Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Toskansk bönsoppa 4-5 portioner
•
1 msk vegetabilisk olja
•
1 stor lök, grovhackad
•
2 selleristjälkar, grovhackade
•
2 medelstora morötter, grovhackade
•
2 vitlöksklyftor, finhackade
•
3 färska timjankvistar, plocka av bladen
•
2 färska rosmarinkvistar, plocka av bladen och hacka dem
•
1 tsk rökt paprika
•
400 g krossade tomater
•
2 msk tomatpuré
•
1,5 liter grönsaksbuljong
•
400 g cannellinibönor, avrunna och sköljda
•
400 g flageoletbönor, avrunna och sköljda
•
100 g hackad grönkål
1.
Häll oljan i grytan och hetta upp på spisen.
2.
Fräs lök och selleri på medelvärme tills löken är mjuk. Tillsätt morötter, vitlök, paprika, timjan och rosmarin och koka i
två minuter.
3.
Ta bort grytan från spisen och sätt den i uppvärmningsbasen.
4.
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljong, bönor och grönkål och rör om.
5.
Sätt på locket och tillaga på låg värme i 6–7 timmar eller på hög värme i 4–5 timmar.
6.
Efter tillagningen smakar du av med kryddor, serverar i skålar och tillsätter en sked med pesto.
Servera med nybakt bröd med knaprig skorpa.
Köttfärssås 4–5 portioner
•
1 msk vegetabilisk olja
•
600 g nötfärs
•
1 stor gul lök, finhackad
•
3 vitlöksklyftor, hackade
•
2 selleristjälkar, finhackade
•
2 msk tomatpuré
•
400 g krossade tomater
•
1 tsk torkad oregano
•
5 dl passerade tomater
1.
Värm grytan på spisen.
2.
Lägg i oljan och färsen och bryn.
3.
Lyft bort grytan från spisen och sätt den i värmeenheten. Blanda i resten av ingredienserna.
4.
Sätt på locket och tillaga på låg värme i 5–6 timmar eller på hög värme i 4–5 timmar tills du har en mustigt smakrik
köttfärssås. Servera med nykokt spagetti och riven parmesan.
Såsen kan även användas till lasagne, pastagratänger med mera.
63
Publicité
