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16.2 Moteur et contrôleur de la soufflerie
à convection
16.2.1 Moteur de la soufflerie à convection.
Le moteur de convection est un moteur AC triphasé
tournant à 7 200 tours/minute maximum, contrôlé par
un contrôleur de vitesse moteur.
Les enroulements sont protégés thermiquement.
Dans le cas où une défaillance thermique survient, un
déclencheur à l'intérieur du moteur est actionné et
arrête le contrôleur de vitesse du moteur.
16.2.2 Contrôleur du moteur
Assure un mode AC commuté triphasé avec le moteur
à convection et est contrôlé par un signal de 0 à 10
volts depuis le SRB. Ceci permet de régler le moteur de
1 500 tours/min environ à 7 000 tours/minute par pas
de 5%.
● Porte ouverte, 1 500 tours/minute (20% @ 2V)
● Porte fermée (sans cuisson), 2 190 tours/minute
(31% @ 3.1V)
● Porte fermée (avec cuisson), vitesse comme
spécifiée par le programme ou réglage à une
vitesse maximum de 7 000 tours/minute, 100% @
10V)
16.2.3 Affichage statut DEL (A) :
● Inverseur sur arrêt/pas d'alimentation, DEL éteinte
● Marche/prêt, DEL clignote marche/arrêt x1 par
seconde.
● Inverseur en marche, DEL marche en permanence.
● Avertissement général, DEL marche/arrêt x2 par
seconde.
● Condition de défaut, DEL marche/arrêt x10 par
seconde.
Tests du moteur et du contrôleur de la soufflerie à
convection :
16.2.4 Coupez et isolez l'alimentation électrique du four.
16.2.5 Laissez refroidir le four.
16.2.6 Retirer le capot du four.
16.2.7 Assurez-vous que le condensateur haute tension
est déchargé avant de commencer à travailler.
16.2.8 Vérifiez les points suivants :
1 Alimentation électrique dans le contrôleur du
moteur.
2 Connexions triphasées avec le moteur.
3 Connexions du contrôleur de vitesse avec le SRB.
4 Coupure thermique du moteur (court-circuit)
5 Rotation libre du moteur/non grippé.
6 Résistances de l'enroulement du moteur :
● Bleu-NoirBlack 3 - 4 ohms.
● Noir-Marron 3 - 4 ohms.
● Marron-Bleu 3 - 4 ohms.
● Noir ou marron ou bleu à terre (circuit ouvert).
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Instructions originales du Manuel de maintenance et de pièces
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A
Numéro de pièce 32Z3870 FR
Version 1
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