Publicité
MESO
Navedeni podaci važe za peþenje teško približno 1 kg.
Jelo:
HAUNCH OF PORK
(svinjska goljenica)
BEEF RUMP (goveÿi
but)
VEAL RUMP (teleüi
but)
ROAST PORK
(svinjeüe peþenje)
PORK NECK (vratina)
MEDIUM CHOP
(srednje peþen kotlet)
RARE CHOP (manje
zapeþen kotlet)
MEDIUM BEEF FILET
(srednje peþen goveÿi
odrezak)
RARE BEEF FILET
(manje zapeþen
goveÿi odrezak)
BEEF ROLL (goveÿa
rolada)
TURKEY BREAST
(pureüa prsa)
ROAST BEEF
(goveÿe peþenje)
RARE ROAST BEEF
(manje peþeno
goveÿe peþenje)
BEEF SHOULDER
(goveÿa pleüka)
VEAL SHOULDER
(teleüa pleüka)
278
274
Temperatura u
Temperatura
unutrašnjosti
termo sonde
peünice °C
* °C
90
70
90
70
90
68
90
72
100
75
75
62
70
55
75
62
70
57
80
65
90
70
80
62
70
57
85
70
90
72
Vrijeme
Razina
pripreme
24
Program
kuhanja/peþenja
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Publicité
