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SOLIS TWIST AND MIX 8322 Mode D'emploi
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SOLIS TWIST AND MIX 8322 Mode D'emploi

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S I N C E
1 9 0 8
TWIST AND MIX BLENDER PRO
Typ / Type 8322
Bedienungsanleitung
Mode d'emploi
User Manual

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Manuels Connexes pour SOLIS TWIST AND MIX 8322

Sommaire des Matières pour SOLIS TWIST AND MIX 8322

  • Page 1 S I N C E 1 9 0 8 TWIST AND MIX BLENDER PRO Typ / Type 8322 Bedienungsanleitung Mode d’emploi User Manual...
  • Page 2 W I C H T I G E S I C H E R H E I T S H I N W E I S E Bitte lesen Sie vor Gebrauch Ihres Solis Twist and Mix Blender Pro diese Bedienungsanleitung aufmerksam durch, damit Sie Ihr Gerät kennenlernen...
  • Page 3 12. Greifen Sie niemals nach einem Gerät, das ins Wasser gefallen ist. Ziehen Sie immer erst den Netzstecker, bevor Sie es aus dem Wasser nehmen. Nehmen Sie es nicht wieder in Betrieb, bevor Sie es bei Solis oder einer von Solis autorisierten Servicestelle auf seine Funktionsfähigkeit und Sicherheit überprüfen haben lassen.
  • Page 4 24. Kinder dürfen nicht mit dem Mixer spielen. 25. Das Gerät ist mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet. 26. Stellen Sie sicher, dass der Solis Twist and Mix Blender Pro korrekt zusammen- gebaut ist, bevor Sie ihn in Betrieb nehmen. 27. Verwenden Sie mit diesem Gerät ausschliesslich den mitgelieferten Mixkrug und Krugdeckel.
  • Page 5 Sie, dass sich das Gerät selbsttätig bzw. versehentlich einschaltet, nachdem z.B. der Motor-Überlastungsschutz ausgelöst wurde. 39. Benutzen Sie den Solis Twist and Mix Blender Pro nur zur Zubereitung von Lebensmitteln oder/und Getränken. 40. Nehmen Sie den Mixer niemals ohne Lebensmittel oder Flüssigkeiten im Mixkrug in Betrieb.
  • Page 6 ▲ G E R Ä T E B E S C H R E I B U N G H, I...
  • Page 7 A. Messbecherverschluss am Deckel, um weitere Zutaten während des Betriebs unkompliziert in den Mixkrug zu füllen. Der Verschluss kann auch zum Abmes- sen kleiner Mengen verwendet werden. Zum Verschliessen vor dem Mixen den Verschluss im Deckel im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag zudrehen. B.
  • Page 8 M A N U E L L E E I N S T E L L U N G E N Elektronische Geschwindigkeitstasten • Ihr Solis Twist and Mix Blender Pro verfügt über 4 Geschwindigkeitsstufen, von MIX (Mixen) bis LIQUIFY (Verflüssigen). •...
  • Page 9 Taste PULSE • Die Funktion PULSE ist ideal für alle Lebensmittel, die mit starken Mix-Interval- len zerkleinert und bearbeitet werden sollen. Durch die PULSE-Funktion werden die Lebensmittel im Krug auch zum Zirkulieren gebracht. Die PULSE-Funktion ist nur eingeschaltet, solange Sie die PULSE-Taste drücken. PULSE eignet sich auch zum Crushen von Eiswürfeln.
  • Page 10 ▲ TIPPS FÜR PERFEKTES MIXEN • Sollte das Volumen während des Mixvorgangs unter der MAX-Markierung sein, kann der Messbecher im Deckel abgenommen werden, um Öl oder andere Flüs- sigkeiten während des Mixens zuzufügen. • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie grosse Mengen oder Flüssigkeiten mixen – die Mischung könnte durch die Messbecheröffnung des Deckels aus dem Krug sprit- zen! •...
