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Salsa boloñesa para 4–5
•
1 cucharada de aceite vegetal
•
600 g de carne de ternera picada
•
1 cebolla grande cortada en dados pequeños
•
3 dientes de ajo troceados
•
2 pencas de apio en trozos finos
•
2 cucharadas de puré de tomate
•
2 latas de 400 g de tomate triturado
•
1 cucharada de orégano seco
•
500 ml de puré de tomate
1.
Coloque el cuenco de cocción extraíble en un fuego de la cocina para calentarlo.
2.
Añada aceite y la ternera picada y saltee hasta dorar estos ingredientes.
3.
Retire del fuego y coloque el cuenco de cocción extraíble en la base de calentamiento. Añada los ingredientes
restantes y remueva.
4.
Coloque la tapa y cocine con el ajuste Bajo durante 5-6 horas o con el ajuste Alto durante 4-5 horas para obtener una
salsa boloñesa muy tierna. Sírvala con espaguetis recién cocidos y parmesano rayado.
Esta salsa también puede utilizarse para lasaña y otros platos de pasta al horno.
Curry de cordero y patata para 4–5
•
1 cucharada de aceite vegetal
•
600 g de cordero en dados
•
1 cebolla roja grande
•
2 dientes de ajo finamente troceados
•
1 cucharadita de cúrcuma
•
2 cucharada de garam masala
•
1 cucharadita de pimiento chile seco machacado (o al gusto)
•
2 cucharada de puré de tomate
•
2 latas de 400 g de tomate triturado
•
100 ml de caldo de cordero o vegetal
•
1 patata grande pelada y cortada en dados
1.
Añada el aceite vegetal al cuenco de cocción extraíble, caliéntelo en un fuego de la cocina y, una vez caliente, saltee
el cordero hasta dorarlo por todos los lados.
2.
Añada la cebolla en dados, la cúrcuma, el garam masala y el pimiento chile seco machacado. Siga sofriendo durante
unos minutos. Esto hará que se vayan desarrollando los sabores de las especias. Añada el ajo y sofríalo.
3.
Retire el cuenco del fuego de la cocina y colóquelo en la base de calentamiento. Añada el resto de ingredientes y
remueva bien para mezclarlos.
4.
Cocine con el ajuste Bajo durante 7-8 horas o con el ajuste Alto durante 5-6 horas hasta que el cordero esté tierno.
Espese ligeramente la salsa si es preciso.
Sírvalo con arroz al vapor y pan naan.
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