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FUNCIONAMIENTO DE LA FREIDORA
Este tipo de freidora es apto únicamente para uso con aceite o grasa líquida, no con grasa sólida. El uso de grasa
sólida supone el riesgo de que quede agua en la grasa y se produzcan violentas salpicaduras al calentarla. Asegúrese
de que no quede agua en el aceite/grasa, por ejemplo de alimentos congelados, para evitar fuertes salpicaduras.
- Nunca utilice la freidora sin aceite o grasa, pues dañaría el aparato. Tampoco introduzca otras sustancias o
líquidos como agua en la olla.
- Coloque la freidora en una superficie seca y estable. Puesto que la freidora se calienta durante el uso, se ha de
asegurar que el aparato no quede muy cerca de otros objetos.
- Abra la tapa de la freidora.
- Llénela con la cantidad adecuada de aceite. Asegúrese de llenarla como mínimo hasta el nivel mínimo sin
sobrepasar el nivel máximo, tal como se indica en el interior de la freidora. Para obtener un mejor resultado
se desaconseja utilizar diferentes tipos de aceite mezclados.
- Elija la temperatura adecuada para lo que desee freír. Consulte la tabla de temperaturas al respecto.
- Utilice el asa para colocar la cestita dentro de la freidora.
- Coloque los alimentos a freír dentro de la cestita. Para un mejor resultado, los alimentos deben estar secos
antes de ponerlos en la cestita.
- Sumerja la cesta lentamente para evitar que el aceite burbujee demasiado fuerte y cierre la tapa de la freidora.
- Cuando se apaga el piloto se ha alcanzado la temperatura ajustada. Espere siempre hasta que se haya llegado a la
temperatura ajustada. Para mantener el aceite con la temperatura ajustada, el termostato vuelve a encenderse y
apagarse una y otra vez. El piloto se enciende y apaga correspondientemente.
- Levante la cesta al finalizar el tiempo de fritura y cuélguela del gancho de la cubeta para escurrir el aceite.
- Después del uso siempre desenchufe la clavija de la toma de corriente.
- Cuando la freidora esté totalmente enfriada ya podrá guardarla. Guarde su freidora con la tapa cerrada en un
lugar seco y oscuro. Se pueden dejar el aceite y la cesta dentro de la freidora.
USO DEL CAJÓN DE MANTENIMIENTO EN CALIENTE, TIPO 182666
El cajón de mantenimiento en caliente se puede usar para mantener calientes patatas fritas y aperitivos tras cocinarlos.
Por ejemplo, puede usarlo para mantener calientes los aperitivos que ha cocinado primero mientras fríe unas
patatas. Es mejor siempre dejar las patatas fritas para el final. También puede freír primero una parte de patatas
y mantenerlas en caliente en el cajón mientras fríe otra ración. El cajón de mantenimiento en caliente se puede
sacar completamente y usarlo como plato de servir.
¡Precaución!
No ponga nunca papel de cocina, etc., en el cajón de mantenimiento en caliente.
No ponga nunca la mano en la abertura del cajón después de haber retirado el cajón.
CONSEJOS PARA FREÍR
- Sacuda sobre el fregadero los productos congelados para desprender el hielo pegado a los mismos.
- Si se van a freír patatas frescas: seque las patatas lavadas, evitando que entre agua en el aceite.
- Fría las patatas en 2 tandas. La primera tanda (prefritura) durante 5 a 10 minutos a 170 grados. La segunda
tanda (fritura final) durante 2 a 4 minutos a 175 grados. Déjelas escurrir bien.
CANTIDAD MÁXIMA DE PRODUCTO
TIPO
Litros
182104
4
182666
3
TABLA PARA FREÍR
PLATO
Prefreír patatas
Fritura final patatas
Fondue parmesano
Croquetas de queso
Croquetas de carne/pescado/patatas
Pescado
Varitas de pescado
Buñuelos de queso
Buñuelos
Salchichas congeladas
Buñuelos de gamba
máx. gr
1000
750
Pollo
máx. gr
700
525
TEMPERATURA PARA FREÍR
170 °C
175 °C
170 °C
170 °C
175 °C
170 °C
180 °C
180 °C
175 °C
190 °C
170 °C
180 °C
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