  • Page 11 • Sie können auch während des Mixvorgangs die Geschwindigkeit oder Pro- grammeinstellung korrigieren bzw. ändern. Drücken Sie einfach die Taste eines anderen Programms, und der Mixer wechselt sofort in dieses neue Programm bzw. in die neue Geschwindigkeit. • Benutzen Sie die SMOOTHIE-Funktion, um Früchte, Eiscreme und Joghurts in dickflüssige Smoothies, Cremes oder Milchshakes zu verwandeln.
  • Page 12 Gerät bitte nicht weiter benutzen, wenn alle Kontrolllichter gleichzeitig blinken, da dann der automatische Überlastungsschutz ausgelöst worden ist. Wenn der Motor des Solis Twist and Mix Blender Pro überlastet ist, schaltet sich das Gerät zu seinem Schutz automatisch aus, auf dem Bedienfeld blinken alle Kon- trolllichter.
  • Page 13 ▲ ZUBEREITUNGS-TABELLE Lebens mittel Zubereitung Menge Funktion Dauer Rohes Gemüse Schälen und in 200 g CHOP / 2 10 – 30 Sek. 1,5 – 2 cm grosse Würfel schneiden. Nüsse Schalen entfernen. 200 g CHOP / 2 10 – 20 Sek. Brotkrümel Brotkruste entfernen.
  • Page 14 ▲ PROBLEMBEHEBUNG Problem Problembehebung Motor startet – Prüfen, ob der Netzstecker korrekt in der Steckdose steckt und das nicht oder die Gerät eingeschaltet ist. Messer rotieren – Prüfen, ob der Mixkrug und der Krugdeckel richtig installiert sind. nicht ON|OFF – Prüfen, ob die -Taste oder die gewählte Funktionstaste bzw.
  • Page 15 ▲ P F L E G E U N D R E I N I G U N G M I X K R U G U N D D E C K E L Damit die Lebensmittel nach der Zubereitung nicht an den Messern, am Mixkrug oder Deckel festtrocknen, empfehlen wir Ihnen, sofort nach jeder Benutzung wie folgt vorzugehen: •...
  • Page 16 L A G E R U N G • Lagern Sie Ihren Solis Twist and Mix Blender Pro in aufrechter Position, der Mix- krug sollte sich auf der Motorbasis befinden oder daneben stehen. Stellen Sie nichts auf das Gerät. Damit die Luft zirkulieren kann, sollte der Deckel nicht auf den Mixkrug gesetzt werden.
  • Page 17 Um die Verpflichtung zur ordnungsgemässen Entsorgung des Geräts deutlich hervorzuheben, ist es mit dem Symbol eines durchgestrichenen Abfallcontainers gekennzeichnet. Solis of Switzerland AG behält sich das Recht vor, jederzeit technische und optische Veränderungen sowie der Produktverbesserung dienliche Modifikationen vorzu- nehmen.
  • Page 19 ezepte Suppen Kuchen Smoothies Drinks Dips Dressings / Saucen...
  • Page 20 S U P P E N L A U C H - K A R T O F F E L - S U P P E Für 4 Portionen • Zutaten 40 g Butter 1 Esslöffel Olivenöl 2 Stangen Lauch, dünn geschnitten 750 g Kartoffeln, grob zerkleinert 1 Liter Hühnerbrühe Salz und weisser Pfeffer, nach Belieben...
  • Page 21 S U P P E N T H A I L Ä N D I S C H E S Ü S S K A R T O F F E L - S U P P E Für 4 Portionen •...
  • Page 22 K U C H E N H I M B E E R - K Ä S E K U C H E N Für 8 Portionen • Zutaten 250 g Löffelbiskuits 125 g zerlassene Butter 200 ml Sauerrahm in Raumtemperatur 150 g Zucker 1 Teelöffel Vanille-Extrakt 3 Eier...
  • Page 23 K U C H E N 6. Den restlichen Frischkäse zufügen, Mixkrug mit Deckel und Messbecher ver- schliessen und ein weiteres Mal die Geschwindigkeitsstufe LIQUIFY / 4 für 30 Se- kunden einschalten, bis die Masse weich ist. Achtung, nicht zu lange mixen! 7.
