’alimentation de la machine à...
  • Page 42 Entretien Section 4 Tube de trop-plein d’évacuation de puisard Barre de vaporisation, pompe à eau et tuyau 1. Retirer le collier. Avertissement 2. Appuyer pour retirer le tube de trop-plein et la Couper l’alimentation de la machine à glaçons au tubulure comme un tout.
  • Page 43 Section 4 Entretien Démontage de la barre de vaporisation Filtre à eau La barre de vaporisation alimente l’eau aux cupules de Pour remplacer le filtre à eau, il n’est pas nécessaire de fabrication de glaçons individuelles. L’eau provenant de couper l’eau entrante. la pompe à...
  • Page 44 Entretien Section 4 Nettoyage extérieur Mise hors service/Entreposage à long terme/Hivérisation Nettoyer la zone entourant la machine à glaçons aussi souvent qu’il le faut pour maintenir sa propreté et un GÉNÉRALITÉS fonctionnement efficace. Utiliser des nettoyants conçus Prendre des précautions si la machine à glaçons doit pour être utilisés sur des produits en acier inoxydable.
  • Page 45 Section 5 Service Clientèle Liste de vérification En cas de problème pendant le fonctionnement de la machine à glaçons, suivre la liste de vérification ci-dessous avant de contacter le service technique. Les réglages périodiques et procédures d’entretien ne sont pas couverts par la garantie.
  • Page 46 Garantie commerciale de la machine à glaçons Manitowoc Ice, Inc. (ci-après appelée la « SOCIÉTÉ ») garantit, pendant une période de trente-six mois à compter de la date d’installation (exception faite de la limitation ci-dessous), que les nouvelles machines à glaçons fabriquées par la SOCIÉTÉ...
  • Page 47 à glaçons fabriquée par périodique ou de routine, (2) réparation ou remplacement du Manitowoc (le « Produit ») contre tout défaut de matériau ou Produit ou des pièces suite à une usure normale, (3) défauts vice de fabrication pendant la période de garantie décrite ci- ou dommages du Produit ou des pièces du fait d’une...
  • Page 48 To learn how Manitowoc Foodservice and its leading brands can equip you, visit our global web site at www.manitowocfoodservice.com, then discover the regional or local resources available to you. ©2014 Manitowoc Foodservice except where explicitly stated otherwise. All rights reserved. Continuing product improvement may necessitate change of specifications without notice. Part Number: 040001361 5/10...