Manuels Connexes pour Schaerer Coffee Soul
Sommaire des Matières pour Schaerer Coffee Soul
- Page 1 Schaerer Coffee Soul Manuel d'utilisation V01 / 04.2017 Schaerer SA Case postale Manuel d'utilisation original...
- Page 2 Options de boisson Demande d’action Interface utilisateur avec Annuler sélection max. 4 registres de boissons Rinçages machine Symboles des options de la boisson Info rapide (températures) Schaerer SA Manuel d'utilisation original Case postale BASCSoul_fr Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil info@schaerer.com www.schaerer.com...
- Page 3 à l'ensemble du document ainsi qu'à tous les paragraphes qu'il contient. Le contenu de ce document se base sur les données les plus récentes disponibles au moment de la publication. La société Schaerer SA se réserve le droit d'effectuer à tout moment des modifications sans nouvelle publication.
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Page 4: Table Des Matières
Sommaire 1 Introduction......6 5.5.3 Profil [log-in/log-out] ......39 5.5.4 Vue d'ensemble du menu Maintenance . - Page 5 6.9.1 Nettoyer la partie inférieure sortie des boissons . . . 70 11 Responsabilité......104 6.9.2 Nettoyer le percolateur .
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Page 6: Introduction
Introduction www.schaerer.com Introduction Bienvenue Cette machine à café incarne la nouvelle génération de distributeurs automatiques de café. Nous avons investi dans la construction les compétences clés de notre entreprise ainsi que plusieurs dizaines d’années d’expérience. La présente notice d'utilisation décrit la machine à café ainsi que son utilisation et son nettoyage. Si la machine à... - Page 7 Introduction www.schaerer.com ATTENTION Vapeur brûlante. Situation de danger pouvant causer des brûlures par vapeur. Ce danger provient des dispositifs de distribution. N'est signalé par la suite que par le symbole. Respectez impérativement les mesures décrites dans cette notice afin d'éviter ce danger.
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Page 8: Consignes Générales De Sécurité
Voir le chapitre Demandez les consignes de sécurité auprès de Schaerer AG ou directement sur le site Internet (http://www.schaerer.com/member) pour les télécharger du MediaCentre. - Page 9 Consignes générales de sécurité www.schaerer.com DANGER Risque d'électrocution. Toute manipulation in- adéquate des appareils électriques peut être la source d'une électrocution. Respectez impérativement les points suivants : • Seul un électricien spécialisé doit procéder aux tra- vaux sur les installations électriques.
- Page 10 Consignes générales de sécurité www.schaerer.com AVERTISSEMENT Risque d’intoxication suite à l’ingurgitation de produit de net- toyage. Respectez impérativement les points suivants : • Conservez les produits de nettoyage hors de portée des enfants et des personnes non autorisées. • N'avalez pas les produits de nettoyage.
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Page 11: Danger Pour La Machine
« à sec ». • La société Schaerer AG recommande de monter une électrovan- ne aquastop au niveau du raccord d’eau (sur le site de l’installa- tion) pour éviter des dégâts d’eau en cas de rupture de tuyau. - Page 12 Consignes générales de sécurité www.schaerer.com REMARQUE Une manipulation inadéquate de la machine à café peut causer des dommages et des salissures. Respectez impérativement les points suivants : • Ne remplissez les récipients à grains que de grains, les récipients à poudre que de poudre pour distributeur automatique et le réceptacle d’insertion manuelle que de café...
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Page 13: Description Du Produit
Utilisation conforme La machine à café Schaerer Coffee Soul (SCS) est prévue pour la préparation de boissons à base de café, de l'eau chaude, des boissons lactées et des boissons à base de poudre (topping et chocolat), en plusieurs variétés et com- binaisons dans des tasses, des gobelets, des verres ou des pots. -
Page 14: Contenu De La Livraison Et Accessoires
Description du produit www.schaerer.com Contenu de la livraison et accessoires Nombre numéro de réfé- Désignation d'unités rence Documentation Manuel d'utilisation Instructions de nettoyage Notice complémentaire chauffe-tasses + Cup & Cool Accessoires de nettoyage/maintenance Pastilles de nettoyage Milkpure 100 pce 075099... -
Page 15: Options Et Appareils Complémentaires
Description du produit www.schaerer.com Options et appareils complémentaires Exemple option Description buse à vapeur La lance à vapeur externe avec « Powersteam » permet de chauffer et de faire mousser manuel- « Powersteam » lement et séparément le lait à la manière d’un ba- (à... - Page 16 Description du produit www.schaerer.com Exemple option Description unité frigorifique d'ap- L’unité frigorifique d'appoint peut être placée à point gauche ou à droite de la machine. L’unité frigorifique dispose d’un récipient à lait de 8 l et d’un bac collecteur intégré propre avec gril- le égouttoir.
- Page 17 Description du produit www.schaerer.com Exemple option Description Unité frigorifique SC* L’unité frigorifique sous comptoir est placée sous la machine. (*) L'option Unité frigorifique SC n’est pas encore disponible. L’unité frigorifique dispose d’un récipient à lait de 8 l. Accélérateur de perco- L'accélérateur de percolation permet de distri-...