  • Page 24 S M O O T H I E S F R Ü H S T Ü C K S - S M O O T H I E Für 2 Portionen • Zutaten 250 ml (1 Cup) gekühlter Orangensaft 250 g frische Erdbeeren, ohne Grün ½...
  • Page 25 S M O O T H I E S M A N G O - K O K O S N U S S - L I M O N E N S M O O T H I E Für 4 Portionen •...
  • Page 26 D R I N K S L I M O N E N - M I N Z E - C R U S H Für 2 Drinks • Zutaten 2 Limonen, geschält und in 8 Teile geschnitten 16 – 20 Minzeblätter 60 ml Zucker-Sirup (siehe nachfolgendes Rezept) 60 ml Weissen Rum oder Wodka 8 Eiswürfel...
  • Page 27 D R I N K S Z U C K E R - S I R U P Für ca. 375 ml Zucker-Sirup • Zutaten 220 g (1 Cup) weisser Zucker 250 ml (1 Cup) Wasser • Zubereitung 1. Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei geringer Hitze langsam und un- ter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  • Page 28 D R I N K S M A R G A R I TA Für 4 Drinks • Zutaten 3 Limonen, halbiert 60 ml Tequila 60 ml Cointreau 60 ml Zucker-Sirup (siehe vorheriges Rezept) 10 Eiswürfel • Zubereitung 1. Mit der Zitrus-Presse den Saft der sechs Limonenhälften direkt in den Mixkrug pressen.
  • Page 29 D I P S H U M M U S • Zutaten 1 Zitrone, halbiert 400 g Dose Kichererbsen, gespült und abgetropft 2 Knoblauchzehen, halbiert 2 Esslöffel Tahini (Sesampaste) 1 Esslöffel warmes Wasser 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Belieben Zum Garnieren: Olivenöl Extra Vergine Süsser Paprika...
  • Page 30 D I P S S C H A R F E R K A R O T T E N - F E TA - D I P • Zutaten 500 g Karotten, geschält und in 1,5 cm grosse Stücke geschnitten 2 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine, und noch zusätzlich einige Tropfen zum Ser- vieren Salz und Pfeffer nach Belieben...
  • Page 31 D I P S 4. Bei der Geschwindigkeit BLEND / 3 solange mixen, bis alles fast weich ist. Bei Be- darf mit einem Kunststoffspatel bei ausgeschaltetem und ausgestecktem Gerät die Masse von den Seiten nach unten schieben. Mischung nach Belieben wür- zen.
  • Page 32 D R E S S I N G S / S A U C E N M AY O N N A I S E Ergibt ca. 250 ml • Zutaten ½ Zitrone 2 Eigelbe 1 Teelöffel Dijon-Senf 1 Teelöffel Salz 250 ml (1 Cup) Traubenkernöl oder leichtes Olivenöl •...
  • Page 33 D R E S S I N G S / S A U C E N • Variation für gegrilltes Knoblauch-Aioli – Das obere Ende einer Knoblauchknolle abschneiden und die Knolle in Alumini- umfolie einwickeln. Im Backofen bei 200 °C für 30 Minuten backen, bis sie weich ist und duftet.
  • Page 34 D R E S S I N G S / S A U C E N P E S T O S A U C E • Zutaten 2 gut gefüllte Tassen mit Basilikum-Blätter (dazu benötigen Sie einen grossen Bund Basilikum) 2 Knoblauchzehen, halbiert 2 Teelöffel Zitronensaft 40 g geröstete Pinienkerne...
  • Page 36 CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES Merci de lire ce mode d’emploi attentivement avant la première utilisation afin de vous familiariser avec votre Twist and Mix Blender Pro de Solis et de l’utiliser en toute sécurité. Nous vous conseillons de conserver ce mode d’emploi.
  • Page 37 N’essayez jamais de réparer vous-même l’appareil. Remet- tez un appareil défectueux à Solis ou à un service après-vente agréé par Solis afin que celui-ci le vérifie et le répare.
