Mantenimiento; Mantenimiento Del Aparato - ELRO PRECIPAN Notice D'utilisation

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62.1 PREÁMBULO RELATIVO A LOS ACEROS INOXIDABLES
El acero inoxidable es una clase de acero concebido para que en su superficie metálica se forme una fina película protectora que lo protege
de la corrosión (película de óxido generada mediante la reacción química del oxígeno en la superficie metálica).
Cualquier elemento que dificulte la formación de dicha película o que facilite su destrucción parcial (residuos de alimentos, desbordamientos,
líquidos estancados) degrada la resistencia a la corrosión del acero inoxidable.
A pesar de que la composición del acero inoxidable le permite resistir a ciertas agresiones químicas mejor que los aceros clásicos, no es
indestructible.
Hay que vigilar 3 factores principales de corrosión:
- El medio químico. En general:
- La temperatura:
- El tiempo:
La combinación de estos tres factores puede destrozar las paredes, incluso las fabricadas en acero inoxidable de calidad muy elevada.
Tenga en cuenta que la corrosión del acero inoxidable raramente la produce el propio acero. Por lo general, los productos de
mantenimiento inadecuados o mal utilizados, un mantenimiento incorrecto o unas condiciones extremas de uso son los causantes de este
tipo de situaciones.
El fabricante no podrá ser considerado responsable de los casos de corrosión detectados en estas condiciones, y la
garantía no se podrá aplicar.
ATENCIÓN: La limpieza regular y completa del aparato garantiza un uso prolongado.
♦ QUEDA PROHIBIDO APLICAR PRODUCTOS DE LIMPIEZA EN CALIENTE POR ENCIMA DE 60 °C
Las paredes calientes de la campana se verían afectadas sin remedio (color oscurecido, casi negro).
♦ Está totalmente prohibido usar un chorro a presión. El aparato no debe lavarse nunca con un chorro de agua.
♦ La garantía no puede cubrir los problemas que puedan estar relacionados con el cumplimiento de las normas de mantenimiento
anteriormente especificadas.
♦ El aparato debe desconectarse de la alimentación eléctrica durante la limpieza o el mantenimiento, así como cuando se cambian las
piezas.
♦ La limpieza del aparato (excepto el interior de la cubeta) debe llevarse a cabo cuando la cubeta esté en una posición baja (horizontal).
Las partes que se encargan de calentar el aparato y las partes activas también están protegidas frente a salpicaduras.
63.1 MANTENIMIENTO DE LAS SUPERFICIES EXTERIORES
Es necesario asegurar un mantenimiento regular de la superficie metálica para eliminar el polvo, las partículas metálicas y los depósitos de
cualquier tipo que pueden alterar la capa protectora mencionada.
Para ello, basta lavar las superficies con agua jabonosa o con cualquier detergente neutro y no abrasivo. ENJUAGUE METICULOSAMENTE
las superficies y séquelas. No frote nunca el acero inoxidable con la lana metálica, sino únicamente si es necesario con «Scotch Brite» o con un
producto similar respetando el sentido de pulido de la superficie de acero inoxidable.
63.2 MANTENIMIENTO DE LAS SUPERFICIES INTERIORES (CUBETA)
La regla general es evitar que se acumulen en ciertos lugares:
- Sustancias susceptibles de concentrarse y de resultar muy corrosivas.
- Depósitos de minerales distintos, contenidos en el agua, susceptibles de crear problemas de corrosión (paredes), de rendimiento y
capaces de acortar la vida del aparato (equilibrado de los ventiladores, disipación de los intercambiadores, etc.).
63.3 MATERIAL UTILIZADO PARA LA COCCIÓN DE PRODUCTOS CORROSIVOS (pescado de mar, chucrut)
Los materiales utilizados de forma intensiva y regular para la cocción de productos corrosivos, como el pescado de mar o el chucrut, deberán
limpiarse meticulosa y sistemáticamente después de cada uso.
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MANTENIMIENTO

* Varias salmueras (concentración de sal, chucrut)
* Cloruros contenidos en especial en:
Cualquiera de los medios químicos mencionados aumenta de forma notable su
agresividad hacia el acero inoxidable a medida que aumenta la temperatura.
Cuanto más tiempo estén en contacto el acero inoxidable y el medio químico,
más se notarán las consecuencias de la corrosión.
ATENCIÓN
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MANTENIMIENTO DEL APARATO

- Productos de limpieza.
- Lejía.
ES
ELRO-Werke AG
Wohlerstrasse 47
5620 Bremgarten