Frire - Mio Star XS Mode D'emploi

32 Fonctionnement
Recommandations:
− Veillez à ne pas trop remplir le panier: max. ²/ ³ du panier
Attention!
− Lors de la friture, il peut y avoir de la vapeur très chaude et des
éclaboussures d'huile ou de graisse
− Le corps et le panier deviennent chauds: ne pas toucher!

5. Frire

Si vous n'avez encore aucune expérience avec une friteuse, veuillez lire
les conseils pour frire très utiles à partir de la page 33.
− Pour frire les aliments de manière homogène, placez-les surtout sur
les bords du panier, en remplissant le moins possible la partie centrale
du panier
− Vérifiez qu'il n'y a pas de glace sur les surgelés, sinon l'huile produit
beaucoup de mousse et risque de déborder; (voir également «Frire les
aliments surgelés» à la page 33)
Phase de friture «1»:
− Dès que le témoin lumineux de chauffage rouge s'éteint, la tempé-
rature présélectionnée est atteinte
− Soulever légèrement le panier en le tenant par sa poignée et le plon-
ger lentement dans l'huile/graisse très chaude
− Une fois la friture terminée, soulever le panier par sa poignée et
contrôler que les aliments sont dorés comme vous le désirez
− Suspendre le panier sur le bord supérieur de la bassine et laisser les
aliments frits s'égoutter
− Puis retirer le panier contenant les aliments frits (s'il faut une seconde
phase de friture, suspendre le panier)
Phase de friture «2»:
− Il est parfois nécessaire de frire l'aliment une deuxième fois, par ex.
les pommes frites; avant de les replonger une seconde fois, les laisser
d'abord s'égoutter
− Dès que le témoin lumineux rouge, s'éteint la bonne température de
l'huile est atteinte
− Répéter le processus de friture