  • Page 38 24. Ne laissez pas les enfants jouer avec le mixeur. 25. L’appareil est équipé d’une protection contre la surchauffe. 26. Vérifiez que votre mixeur Twist and Mix Blender Pro de Solis soit correctement assemblé avant de le mettre en marche. Référez-vous pour cela au mode d’em- ploi.
  • Page 39 39. N’utilisez le mixeur Twist and Mix Blender Pro de Solis que pour la préparation de plats alimentaires ou de boissons. 40. Ne faites jamais fonctionner le mixeur à vide.
  • Page 40 ▲ D E S C R I P T I O N D E L’ A P PA R E I L H, I...
  • Page 41 A. Gobelet gradué servant également de bouchon et situé sur le couvercle. Il permet d’ajouter sans difficulté des ingrédients dans le bol pendant que l’appa- reil est en marche. Le gobelet peut également être utilisé comme gobelet gradué pour de petites quantités. Pour fermer le bol avant de mettre le mixeur en mar- che, tournez le couvercle dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à...
  • Page 42 P R O G R A M M AT I O N M A N U E L L E Touches électroniques de sélection de la vitesse • Votre Twist and Mix Blender Pro de Solis dispose de 4 niveaux de vitesse, de MIX (mixer) à LIQUIFY (liquéfier). •...
  • Page 43 Touche PULSE • Le programme PULSE est idéal pour tous les aliments qui doivent être réduits en morceaux et travaillés par intervalle. Le programme PULSE permet de faire cir- culer les ingrédients dans le bol. Le programme PULSE n’est activé que si vous appuyez sur la touche correspondante.
  • Page 44 ▲ CONSEIL POUR UNE UTILISATION OPTIMALE • Si le volume des ingrédients ne dépasse pas le marquage MAX pendant la pré- paration, il est possible de retirer le gobelet gradué situé sur le couvercle pour ajouter de l’huile ou autre liquide sans interrompre l’appareil. •...
  • Page 45 • Utilisez le programme SMOOTHIE pour transformer les fruits, glaces et yaourts en smoothies épais, en crème ou en milkshake. • Utilisez la touche PULSE pour les aliments qui ne nécessitent d’être mixés que par quelques intervalles puissants, par exemple pour hacher des fruits à coque ou piler des glaçons.
  • Page 46 Si le moteur du mixeur Twist and Mix Blender Pro de Solis subit une surcharge, il s'éteint automatiquement par mesure de protection et sur le tableau de com- mande tous les témoins lumineux clignotent.
  • Page 47 ▲ TABLEAU DE PREPARATION Program- Ingrédients Préparation Quantité Temps Légumes crus Eplucher et couper en 200 g CHOP / 2 10 – 30 sec. gros morceaux de 1,5 – 2 cm Fruits à coque Retirer la coque 200 g CHOP / 2 10 –...
  • Page 48 ▲ DEPANNAGE Problème Dépannage Le moteur ne – Vérifiez que la prise soit bien branchée dans la prise secteur et que se met pas en l’appareil soit bien allumé. route ou les – Vérifiez que le bol mixeur et le couvercle sont bien installés. lames ne tour- ON|OFF nent pas.
  • Page 49 ▲ E N T R E T I E N E T N E T T O YA G E B O L M I X E U R E T C O U V E R C L E Afin que les ingrédients ne collent pas aux lames, au bol mixeur et au couvercle après utilisation, nous vous recommandons de procéder au nettoyage sans attente comme indiqué...
  • Page 50 R A N G E M E N T • Rangez votre Twist and Mix Blender Pro de Solis en position verticale. Le bol doit être placé sur le bloc moteur ou à côté. Ne posez rien sur l’appareil. Ne placez pas le couvercle sur le bol afin que l’air puisse circuler dans le bol.
  • Page 51 à ordures barré. Solis of Switzerland SA se réserve le droit d’apporter à tout moment des modifica- tions techniques et de présentation, ainsi que de procéder à des modifications visant à...
  • Page 53 ecettes Soupes Gateaux Smoothies Cocktails Dips Assaisonnements / Sauces...
  • Page 54 S O U P E S S O U P E D E P O M M E S D E T E R R E E T P O I R E A U X Pour 4 personnes • Ingrédients 40 g de beurre 1 cs d’huile d’olive...
