Cuisson Par Zones - Hugentobler FlexiChef Instructions De Service

5.7.11 Cuisson par zones

Réglage Dans l'étape de cuis-
son
Étape de cuisson
Température de cuis- Toutes les étapes de
son cuisson
Temps de cuisson Toutes les étapes de
cuisson
Tableau 27 : Réglages du mode de cuisson Cuisson par zones
Conditions
Les réglages suivants sont disponibles :
Plage de valeurs
Mijotage doux
Mijotage
Cuisson à l'étuvée
Ébullition
Cuire
Forte ébullition
90 100 °C
Service continu
Temps de cuisson : Jusqu'à
1 heure à la seconde près.
Mijotage doux Température centrale :
20 95 °C
Mijotage
Cuisson à l'étuvée
Ébullition
Cuire
Forte ébullition Température centrale :
20 99 °C
Démarrage de la cuisson par zones
Menu Cuisson manuelle affiché (voir
Cuisson manuelle», page
PRUDENCE
Risque d'échaudure dû aux liquides chauds
→
Respecter la quantité de remplissage maximale.
Lors du fonctionnement, maintenir le couvercle fermé afin d'économiser
de l'énergie.
1. Sélectionner le mode Cuisson par zones en cliquant dessus.
↳
La fenêtre Mode de cuisson s'ouvre.
Instructions de service
Utilisation de l'appareil
Remarques
Réglage de la force d'ébullition.
Le réglage est global pour toutes
les zones.
Les forces d'ébullition indiquées
sont pour les sauces. La force
d'ébullition doit être plus élevée
pour l'eau.
Le réglage est global pour toutes
les zones.
Différents minuteurs indépendants
les uns des autres sont dispo-
nibles, un minuteur par zone.
Dans une zone, le temps de cuis-
son peut être surveillé en fonction
de la température centrale.
chapitre «Ouverture du menu
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