Publicité
IZBORA NAýINA PRIPREME JELA
Funkcija i simbol
KUHANJE NA
Para koja iz grijaþa vode dolazi u unutrašnjost peünice, zagrijava
PARI
prostor i kuha hrano.
Ovaj naþin kuhanja idealan je za pripremu svih vrsta povrüa, jer
zadržava njenu boju, ukus i druga osjetna svojstva.
Unutrašnjost peünice zagrijavaju para i vruüi zrak. Zagrijavanje hrane
REGENERACIJ
je time brzo i ravnomjerno, što sprjeþava da hrana postane suha.
A HRANE
Zrak se zagrije pomoüu KRUŽNOG grijaüeg elementa, a radijalni
ventilator se pobrine da se zagrijani zrak ravnomjerno rasporedi po
unutrašnjosti peünice.
Ovaj naþin prikladan je za zagrijavanje veü pripremljene hrane,
prethodno kuhane hrane, ili smrznutih proizvoda.
Priprema hrane odvija se u više faza.
PROFESIONAL
Nakon ukljuþenja zapoþinje prva faza, u kojoj se hrana kuha na pari, a
NI NAýIN
nakon nekog vremena ukljuþi se naþin obrade VRUûIM ZRAKOM.
PRIPREME
Ova kombinacija je idealna za dizanje i peþenje svih vrsta tijesta,
kruha ili pogaþa.
Savjetujemo da ovaj naþin ne koristite više puta zaredom, jer üe u tom
sluþaju rezultati možda biti nešto slabiji.
Izmeÿu dva ciklusa peþenja peünica se mora ohladiti; samo na taj üe
se naþin nova faza kuhanja na pari pravilno izvesti.
Zrak u unutrašnjosti peünice ugrije se pomoüu kružnog grijaþa koji se
PEýENJE
nalazi iza stražnje stjenke aparata.
VRUûIM
Radijalni ventilator pridonosi k ravnomjernom kruženju zraka u
ZRAKOM
unutrašnjosti peünice.
Ovim naþinom pripreme, koji je inaþe poznat i kao ventilatorsko
peþenje, hrana se ravnomjerno zapeþe sa svih strana.
Priprema hrane ista je kao i kod prethodno opisanog naþinu peþenja
VRUû ZRAK +
vruüim zrakom, samo da istovremeno omoguüuje i ruþno dovoÿenje
PARA
pare pomoüu tipke
prekinuti ponovnim pritiskom na tipku
priþekati10 minuta, nakon þega üe se dovoÿenje prekinuti automatski.
Ovaj naþin je idealan za pripremu peþenja.
Priprema hrane odvija se na nižoj temperaturi i traje duže vrijeme.
NIŽA
Ovaj naþin je idealan za peþenje mesa i za pripremu mekih i soþnih
TEMPERATUR
mesnih jela.
A
Zrak u unutrašnjosti peünice zagrije se pomoüu kružnog grijaþa koji se
nalazi iza stražnje stjenke aparata.
Radijalni ventilator pridonosi k ravnomjernom kruženju zraka u
unutrašnjosti peünice.
U ovom naþinu koristite priloženu termo sondu.
268
264
Opis funkcije
(8). Dovoÿenje pare možete
14
Unaprijed podešena
min-maks.
temperatura u
unutrašnjosti
peünice
40 – 100
60 – 130
100–230
40 – 230
80 – 230
(8), ili
60-100
Unaprijed
podešena
temperatu
ra termo
sonde
T (ºC)
T (ºC)
70
100
70
110
70
205
70
175
70
175
70
90
Publicité
