Princess CLASSIC CASTEL Mode D'emploi page 28

TIPS FOR FRITYRSTEKING
- Rist dypfryste produkter over vasken først for å fjerne eventuell løs is.
- Hvis du bruker pommes frites fra ferske poteter: tørk dem etter at du har vasket dem slik at det ikke kommer
vann i oljen.
- Stek dine pommes frites i to omganger. Første steketid (forstekingen) tar 5-10 minutter ved 170 grader. Andre
steketid (ferdigstekingen) tar kun 2-4 minutter ved 175 grader. La de stekte potetene dryppe godt av.
MAKSIMAL PRODUKTMENGDE
TYPE Liter
182104 4
182666 3
STEKETABELL
Forsteking av pommes frites
Ferdigsteking av pommes frites
Fondue Parmesan
Ostekroketter
Kjøtt-/fisk-/potetkroketter
Fiskepanetter
Frityrstekt ost
Smultboller
Hamburgere
Kylling
Frityrstekte reker
For at det skal bli dannet minst mulig akrylamid, bør produkter som inneholder mye stivelse, især potet- og
kornprodukter, ikke frityrstekes ved en høyere temperatur enn 175°C.
filter som ytterligere senker temperaturen i den 'kalde sonen' og fordeler vannpartiklene mer
effektivt. Sikkerhetsfilteret hindrer at oljen/fettet spruter, skummer eller flyter over.
FORSIKTIG!
- Skift ut oljen eller det flytende fettet med jevne mellomrom.
- Rengjør sikkerhetsfilteret med jevne mellomrom. Påse at åpningene i sikkerhetsfilteret ikke
blokkeres.
• Plasser den uttakbare beholderen (1) i apparatet.
• Plasser sikkerhetsfilteret (2) i bunnen på den uttakbare beholderen (1).
• Monter den elektroniske kontrollenheten (3) på apparatet.
• Plasser kurven (4) i den uttakbare beholderen (1).
• Sett lokket (5) på apparatet.
maks gr
1000
750
RETT
Fisk
SIKKERHETSFILTER FOR FRITYRKOKERE
Frityrkokeren har en 'kald sone' på bunnen av apparatet. Den 'kalde sonen' er
en sone der større matpartikler synker og den lavere temperaturen gjør at de
ikke brennes av oljen eller det flytende fettet. Frityrkokere med 'kald sone' har
mange fordeler, men krever også spesiell oppmerksomhet. Frityrkokere med
'kald sone' er følsomme for vann, idet varmeelementet er nedsenket i olje eller
flytende fett. Det kan komme vann i oljen eller det flytende fettet av flere årsaker:
- De fleste matvarer, spesielt poteter, har et naturlig
vanninnhold.
- Kondensering av varm damp.
- Ispartikler i frossenmat.
- Matvarer som vaskes, men som ikke tørkes grundig før bruk.
- Den uttakbare beholderen ikke tørkes grundig etter rengjøring.
- Det brukes feil type olje eller flytende fett.
Bruksanvisningen inneholder instruksjoner om hvordan du hindrer at det kom-
mer vann i oljen eller det flytende fettet. Hvis det kommer vann i oljen eller det
flytende fettet, kan det begynne å sprute, skumme eller flyte over. For å optima-
lisere frityrkokere har Princess utviklet et spesielt sikkerhets-
maks gr
700
525
STEKETEMPERATUR
170
175
170
170
175
170
180
180
175
190
170
180
28