Conserver L'huile; Recette - Mio Star XS Mode D'emploi

Fonctionnement / Recette

Recette

L'huile/la graisse filtrée ne doit pas être conservée dans la friteuse.
Conseil:

7.3 Conserver l'huile

Conserver l'huile/la graisse dans un endroit frais, à l'abri de la lumière
et dans un récipient fermé, afin qu'elle ne s'altère pas (noter quand et à
quoi elle a servi).
− conserver l'huile/graisse utilisée pour frire le poisson et la viande sépa-
remment de l'huile employée pour les autres aliments, car le poisson
et la viande altèrent davantage l'huile/graisse que les pomme frites ou
les aliments sucrés par exemple
Cette recette a été crée par la revue Cuisine de SAISON.
Tempura
(petites bouchées frites dans la pâte à beignets)
Ingrédients:
– 12 crevettes entières crues (ca. 250 g)
– 200 g blanc de poulet
– 600 g de légumes frais de saison (ex. carottes, mange-tout, chou-
fleur, haricots, champignons, patates douces, etc.)
– Sel
– 1–2 l d'huile à frire
– fécule de maïs pour enrober
Pâte:
– 1 gros oeuf
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– env. 1.2 dl d'eau froide
– ½ cuillère à café de sel
– 125 g farine
– 1 cuillère à café de levure en poudre
– 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
Sauce:
– 1.2 dl bouillon de légumes tiède
– 2.5 cuillère à soupe de sauce de soja
– 2 cuillère à soupe d'alcool de riz
– 2 cuillère à café de sucre brun
suite ...
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