Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
•
Odnímatelná varná nádoba je žáruvzdorná. Varnou nádobu můžete použít na plynovém hořáku nebo elektrické
plotýnce. Prohlédněte si tabulku níže.
ČÁST
Poklice
Varná nádoba
*Odnímatelnou varnou nádobu doporučujeme mýt pouze ručně pomocí neabrazivních čisticích přípravků a hadříku, abyste
nepoškodili speciální povrchovou vrstvu DuraCeramic
•
Odřežte tučné části a dobře otřete maso, abyste odstranili nežádoucí částečky. (Pokud maso obsahuje tuk, opečte
ho dohněda a přebytečný tuk odsajte). Dochuťte maso solí a pepřem. Pokud připravujete maso spolu se zeleninou,
pokládejte maso nahoru.
•
Při přípravě dušeného masa a roštěné přelijte maso tekutinou. Nepoužívejte více tekutiny, než je uvedeno v receptu.
Během pomalého vaření si maso a zelenina zachovají více šťávy než v případě tradičního vaření.
•
Většinu zeleniny byste měli nakrájet natenko nebo ji vložit ke stěnám či dnu kameninového hrnce. V pomalém hrnci se
zpravidla maso uvaří rychleji než většina zeleniny.
•
Nejplnější chuti při pomalém vaření dosáhnete přidáním nedrcených bylinek a koření.
•
Jelikož na dno nepůsobí žádný přímý žár, vždy naplňte kameninový hrnec nejméně do poloviny, abyste se mohli řídit
doporučenými časy. Připravovat lze i malá množství, ale v takovém případě může být nezbytné upravit dobu vaření.
•
Konkrétní tekutinu uvedenou v receptu lze změnit, pokud u náhrady dodržíte stejné množství. Například plechovku
omáčky lze nahradit plechovkou rajčat a stejně tak lze nahradit 1 hrnek hovězího či kuřecího vývaru 1 hrnkem vína.
•
Fazole musí úplně změknout, než je bude možné kombinovat se sladkými nebo kyselými jídly. (POZNÁMKA: Cukr a
kyselé látky způsobí tvrdnutí fazolí a zabrání jejich změknutí).
Tyto pokyny vám pomohou přizpůsobit vaše vlastní i další recepty k přípravě v pomalém hrnci. Řada běžných kroků
přípravy není při použití pomalého hrnce potřeba. Ve většině případů lze dát všechny suroviny přímo do pomalého hrnce a
vařit je třeba celý den. Obecně:
•
Umožněte dostatečně dlouhou dobu vaření.
•
Vařte s nasazenou poklicí.
•
K dosažení nejlepších výsledků a k zabránění vysušení či spálení pokrmů používejte patřičné množství tekutin dle
receptu.
DOBA VAŘENÍ
15 až 30 minut
30 až 45 minut
50 minut až 3 hodiny
TĚSTOVINY A RÝŽE:
•
Nejvhodnější k přípravě je dlouhozrnná rýže, rýže basmati nebo speciální rýže dle konkrétního receptu. Pokud není
rýže po doporučené době zcela uvařena, přidejte další 1 hrnek až 1½ hrnku vody na hrnek uvařené rýže a pokračujte
ve vaření dalších 20 až 30 minut.
•
Těstoviny budou připraveny nejlépe, když je do pomalého hrnce vložíte na posledních 30 až 60 minut předpokládané
doby vaření.
FAZOLE:
•
Sušené fazole, zejména ty červené, by se měly před přidáním k dalším přísadám receptu uvařit.
•
Sušené fazole lze nahradit zcela uvařenými konzervovanými fazolemi.
VHODNÉ DO KLASICKÉ
VHODNÉ DO MYČKY
Ano
Ne*
TIPY A RADY K VAŘENÍ
POKYNY K ÚPRAVÁM RECEPTŮ
VAŘENÍ PŘI TEPLOTĚ NÍZKÁ
4 až 6 hodin
6 až 10 hodin
8 až 10 hodin
TROUBY
MIKROVLNNÉ TROUBY
Ne
Ano
.
™
91
VHODNÉ DO
VHODNÉ NA PLOTÝNKU
Ne
Ne
VAŘENÍ PŘI TEPLOTĚ VYSOKÁ
1½ až 2 hodiny
3 až 4 hodiny
4 až 6 hodiny
Ano
Ano
Publicité
