Princess CLASSIC CASTEL Mode D'emploi page 34

TABELA DE FRITAR
PRATO
Batatas fritas (pré-fritar)
Batatas fritas (acabar de fritar)
Fondue de queijo Parmesão
Croquetes de queijo
Croquetes de carne/peixe/batata
Filetes de peixe
Bolinhos de queijo
Salsichas
Bolinhos de camarão
Para reduzir ao máximo a ocorrência de amido acrílico, não se deve fritar os produtos que contêm fécula ou
amido em demasia, especialmente os produtos com batata ou cereais, a uma tempereatura superior a 175° C.
especial que reduz ainda mais a temperatura da 'zona fria' e distribui as partículas de água de modo mais eficaz.
O filtro de segurança evita que a substância salpique, efervesça ou transborde.
ATENÇÃO!
- Mude regularmente o óleo ou a gordura líquida.
- Limpe regularmente o filtro de segurança. Certifique-se de que as
aberturas no filtro de segurança não estão bloqueadas.
• Coloque a cuba amovível (1) no aparelho.
• Coloque o filtro de segurança (2) na parte inferior da cuba amovível (1).
• Monte a unidade de controlo electrónico (3) no aparelho.
• Coloque o cesto (4) na cuba amovível (1).
• Coloque a tampa (5) no aparelho.
COMO MUDAR O ÓLEO
Certifique-se que deixou arrefecer bem o aparelho e o óleo, antes de mudar este último (tirar a
ficha da tomada!). Mude o óleo e o filtro de plástico com frequência. Deve certamente fazê-lo
quando óleo já estiver muito escuro ou quando começar a cheirar. Deve mudar o óleo de qualquer
maneira depois de cada 10 utilizações. Mude o óleo duma só vez, não misture óleo novo com
óleo antigo. O óleo antigo é prejudicial para o meio ambiente. Por isso, não deve deitá-lo fora jun-
tamente com o lixo, mas deve cumprir as directivas estipuladas pela câmara municipal relativas ao
processamento do lixo dentro do seu município.
Peixe
Sonhos
Frango
FILTRO DE SEGURANÇA PARA FRITADEIRAS
A fritadeira possui uma 'zona fria' na parte inferior do aparelho. A 'zona fria' é
uma zona onde se acumulam as partículas de alimentos de maiores dimensões e a
temperatura inferior evita que se queimem no óleo ou gordura líquida quentes. As
fritadeiras com uma 'zona fria' possuem diversas vantagens, mas requerem também
atenção especial. As fritadeiras com 'zona fria' são sensíveis à água dado que o
elemento de aquecimento fica imerso em óleo ou gordura líquida. A água pode
misturar-se no óleo ou na gordura líquida por diversas razões:
- A maior parte dos alimentos, principalmente as batatas, contêm água.
- Condensação de vapor quente.
- Partículas de gelo em alimentos congelados.
- Alimentos que são lavados e não são minuciosamente secos antes de fritar.
- Secagem incompleta da cuba amovível após a lavagem.
- Utilização de um tipo de óleo ou gordura líquida errado.
O manual apresenta instruções para evitar que a água se misture no óleo ou
na gordura líquida. Se a água se misturar no óleo ou na gordura líquida, a
substância poderá começar a salpicar, efervescer ou transbordar excessivamente.
Para optimizar as fritadeiras, a Princess desenvolveu um filtro de segurança
TEMPERATURA PARA FRITAR
170º C
175 C
170º C
170º C
175 C
170º C
180º C
180º C
175 C
190º C
170 C
180º C
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