  • Page 55 S O U P E S S O U P E T H A I L A N D A I S E A U X PATAT E S D O U C E S Pour 4 personnes • Ingrédients 1 cs d’huile 1 gros oignon, coupé...
  • Page 56 G AT E A U X G AT E A U A U F R O M A G E B L A N C E T A U X F R A M B O I S E S Pour 8 personnes •...
  • Page 57 G AT E A U X 6. Ajoutez l’autre moitié du fromage blanc et répétez l’opération jusqu’à ce que la pâte soit bien moelleuse (vitesse LIQUIFY / 4 et 30 secondes). Ne mixez pas trop longtemps ! 7. Versez la pâte sur le fond du gâteau. Répartissez les framboises sur la pâte. Pla- cez le moule sur la grille du four et laissez cuire pendant 50 à...
  • Page 58 S M O O T H I E S S M O O T H I E P E T I T D E J E U N E R Pour 2 personnes • Ingrédients 250 ml (1 cup) de jus d’orange froid 250 g de fraises fraîches, fraises équeutées ½...
  • Page 59 S M O O T H I E S S M O O T H I E M A N G U E , N O I X D E C O C O E T C I T R O N V E R T Pour 4 personnes •...
  • Page 60 C O C K TA I L S C R U S H A U C I T R O N E T A L A M E N T H E Pour 2 verres • Ingrédients 2 citrons verts, épluchés et coupés en 8 16 –...
  • Page 61 C O C K TA I L S S I R O P D E S U C R E Pour env. 375 ml • Ingrédients 220 g (1 cup) de sucre blanc 250 ml (1 cup) d’eau • Préparation 1.
  • Page 62 C O C K TA I L S M A R G A R I TA C L A S S I Q U E Pour 4 verres • Ingrédients 3 citrons verts, coupés en deux 60 ml de tequila 60 ml de cointreau 60 ml de sirop de sucre (voir recette précédente) 10 glaçons...
  • Page 63 D I P S H O U M O U S • Ingrédients 1 citron, coupé en deux 400 g de pois chiches en conserve, lavés et égouttés 2 gousses d’ail, coupé en deux 2 cs tahini (pâte de sésame) 1 cs d’eau chaude 1 cc de cumin en poudre sel et poivre noir du moulin pour assaisonner...
  • Page 64 D I P S D I P É P I C É A U F E TA E T A U X C A R O T T E S • Ingrédients 500 g de carottes, épluchées et coupées en morceaux de 1,5 cm 2 cs d’huile d’olive extra vierge, et quelques gouttes pour server Sel et poivre à...
  • Page 65 D I P S 4. Mixez sur le programme BLEND / 3 jusqu’à obtention d’une consistance onctu- euse. Si besoin, éteignez et débranchez l’appareil puis dégagez les ingrédients des parois avec une spatule en plastique pour les ramener vers le bas du bol mi- xeur.
  • Page 66 A S S A I S O N N E M E N T S / S A U C E S M AY O N N A I S E Pour env. 250 ml • Ingrédients ½ citron 2 jaunes d’œuf 1 cc de moutarde de Dijon 1 cc de sel 250 ml (1 cup) d’huile de pépins de raisin ou d’huile d’olive légère...
  • Page 67 A S S A I S O N N E M E N T S / S A U C E S • Variante : aïoli à l’ail grillé – Coupez la partie supérieure d’un bulbe d’ail et enveloppé le bulbe d’ail dans du papier aluminium.
  • Page 68 A S S A I S O N N E M E N T S / S A U C E S S A U C E P E S T O • Ingrédients 2 tasses bien remplies de basilic (env. 1 grosse botte) 2 gousses d’ail, coupées en deux 2 cc de jus de citron 40 g de pignons grillés...
  • Page 70 I M P O R TA N T S A F E T Y P R E C A U T I O N S Please read through this user manual thoroughly before using your Solis Twist and Mix Blender Pro, so that you become familiar with your appliance and can use it safely.
