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•
Cocine siempre con la tapa puesta y durante el tiempo recomendado. No retire la tapa durante las primeras dos horas
de cocción para permitir que se acumule el calor de forma eficiente.
•
Utilice guantes siempre que tenga que manipular la tapa o el cuenco de cocción extraíble. Tenga cuidado con el vapor
que sale al abrir o retirar la tapa.
•
Para retirar el cuenco de cocción de la base de calentamiento, abra la tapa lentamente y levántela hasta retirarla
del mecanismo de bisagra. Levante el cuenco de cocción con cuidado hacia arriba para retirarlo de la base de
calentamiento
•
Desenchufe cuando la cocción haya terminado y antes de realizar la limpieza.
•
El cuenco de cocción extraíble es apto para horno. El cuenco de cocción es apto para uso con cocinas de gas,
eléctricas o de inducción. Consulte la siguiente tabla.
PIEZA
Tapa
Cuenco de cocción
*
Recomendamos lavar el cuenco de cocción extraíble a mano exclusivamente con un producto de limpieza no abrasivo y
un paño para no dañar el revestimiento DuraCeramic
SUGERENCIAS Y TRUCOS PARA COCINAR
•
Quite la grasa y limpie la carne para retirar todos los residuos. Si la carne contiene grasa, dórela en una sartén y retire
toda la grasa que suelte. Aderece con sal y pimienta. Coloque la carne en la olla sobre las verduras.
•
En el caso de asados y estofados, vierta líquido sobre la carne. No utilice más líquido del indicado en la receta. La
carne y las verduras retienen más jugo con la cocción lenta que con la cocción convencional.
•
La mayoría de las verduras deben cortarse en rodajas delgadas o colocarse en los lados o el fondo del cuenco de
cocción. En una olla de cocción lenta, la carne normalmente se cocina más rápido que la mayoría de las verduras.
•
Utilice hierbas y especias en hojas enteras para lograr todo el sabor que permite el método de cocción lenta.
•
Dado que no hay calor directo en el fondo, llene siempre
los tiempos recomendados. Es posible preparar cantidades pequeñas, aunque en ese caso los tiempos de cocción
pueden verse afectados.
•
Si una receta indica que se añada una cantidad determinada de líquido, esta puede variarse si se sustituye en una
cantidad equivalente. Por ejemplo, una lata de sopa puede sustituirse por una lata de tomate, o un vaso de caldo de
ternera o pollo por un vaso de vino.
•
Las judías deben ablandarse por completo antes de mezclarse con azúcar y/o alimentos ácidos. Nota: El azúcar y el
ácido tienen un efecto endurecedor en las judías que impide que se ablanden.
Esta guía está pensada para ayudarle a adaptar sus propias recetas o recetas tomadas de otras fuentes a la olla de
cocción lenta. Muchos de los pasos previos habituales son innecesarios cuando se utiliza la olla de cocción lenta. En la
mayoría de los casos, se pueden meter todos los ingredientes en la olla de cocción lenta a la vez y cocinarlos durante todo
el día. General:
•
Deje un tiempo de cocción suficiente.
•
Cocine con la tapa colocada.
•
Para obtener un resultado óptimo y evitar que la comida se seque o se queme, utilice siempre una cantidad adecuada
de líquido en la receta.
TIEMPO DE LA RECETA
De 15 a 30 minutos
De 30 a 45 minutos
De 50 minutos a 3 horas
APTA PARA
APTA PARA HORNO
LAVAVAJILLAS
Si
No*
.
™
GUÍA PARA ADAPTAR RECETAS
COCCIÓN CON BAJA
De 4 a 6 horas
De 6 a 10 horas
De 8 a 10 horas
APTA PARA
MICROONDAS
No
No
Si
No
el cuenco de cocción
al menos hasta la mitad para cumplir
29
APTA PARA HORNILLA
Si
Si
COCCIÓN CON ALTA
De 1½ a 2 horas
De 3 a 4 horas
De 4 a 6 horas
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