Princess CLASSIC CASTEL Mode D'emploi page 22

- Sänk ned korgen långsamt för att förhindra att olja bubblar upp för häftigt och lägg locket på frityrpannan.
- När indikatorlampan slocknar har den inställda temperaturen uppnåtts. Vänta alltid tills detta sker. För att
hålla oljan vid den inställda temperaturen kommer termostaten att klicka till och från. Härvid tänds och
slocknar indikatorlampan.
- Lyft korgen igen när bakningstiden har gått och häng den vid fästet i pannan så att oljan kan rinna ut.
- Tag alltid ut kontakten ur vägguttaget.
- När apparaten har kallnat helt kan du ställa undan den. Förvara pannan med stängt lock på en torr och mörk
plats. Oljan och korgen kan stå kvar i pannan.
ANVÄNDA VÄRMELÅDAN, TYP 182666
Värmelådan kan användas för att hålla pommes frites och snacks varma efter tillagning. Du kan till exempel
använda den om du vill tillaga snacks först och sedan hålla dem varma medan du friterar pommes frites. Det är
alltid bäst att vänta med pommes frites till sist. Du kan även fritera en portion pommes frites först och sedan
hålla den varm i värmelådan medan du friterar nästa portion. Värmelådan kan avlägsnas helt och användas som
ett serveringsfat.
Varning!
Lägg aldrig hushållspapper osv. i värmelådan.
Stick aldrig in handen i öppningen för lådan när värmelådan tagits bort.
FRITERINGSTIPS
- Skaka ut frysta produkter över diskhon för att avlägsna överflödig is.
- Om du gör pommes frites av färsk potatis: Torka dem efter sköljning så att det inte hamnar vatten i oljan.
- Baka pommes frites i 2 omgångar. Första omgången (förbakning) 5 till 10 minuter vid 170 grader. Andra
omgången (färdigbakning) 2 till 4 minuter vid 175 grader. Låt droppa av ordentligt.
MAXIMAL PRODUKTKVANTITET
TYP Liter
182104 4
182666 3
STEKTABELL
Förstekning pommes frites
Färdigbakning pommes frites
Fondue Parmesan
Ostkroketter
Kött/fisk/potatiskroketter
Fiskpinnar
Ostbeignet
Oljemunkar
Fryst korv
Kyckling
Räkbeignet
Minimera bildandet av akrylamid genom att inte tillaga produkter med en hög andel stärkelse, till exempel potatis
och sädesprodukter, vid temperaturer över 175 °C.
SÄKERHETSFILTER FÖR FRITÖSER
Fritösen har en 'kall zon' i botten på apparaten. Den 'kalla zonen' är en zon dit större matpartik-
lar sjunker och den lägre temperaturen förhindrar att de bränns av oljan eller det flytande fettet.
Fritöser med en 'kall zon' har många fördelar, men kräver också extra uppmärksamhet. Fritöser
med en 'kall zon' är känsliga för vatten eftersom värmeelementen är nedsänkta i olja eller flytan-
de fett. Vatten kan komma i kontakt med oljan eller det flytande fettet av flera orsaker:
- De flesta födoämnen, speciellt potatis, innehåller naturligt vatten.
- Kondensering av het ånga.
- Ispartiklar i frysta födoämnen.
- Livsmedlen sköljs men torkas inte ordentligt före tillagning.
- Den löstagbara pannan torkas inte ordentligt efter rengöring.
- Fel typ av olja eller flytande fett används.
max gr
1000
750
RÄTT
Fisk
max gr
700
525
BAKNINGSTEMPERATUR
170 °C
175 °C
170 °C
170 °C
175 °C
170 °C
180 °C
180 °C
175 °C
190 °C
170 °C
180 °C
22