  • Page 71 23. Children must not clean the appliance except when supervised by a grown-up per- son responsible for their safety. 24. Children must not play with the blender. 25. This appliance is equipped with an overheating protection. 26. Before using it, ensure that the Solis Twist and Mix Blender Pro is correctly assem- bled.
  • Page 72 27. Use only the blender jug and lid supplied with your blender. Unsuitable acces- sories might cause electric shock, fire or personal damage. 28. Ensure that the lid is properly secured to the blender jug before starting the blender, otherwise the contents might spill out. Additionally, the measuring cap must be screwed into the lid or, respectively, the arrow on the citrus juicer must be pointing to „BLEND“.
  • Page 73 39. Do not use the Solis Twist and Mix Blender Pro for anything other than food and/or beverage preparation. 40. Do not operate the blender without food or liquid in the blender jug. 41. Do not process very hot or boiling liquids. These must be cooled down to room temperature before being poured into the blender jug.
  • Page 74 ▲ A P P L I A N C E D E S C R I P T I O N H, I...
  • Page 75 A. Measuring cap in the lid, making for easy filling of additional ingredients into the blender jug during use. The cap can also be used for measuring off small amounts. To lock it before starting to blend, turn the cap in the lid clock wisely, all the way to the stop.
  • Page 76 M A N U A L S E T T I N G S Electronic speed buttons • Your Solis Twist and Mix Blender Pro has 4 speed settings, ranging from MIX to LIQUIFY. • Use MIX speed for slower blending of sensitive foods in a folding motion. MIX is ideal for blending wet with dry mixing goods.
  • Page 77 PULSE button • The PULSE button is ideal for all foods that need to be chopped and processed at powerful blending intervals. The PULSE function will also circulate the foods in the jug. The PULSE function is active only while you press the PULSE button. PULSE is also suitable for crushing ice cubes.
  • Page 78 ▲ TIPS FOR PERFECT BLENDING • Should the volume be under the MAX marking during operation, the measur- ing cap in the lid can be removed so that oil or other liquids can be added. • Be careful when blending large amounts or liquids – the mixture might spill out through the measuring cap opening in the lid of the jug! •...
  • Page 79 • Use the PULSE function for foods that require individual, powerful bursts of blending, f.e. when chopping nuts or crushing ice cubes. • Your blender can crush a maximum of 8 – 10 ice cubes from a standard tray. Use the PULSE button.
  • Page 80 Please do not attempt to use the blender while all control lights are flashing simultaneously. If the motor of the Solis Twist and Mix Blender Pro is overloaded, the motor will automatically shut down to protect itself. All control lights will flash on the con- trol panel.
  • Page 81 ▲ PREPARATION CHART Foods Preparation Amount Function Duration Raw Vegetables Peel and cut in cubes 200 g CHOP / 2 10 – 30 sec. 1,5 - 2 cm big. Nuts Remove shells. 200 g CHOP / 2 10 – 20 sec. Breadcrumbs Remove bread crust.
  • Page 82 ▲ P R O B L E M S A N D P O S S I B L E C A U S E S Problem Solution Motor doesn’t – Check that the power plug is securely inserted into the power out- start or blades let and switched on.
  • Page 83 ▲ M A I N T E N A N C E A N D C L E A N I N G B L E N D E R J U G A N D L I D To prevent the foods from sticking to the blades, the blender jug and the lid, we recommend proceeding as follows after every use: •...
  • Page 84 S T O R A G E • Store your Solis Twist and Mix Blender Pro in an upright position. The blender jug should be placed on or beside the motor base. Do not place anything on the appliance. To allow air circulation, the lid should not be placed on the blender jug.
  • Page 85 In order to underline the duty to dispose of this equipment separately, the product is marked with a crossed-out dustbin. Solis of Switzerland Ltd reserves the right to carry out technical and visual changes and modifications to improve the product at any time.
  • Page 87 ecipes Soups Cakes Smoothies Drinks Dips 100 Dressings / Sauces...
  • Page 88 S O U P S L E E K A N D P O TAT O S O U P Serves 4 • Ingredients 40 g butter 1 tablespoon olive oil 2 leeks, thinly sliced 750 g potatoes, roughly chopped 1 litre chicken stock Salt and white pepper, to taste Chopped fresh chives, to serve...
