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Sauce bolognaise pour 4 à 5 personnes
•
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
•
600 g de bœuf haché
•
1 gros oignon coupé en petits dés
•
3 gousses d'ail hachées
•
2 branches de céleri hachées finement
•
30 ml (2 c. à soupe) purée de tomates
•
2 boîtes de tomates concassées de 400 g
•
15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
•
500 ml de coulis de tomates
1.
Faire chauffer le bol de cuisson amovible sur une plaque de cuisson.
2.
Ajouter l'huile et le bœuf haché, et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
3.
Retirer de la plaque et placer le bol de cuisson amovible sur la base chauffante. Ajouter le reste des ingrédients et
mélanger.
4.
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 5 à 6 heures ou à température élevée pendant 4 à 5 heures
jusqu'à ce que la sauce bolognaise soit onctueuse et fondante.
5.
Servir avec des spaghettis fraîchement préparés et des copeaux de parmesan.
La sauce peut également servir à la préparation de lasagnes, de gratins de pâtes, etc.
Curry d'agneau et de patates douces pour 4 à 5 personnes
•
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
•
600 g d'agneau coupé en dés
•
1 gros oignon rouge
•
2 gousses d'ail finement hachées
•
5 ml (1 c. à café) de curcuma
•
30 ml (2 c. à soupe) de garam masala
•
5 ml (1 c. à café) de piment séché concassé (ou selon votre goût)
•
30 ml (2 c. à soupe) de purée de tomates
•
2 boîtes de tomates concassées de 400 g
•
100 ml de bouillon d'agneau ou de légumes
•
1 grosse patate douce épluchée et coupée en dés
1.
Verser l'huile végétale dans le bol de cuisson amovible, faire chauffer sur une plaque, puis faire sauter l'agneau
jusqu'à ce qu'il soit doré sur tous les côtés.
2.
Ajouter les oignons en dés, le curcuma, le garam masala et le piment séché concassé. Continuer à faire revenir
quelques minutes. Les épices révèlent ainsi toutes leurs saveurs. Ajouter l'ail.
3.
Retirer le bol de la plaque de cuisson et le placer sur la base chauffante. Incorporer le reste des ingrédients et bien
mélanger.
4.
Faites cuire à basse température pendant 7 à 8 heures ou à température élevée pendant 5 à 6 heures jusqu'à ce que
l'agneau soit fondant.
Laisser épaissir légèrement si nécessaire. Servir avec du riz cuit à la vapeur et des naans.
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