Horno De Cocción; Interior Del Horno; Normas De Instalación Y Seguridad - Bronpi MURANO-E Mode D'emploi

2.1. HORNO DE COCCIÓN
Está situado en la parte superior del modelo y posee una cámara de cocción
hermética. La base es de material refractario (absorbe el calor y lo irradia poco a
poco). El calentamiento se produce por el paso del humo por las paredes del horno.
En el techo incluye un tubo que conecta el interior de la cámara con la salida de
humos con el fin de evacuar los gases de cocción que genera el asado (ver dibujo
D4).
D5
¡¡ATENCIÓN!! El termómetro indica la temperatura de cocción del interior del horno. En ningún caso la temperatura de la
cámara de combustión. La temperatura máxima de cocción de alimentos para el horno es de 200-230ºC. En momentos en
los que el termómetro indique que el horno alcanza mayor temperatura se entiende que el modelo se está sobrecargando
y será motivo de anulación de la garantía.
- Bandejas. Los modelos Murano incorporan una bandeja y está realizada en acero inoxidable. Es
regulable en varias alturas en función de las ranuras de la guía lateral que usemos. Para evitar el deterioro de
las mismas es obligatorio sacarlas cuando no estén en uso (ver dibujo D7).
D8
viene de serie compuesta por piezas desmontables de acero inoxidable y modelos en los que existen dos versiones: interior en acero lacado
o interior en acero inoxidable.
En cualquier caso, un modelo con interior en chapa puede convertirse en inoxidable solicitando el KIT INOX-2 correspondiente (consultar
disponibilidad).
Serie Murano
En estos modelos el interior del horno
está compuesto por tres piezas realizadas
en acero lacado (dos guias y trasera),
desmontables para su fácil extracción,
facilitando así su limpieza.
Para desmontar los mismos repetiremos el
siguiente proceso (ver dibujo D9):
1. Retirar trasera aflojando el tornillo
existente.
2. Retirar ladrillos de la base
3. Extraer guías laterales que van
encastradas con el frontal del horno.
3. NORMAS DE INSTALACIÓN Y SEGURIDAD
La instalación del horno influirá decisivamente en la seguridad y buen funcionamiento del mismo, por lo que se recomienda que se lleve a
cabo por personal cualificado (con carnet de instalador) e informado acerca del cumplimiento de las normas de instalación y seguridad.
Si un horno está mal instalado podría causar graves daños.
Antes de la instalación, realizar los siguientes controles:
• Asegurarse de que el suelo pueda sostener el peso del aparato y realizar un aislamiento adecuado en caso de estar fabricado en
material inflamable (madera) o de material susceptible de ser afectado por choque térmico (yeso, escayola, etc.).
• Cuando el aparato se instale sobre un suelo no completamente refractario o inflamable tipo parqué, moqueta, etc., se tendrá que
sustituir dicha base o introducir una base ignífuga sobre la misma, previendo que la misma sobresalga respecto a las medidas del
horno en unos 30 cm. Ejemplos de materiales a usar son: tarima de acero, base de vidrio o cualquier otro tipo de material ignífugo.
• Asegurarse de que en el ambiente donde se instale haya una ventilación adecuada (presencia de toma de aire) (ver pto.5 del
manual).
INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN, USO Y MANTENIMIENTO
D6
El horno consta de los
siguientes componentes:
-
cocción del horno. Para su instalación introduciremos la vaina por el taladro
de la puerta y, posteriormente, colocaremos la tuerca que lo fija por su parte
posterior (ver dibujo D5 y D6).
NOTA: Opcionalmente se pueden adquirir parrillas de varillas para el
horno y usarlas en sustitución de las bandejas (ver dibujo D8).
NOTA: Los modelos Murano incorporan de serie una parrilla.
- Ladrillos refractarios o piezas ceramicas. Colocados en la base del
horno, su función es absorber el calor e irradiarlo poco a poco.

2.2. INTERIOR DEL HORNO

Dentro de la variedad de hornos Bronpi existen modelos en los que el interior de la cámara de cocción
Termómetro: se encuentra desmontado. Marca la temperatura de
4
D4
D7
D9
HORNOS