Prescriptions D'hygiène - Schaerer Coffee Joy Brèves Consignes D'utilisation

Consignes de sécurité
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BASCJ_FR
V03 | 07.2015
Prescriptions d'hygiène
Eau
Une manipulation inadéquate de l'eau peut être la source de troubles de la santé !
Respectez impérativement les points suivants :
• L'eau doit être propre.
• Ne raccordez pas la machine à de l'eau pure osmosée ou à toute autre eau agressive.
• La dureté carbonique ne doit pas dépasser 5-6 °dKH(dureté carbonique allemande) ou
8.9-10.7 °fKH(dureté carbonique française).
• La dureté totale doit toujours être supérieure à la dureté carbonique.
• La dureté carbonique minimale est de 5 °dKHou 8.9 °fKH.
• Teneur maximale en chlore de 100 mg par litre.
• Valeur pH de 6,5 à 7 (pH neutre).
Machines équipées d'un réservoir à eau potable (interne & externe) :
• Remplissez le réservoir d'eau potable tous les jours avec de l'eau fraîche.
• Rincez soigneusement le réservoir d'eau potable avant de le remplir.
Café
Une manipulation inadéquate du café peut être la source de troubles de la santé !
Respectez impérativement les points suivants :
• Avant de l'ouvrir, vérifiez que l'emballage n'est pas endommagé.
• Ne versez pas plus de grains de café que nécessaire pour une journée.
• Après le remplissage, fermez immédiatement le couvercle du récipient à grains.
• Stockez le café dans un endroit sec, froid et sombre.
• Stockez le café à l'écart des produits de nettoyage.
• Utilisez les produits les plus anciens en premier (principe « first-in-first-out »).
• Utilisez les produits avant la date de péremption.
• Refermez toujours soigneusement les emballages ouverts afin de conserver la fraîcheur
du contenu et de le protéger des impuretés.
Lait
Une manipulation inadéquate du lait peut être la source de troubles de la santé !
Respectez impérativement les points suivants :
• N'utilisez pas de lait cru.
• Utilisez uniquement du lait pasteurisé ou ayant subi un traitement UHT.
• Utilisez uniquement du lait homogénéisé.
• Utilisez du lait réfrigéré à une température de 3-5°C.
• Portez des gants lorsque vous utilisez du lait.
• Utilisez le lait directement depuis son emballage d'origine.
• Ne rajoutez jamais de lait. Nettoyez toujours le récipient soigneusement avant de le rem-
plir.
• Avant de l'ouvrir, vérifiez que l'emballage n'est pas endommagé.
• Ne versez pas plus de lait que nécessaire pour une journée.
• Après le remplissage, fermez immédiatement le couvercle du récipient à lait et l'unité fri-
gorifique (interne / externe).
• Stockez le lait dans un endroit sec, frais (max. 7°C) et sombre.
• Stockez le lait à l'écart des produits de nettoyage.
• Utilisez les produits les plus anciens en premier (principe « first-in-first-out »).
• Utilisez les produits avant la date de péremption.
• Refermez toujours soigneusement les emballages ouverts afin de conserver la fraîcheur
du contenu et de le protéger des impuretés.
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