Dépannage - Crown Food Service Equipment SX-3 Manuel D'installation Et De Fonctionnement

MANUEL D'INSTALLATION ET DE FONCTIONNEMENT, CUISEURS À VAPEUR
ÉLECTRIQUES, À CONVECTION, DE COMPTOIR, SX-3, SX-4, SX-5, SX-9000
8.0 DÉPANNAGE
L'EAU S'ÉCOULE DANS LE DRAIN LORSQUE LE CUISEUR EST ARRÊTÉ
Lorsque le cuiseur est arrêté et que l'eau froide s'écoule continuellement dans le drain ouvert, il
semble qu'une valve à solénoïde ou les deux valves à solénoïde ne se sont pas fermées
lorsque le cuiseur a été arrêté (OFF).
1. Démonter la valve à solénoïde (ou les deux valves) et vérifier s'il n'y a pas de dépôts
calcaires ou de matières étrangères qui sont coincés dans le diaphragme ou dans le tube
central.
2. Nettoyer à fond la valve à solénoïde (ou les deux valves), ensuite remonter; ou remplacer la
valve (ou les deux).
L'EAU DÉBORDE DANS LE COMPARTIMENT DE CUISSON
Lorsque le cuiseur démarre pour la première fois de la journée, et que les conditions suivantes
surviennent :
- Le voyant PRÊT (READY) ne s'allume pas après 15 minutes;
- L'eau commence à déborder dans le compartiment de cuisson;
- La valve à solénoïde de remplissage d'eau est ouverte.
Un seul ou tous ces symptômes peuvent indiquer une défaillance de la sonde de niveau d'eau
causée par :
1. Un court-circuit entre la borne de la sonde de niveau d'eau et le châssis du cuiseur à
vapeur. Contacter votre agence de service autorisée.
2. Une accumulation excessive de dépôts calcaires sur la sonde de niveau d'eau. Le calcaire
agit comme un "isolant" et empêche la sonde de détecter le niveau d'eau. Par conséquent,
elle s'avère incapable de fermer la valve (à solénoïde) de remplissage d'eau, et ainsi de
couper l'eau.
En tant que solution temporaire, on peut fermer (OFF) le cuiseur, dévisser la sonde, faire
une inspection visuelle; ensuite nettoyer ou gratter pour enlever le calcaire. Replacer la
sonde.
Ce problème est une indication que nous sommes en présence d'une condition d'eau
dangereuse et nocive. Cette situation doit être corrigée immédiatement, afin d'éviter
d'endommager les composants et ensuite de provoquer une défaillance complète du
cuiseur à vapeur. (Voir QUALITÉ DE L'EAU dans ce manuel).
PIÈCE NUMÉRO 10184R0 24 2006-01-31