Table des Matières
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3.2.7 Protocole HACCP
Toutes les étapes de cuisson et les fonctions de l'appareil sont saisies
dans le protocole HACCP avec la date et l'heure. Les données de
fonctionnement quotidiennes sont regroupées dans un fichier. Ces fichiers
peuvent être exportés sur la clé USB en tant que fichier texte.
3.3 Fonctions des éléments de commande et
d'affichage
Élément de commande et
d'affichage
Touche «ON/OFF»
Écran tactile
Interrupteur d'arrêt d'urgence
Port USB
Touches Reset
Tableau 1 : Fonctions des éléments de commande et d'affichage
3.4 Caractéristiques techniques
La dimension de l'appareil peut être déterminée par le repère de
remplissage max. dans la cuve.
FlexiChef
Quantité de remplis-
sage minimale de grai-
sse (l)
Quantité de remplis-
sage maximale de
graisse (l)
Quantité de remplis-
sage maximale (l)
Instructions de service
Description de l'appareil
Fonction
Activer et désactiver l'écran tactile.
Utiliser l'appareil en balayant l'écran tactile.
Les moteurs, entraînements et la commande
de l'appareil sont hors tension.
Brancher une clé USB pour l'importation et
l'exportation des données.
Avec FlexiChef :
Touche Reset 1 : Le limiteur de température de
sécurité est réinitialisé.
Avec FlexiChef Team :
Touche Reset 1 : Le limiteur de température de
sécurité de l'unité gauche est réinitialisé
Touche Reset 2 : Le limiteur de température de
sécurité de l'unité droite est réinitialisé
Dimen-
Dimen-
Dimen-
sion 1,
sion 2,
sion 2,
plat
plat
profond
19
26
26
25
35
35
50
75
100
Dimen-
Dimen-
sion 3,
sion 3,
plat
profond
38
38
49
49
100
150
19
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