Ricetta - Mio Star XS Mode D'emploi

Messa in funzione / Ricetta

Ricetta

L'olio/il grasso filtrato non deve essere conservato nella friggitrice.
Nota:
7.3 Conservare l'olio
Conservare l'olio/il grasso da frittura in un contenitore chiuso in un luogo
scuro e fresco. In questo modo non si altera (consiglio: annotare quando
e per cosa è stato utilizzato).
− L'olio/il grasso utilizzato per friggere pesce e carne va conservato se-
paratamente da quello utilizzato per gli altri alimenti, poiché la carne e il
pesce alterano l'olio/il grasso di più ad es. delle patate fritte o dei dolci
Questa ricetta è creata dalla rivista di cucina CUCINA DI STAGIONE.
Tempura
(bocconcini fritti in pastella croccante)
Ingredienti:
– 12 gamberi interi, crudi (ca. 250 g)
– 200 g petto di pollo
– 600 g verdura fresca di stagione (per es. carote, taccole, cavolfiori,
fagiolini, funghi, patate dolci, ecc.)
– sale
– 1–2 l olio da frittura
– amido di mais in cui girare gli alimenti
Pastella:
– 1 uovo grande
– 1 C amido di mais
– ca. 1.2 dl acqua fredda
– ½ cc sale
– 125 g farina
– 1 cc lievito in polvere (per torte)
– 1 C olio di arachidi
Salsa:
– 1.2 dl brodo vegetale tiepido
– 2.5 C salsa di soja
– 2 C acquavite di riso
– 2 cc zucchero di canna
Continua ...
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