Procédures De Vérification - Crown Food Service Equipment SX-3 Manuel D'installation Et De Fonctionnement

MANUEL D'INSTALLATION ET DE FONCTIONNEMENT, CUISEURS À VAPEUR
ÉLECTRIQUES, À CONVECTION, DE COMPTOIR, SX-3, SX-4, SX-5, SX-9000
3.0 PROCÉDURES DE VÉRIFICATION
ATTENTION : De la vapeur vive et de l'eau chaude accumulées dans
le compartiment peuvent être expulsées lorsque la porte est ouverte.
Une fois que le cuiseur est installé et que tous les raccordements mécaniques ont été effectués,
procéder à une vérification complète du cuiseur avant la mise en marche.
1. Vérifier si les branchements de l'eau, du drain et de l'électricité ont été effectués
correctement.
2. Placer l'interrupteur d'alimentation en MARCHE (ON). Après environ 15 minutes, le voyant
PRÊT (READY) devrait s'allumer, indiquant que la température de l'eau est de 205 degrés
Fahrenheit.
3. Lorsque le voyant PRÊT (READY) s'allume, placer la minuterie à la position "5 minutes".
Avec la porte ouverte, assurez-vous qu'aucune vapeur ne pénètre dans le compartiment et
que le voyant CUISSON (COOKING) est éteint. (Le voyant CUISSON n'est pas inclus sur le
modèle SX-9000).
4. Fermer la porte du compartiment. Le voyant CUISSON (COOKING) devrait maintenant être
allumé et on devrait entendre la vapeur s'introduire dans le compartiment, environ 45
secondes plus tard. (Sur le SX-9000, le voyant PRÊT (READY) s'éteint lorsque le cycle de
cuisson est en fonctionnement).
5. Vérifier le tuyau de drainage pour vous assurer que l'eau venant du condenseur à eau froide
s'écoule correctement dans le tuyau du drain.
6. Ouvrir la porte du compartiment et vérifier si l'alimentation de vapeur de la chambre est
coupée. (Le voyant PRÊT (READY) devrait s'allumer de nouveau, pendant que le voyant
CUISSON (COOKING) s'éteint). Sur le SX-9000, vérifier si le voyant PRÊT (READY)
s'allume.
7. Fermer la porte du compartiment et laisser le cycle de cuisson se terminer. Lorsque la
minuterie revient en position "0", une sonnerie retentira, ce qui indique la fin du cycle de
cuisson. La sonnerie doit être arrêtée manuellement en réglant la minuterie à sa position
ARRÊT (OFF).
8. Pour arrêter le cuiseur, placer l'interrupteur d'alimentation principal en position ARRÊT
(OFF) et laisser la porte du compartiment légèrement ouverte.
PIÈCE NUMÉRO 10184R0 10 2006-01-31