Publicité
MI SO
Przedstawione dane s okre lone dla cyklu pieczenia porcji mi sa, wa cych okoáo 1 kg.
Potrawa:
HAUNCH OF PORK
(udziec wieprzowy)
BEEF RUMP (gicz
woáowa)
VEAL RUMP (gicz
ciel ca)
ROAST PORK
(piecze wieprzowa)
PORK NECK
(karkówka)
MEDIUM CHOP
( rednio zapieczone
zrazy)
RARE CHOP (na wpóá
surowe zrazy)
MEDIUM BEEF FILET
( rednio zapieczone
filety woáowe)
RARE BEEF FILET (na
wpóá surowe filety
woáowe)
BEEF ROLL (zrazy
zawijane)
TURKEY BREAST
(pier indyka)
ROAST BEEF (piecze
woáowa)
RARE ROAST BEEF
(na wpóá surowa
piecze woáowa)
BEEF SHOULDER
(áopatka woáowa)
VEAL SHOULDER
(áopatka ciel ca)
Temperatura
Temperatura
wewn trz
termosondy*
piekarnika °C
°C
90
70
90
70
90
68
90
72
100
75
75
62
70
55
75
62
70
57
80
65
90
70
80
62
70
57
85
70
90
72
Czas
Poziom
przygotowywania
30
Cykl
gotowania/
pieczenia
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
671
679
Publicité
