Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
TIPS OCH TRIX FÖR TILLAGNINGEN
•
Ansa bort fett och torka av köttet ordentligt för att ta bort senor. Om köttet innehåller fett ska du bryna det först och
hälla av fettet. Krydda med salt och peppar. Placera köttet ovanpå grönsakerna i gryta.
•
Häll vätska över köttet när du tillagar grytstek och grytor. Använd aldrig mer vätska än vad som anges i receptet. Köttet
och grönsakerna behåller mer av sin saftighet under slowcooking än under vanlig tillagning.
•
De flesta grönsakerna bör vara tunt skivade eller placerade längs sidorna eller på botten av gryta. Kött tillagas i
allmänhet snabbare än grönsaker i en slowcooker.
•
Använd hela örter och kryddor för att få ut den bästa och rikaste smaken vid slowcooking.
•
Eftersom det inte finns någon direkt värme i botten ska du alltid fylla gryta till minst hälften för att kunna hålla de
rekommenderade tiderna. Du kan tillaga mindre mängder, men det kan påverka tillagningstiden.
•
Du kan använda en annan vätska den som står i receptet så länge du använder samma mängd. Du kan till exempel
byta ut en burk soppa mot en burk tomater eller 1 dl kött- eller kycklingbuljong mot 1 dl vin.
•
Bönor måste vara helt mjuka innan du kan kombinera dem med socker och/eller sura livsmedel. OBS! Socker och syra
gör bönor hårdare och förhindrar att de blir mjuka.
Det här avsnittet är till för att hjälpa dig anpassa dina egna eller andra recept för din slowcooker. Många av de vanliga
förberedelsestegen behövs inte när du använder din slowcooker. Du kan nästan alltid lägga i alla ingredienser på en gång i
din slowcooker och tillaga dem hela dagen. Allmänna riktlinjer:
•
Använd tillräcklig tillagningstid.
•
Tillaga maten med locket på.
•
För bästa resultat och för att förhindra att maten kokar torr eller bränns vid, bör man alltid se till att en lämplig mängd
vätska används i receptet.
TID ENLIGT RECEPTET
15–30 minuter
30 - 45 minuter
50 minuter till 3 timmar
PASTA OCH RIS:
•
Använd långkornigt ris, basmatiris eller eventuellt specialris som anges i receptet för bästa resultat. Om riset inte är
helt tillagat efter den föreslagna tiden, kan du lägga till cirka 1 till 2 dl vätska per 2 dl ris och fortsätta tillagningen i
ytterligare 20 till 30 minuter.
•
Lägg i pastan i slowcooker under de sista 30–60 minuterna av tillagningstiden för att få bästa resultat.
BÖNOR:
•
Torkade bönor, särskilt röda trädgårdsbönor, ska kokas innan de används i ett recept.
•
Det går också bra att använda färdigkokta bönor på burk i stället för torkade bönor.
GRÖNSAKER:
•
Många grönsaker blir extra goda när de tillagas långsamt då detta ofta framhäver dess fulla smak. Grönsakerna
överkokas inte lika lätt i din slowcooker som de kan göra i ugnen eller på spisen.
•
Om man tillagar maträtter som innehåller både grönsaker och kött lägger man i grönsakerna i kokaren innan köttet.
Grönsaker tar ofta längre tid att tillaga i slowcooker än kött.
•
Lägg grönsakerna vid grytans sidor eller botten för att de ska tillagas ordentligt.
MJÖLK:
•
Mjölk, grädde och crème fraîche kan skära sig vid alltför långa koktider. Tillsätt därför dessa under de sista 15 till 30
minuterna av tillagningen om möjligt.
•
Soppkoncentrat kan användas i stället för mjölk och klarar av långa koktider.
SÅ HÄR ANPASSAR DU RECEPT
LÅG KOKTEMPERATUR
4 - 6 timmar
6 - 10 timmar
8 - 10 timmar
61
HÖG KOKTEMPERATUR
1½ - 2 timmar
3 - 4 timmar
4 - 6 timmar
Publicité
