Hugentobler FlexiChef Team Manuels

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Hugentobler FlexiChef Team Instructions De Service (132 pages)

Marque: Hugentobler | Catégorie: Équipement alimentaire commercial | Taille: 3.86 MB

Table des Matières

Table des Matières
3
Introduction

6
Concernant Ces Instructions

6
- Explication des Symboles
  7
- Utilisation Conforme
  
  8
- Garantie et Responsabilité
  
  8
- Consignes de Sécurité
  
  9
  - Description de L'appareil
    13
    
    Vue D'ensemble de L'appareil
    13
  - Flexichef
    13
  - Flexichef Team
    14
- Équipement
  
  15
  - Caractéristiques D'équipement
    15
  - Cuve Inclinable
    16
  - Modes de Fonctionnement
    16
  - Modes de Cuisson
    17
  - Mesure de la Température Centrale
    18
  - Port USB
    18
  - Protocole HACCP
    19
    
    Fonctions des Éléments de Commande et D'affichage
    19
- Caractéristiques Techniques
  
  19
  - Commande de L'appareil Magicpilot
    20
  - Utilisation de L'écran Tactile
    20
  - Éléments D'affichage
    21
  - Saisie du Texte
    23
  - Menu Principal
    25
    
    Menu Fonction de L'appareil
    27
  - Menu Cuisson Manuelle
    29
  - Menu Cuisson Automatique
    32
  - Fenêtre Mode de Cuisson
    34
    
    Fenêtre Fonction de L'appareil
    36
    
    Fenêtre Information
    38
    
    Fonctions Supplémentaires pour les Programmes de Cuisson
    40
    
    Fenêtres Zones et Minuteur
    42
    
    Mise en Service de L'appareil
    43
    
    Activation et Désactivation de L'appareil
    44
    
    Utilisation de L'appareil
    44
  - Mise en Marche
    44
    
    Activation de L'arrêt D'urgence
    44
    
    Activation et Désactivation de L'arrêt D'urgence
    44
    
    Coupure
    44
    
    Désactivation de L'arrêt D'urgence
    45
Utilisation du Capteur de Température Centrale

45
- Manipulation du Capteur de Température Centrale
  46
  - Préparation de la Mesure de la Température Centrale
    46
- Réglages de Base
  
  46
Fonctions de Base

49
- Réglage de la Température de Cuisson
  49
- Réglage du Temps de Cuisson
  51
  - Réglage du Niveau de Cuisson
    53
  - Branchement de la Clé USB
    53
- Exportation du Protocole HACCP
  54
- Cuisson Manuelle
  
  66
  - Ouverture du Menu Cuisson Manuelle
    66
  - Déroulement du Programme de Cuisson
    67
  - Cuisson Sous Pression (Option)
    68
    
    Cuisson Douce
    71
    
    Cuisson
    74
    
    Grillade
    77
  - Friture (en Option)
    79
    
    Régénération
    85
    
    Cuisson Delta-T
    87
    
    Grillade Par Zones
    89
    
    Cuisson Par Zones
    93
    
    Fonctions de L'appareil
    97
    
    Information
    99
- Propres Programmes de Cuisson
  
  101
Cuisson Automatique (Autochef)

107
Élimination des Pannes

123
- Origines des Pannes et Remèdes
  
  123
- Plaque Signalétique
  
  125
  - Recyclage Dans le Respect de L'environnement
    126
Certification du Fabricant

127

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Introduction

Concernant Ces Instructions

Utilisation Conforme

Garantie et Responsabilité

Consignes de Sécurité

Équipement

Caractéristiques Techniques

Utilisation du Capteur de Température Centrale

Réglages de Base

Fonctions de Base

Cuisson Manuelle

Propres Programmes de Cuisson

Cuisson Automatique (Autochef)

Arrêts et Pauses

Prévention de la Corrosion

Nettoyage du Boîtier

Nettoyage Manuel de la Cuve

Élimination des Pannes

Origines des Pannes et Remèdes

Plaque Signalétique

Certification du Fabricant

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