  • Page 89 S O U P S T H A I S W E E T P O TAT O S O U P Serves 4 • Ingredients 2 tablespoons oil 1 large brown onion, chopped 2 garlic cloves, chopped 1 – 2 tablespoons red curry paste 1 kg peeled, chopped sweet potatoes 1 litre chicken stock 270 ml coconut cream...
  • Page 90 C A K E S R A S P B E R RY C H E E S E C A K E Serves 8 • Ingredients 250 g plain sweet biscuits 125 g butter, melted 200 ml sour cream, at room temperature 150 g caster sugar 1 teaspoon vanilla extract 3 eggs...
  • Page 91 C A K E S 6. Add remaining cream cheese and secure lid and measuring cap. Process on LIQUIFY / 4 for 30 seconds or until mixture is smooth, being careful not to over- process. 7. Pour cream cheese mixture into base and sprinkle with raspberries. Place the pan on a baking tray and bake for 50 –...
  • Page 92 S M O O T H I E S B R E A K FA S T S M O O T H I E Serves 2 • Ingredients 250 ml (1 cup) chilled orange juice 250 g fresh strawberries, hulled ½...
  • Page 93 S M O O T H I E S M A N G O , C O C O N U T & L I M E S M O O T H I E Serves 4 • Ingredients ½ lime 400 ml chilled, reduced fat coconut milk 130 g (½...
  • Page 94 D R I N K S L I M E A N D M I N T C R U S H Serves 2 • Ingredients 2 limes, peeled and cut into 8 pieces 16 – 20 mint leaves 60 ml sugar syrup (see following recipe) 60 ml white rum or vodka 8 ice cubes 250 ml (1 cup) soda water...
  • Page 95 D R I N K S S U G A R S Y R U P Makes approx. 375 ml • Ingredients 220 g (1 cup) white sugar 250 ml (1 cup) water • Method 1. Place sugar and water in a heavy based saucepan and cook, stirring at very low heat, until sugar has dissolved.
  • Page 96 D R I N K S C L A S S I C M A R G A R I TA Serves 4 • Ingredients 3 limes, halved 60 ml Tequila 60 ml Cointreau 60 ml sugar syrup (see precedent recipe) 10 ice cubes •...
  • Page 97 D I P S H U M M U S • Ingredients 1 lemon, halved 400 g canned chickpeas, rinsed, drained 2 garlic cloves, halved 2 tablespoons tahini 1 tablespoon warm water 1 teaspoon ground cumin Salt and freshly ground black pepper, to taste To garnish: Extra virgin olive oil Sweet paprika...
  • Page 98 D I P S S P I C E D C A R R O T & F E TA D I P • Ingredients 500 g carrots, peeled and cut into 1,5 cm slices 2 tablespoons extra-virgin olive oil, some more to garnish Salt and pepper, to taste 125 g (½...
  • Page 99 D I P S 4. Process on BLEND / 3 until mixture is almost smooth. If necessary, scrape down sides of blender with plastic spatula after turning off and unplugging the blen- der. Season to taste. 5. Transfer to a bowl. Cover with plastic food wrap and place in the fridge for at least 1 hour to chill.
  • Page 100 D R E S S I N G S / S A U C E S M AY O N N A I S E Makes approximately 1 cup • Ingredients ½ lemon 2 egg yolks 1 teaspoon Dijon mustard 1 teaspoon salt 250 ml (1 cup) grapeseed or light olive oil •...
  • Page 101 D R E S S I N G S / S A U C E S • Variation to make Roasted Garlic Aioli – Slice the top off 1 whole garlic bulb and wrap in foil. Bake in the oven at 200 °C for 30 minutes or until garlic is softened and fragrant.
  • Page 102 D R E S S I N G S / S A U C E S P E S T O S A U C E • Ingredients 2 cups firmly packed basil leaves (approx. 1 large bunch of basil) 2 garlic cloves, halved 2 teaspoons lemon juice 40 g pine nuts, toasted...