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Page 18: Caractéristiques Techniques
Description du produit www.schaerer.com Caractéristiques techniques Puissance nominale* Schaerer Coffee Soul Chaudière vapeur Chaudière à eau 3000 W / 2x3000 W 3000 W Température de service Chaudière vapeur Chaudière à eau Température de service minimale (T min.) 10°C 10°C Température de service maximale (T max.) 192°C... -
Page 19: Plaque Signalétique
Description du produit www.schaerer.com Plaque signalétique La plaque signalétique se trouve sur la façade de la machine, derrière la tôle de droite : ► Sortir un peu le bac à marc de la machine pour avoir un meilleur accès. ► Rabattre la tôle à droite à côté du bac à marc. -
Page 20: Déclaration De Conformité
Voir également le chapitre « Commande » – « Sélection et distribution de boisson » – « Eau chaude ou vapeur externe ». Déclaration de conformité 3.7.1 Adresse du fabricant Fabricant Responsable de la documentation Schaerer AG Schaerer AG Postfach 336 Hans-Ulrich Hostettler Allmendweg 8 Postfach CH-4528 Zuchwil... -
Page 21: Installation Et Mise En Service
Installation et mise en service www.schaerer.com Installation et mise en service La machine doit être installée conformément aux réglementations fédérales, nationales ou locales relatives aux ins- tallations électriques et sanitaires. Ceci implique un dispositif de sécurité anti-retour adéquat. ATTENTION Les matériaux d’emballage à bords tranchants peuvent causes des blessures. -
Page 22: Climat
• La société Schaerer AG déconseille l'utilisation d'une rallonge ! Si une rallonge est tout de même utilisée (section minimum : 1,5 mm²), respectez les données du fabricant du câble (manuel d'utilisation) et les directives en vigueur dans le pays d'installation. -
Page 23: Câble Secteur
Installation et mise en service www.schaerer.com 4.2.2 Câble secteur DANGER Danger pour l'utilisateur. Risques d'électrocution et d'incendie si le câble secteur n'est pas un câble d'origine ou est défectueux! Utilisez un câble secteur d'origine. Respectez impérativement les mesures décrites dans cette notice afin d'éviter ce danger : •... -
Page 24: Puissances Connectées
La « notice complémentaire sur la qualité de l'eau » contient des informations sur l'enregistrement des valeurs de l'eau et sur l'utilisation des différents modes de filtration. Demandez cette notice complémentaire auprès de Schae- rer AG ou allez directement sur le site Internet (http://www.schaerer.com/member) pour la télécharger du Me- diaCentre. -
Page 25: Unité Frigorifique D'appoint
Installation et mise en service www.schaerer.com Option : SCS de >2.9 kW Pour une meilleure accessibilité, placer l’arrière de la machine env. 5 cm au-dessus de la plaque de support. À la sortie usine, le câble de raccordement est fixé sur la machine. Côté installation, le raccordement au secteur est effectué... -
Page 26: Programme De Mise En Service Automatique
Installation et mise en service www.schaerer.com Option : Unité frigorifique sous machine Les raccords suivants sont nécessaires : • Raccordement au secteur • Raccordement du câble de commande ► Établir la connexion au réseau avec le câble de l’appareil (fiche, prise). -
Page 27: Utilisation
Utilisation www.schaerer.com Utilisation ATTENTION Liquide brûlant. Toutes les boissons distribuées par la machine sont brûlantes. Pendant la distribution, n'intervenez jamais sous la sortie des boissons ou dans la machi- ATTENTION Vapeur brûlante. Il y a risque de brûlure dans la zone de sortie de la lance à vapeur. -
Page 28: Fermer Le Panneau De Sélection
Utilisation www.schaerer.com 5.1.2 Fermer le panneau de sélection Le mode de fonctionnement requiert un panneau de sélection fermé. ► Soulever le panneau de sélection ouvert jusqu’à sentir et entendre le verrouillage s’enclencher. Le panneau de sélection est à nouveau déverrouillé. -
Page 29: Récipient À Grains Avec Réceptacle D'insertion Manuelle Intégré
Utilisation www.schaerer.com Récipient à grains avec réceptacle d'insertion manuelle intégré Le récipient à grains central avec réceptacle d'insertion manuelle intégré est un équipement standard. L’ouverture d’insertion d'une pastille de nettoyage est intégrée au réceptacle d'insertion manuelle. • [A] Récipient à grains central (1200 g) •... -
Page 30: Éléments De Commande Machine À L'intérieur
Utilisation www.schaerer.com Option : Sortie d’eau chaude et de vapeur Les éléments de commande extérieurs supplémentaires destinés à une sortie d’eau chaude et/ou de vapeur sont facultatifs : • [A] Touche d’eau chaude (distribution préconfigurée en ml) • [B] Distribution d’eau chaude •... -
Page 31: Déverrouiller Le Récipient À Grains
Utilisation www.schaerer.com REMARQUE Une modification du degré de mouture change le goût et l’arôme de toutes les bois- sons à base de café. Seuls un technicien ou un technicien de service après-vente peuvent modifier le degré de mouture. Une modification du degré de mouture requiert un calibrage des moulins. -
Page 32: Contrôle Avant La Mise En Marche
Utilisation www.schaerer.com Option : Gobelet du mélangeur du système de poudre ou de topping La machine peut être équipée en option d’un système de poudre ou de topping. Le gobelet du mélangeur est retiré de la machine pendant le programme de nettoyage : ►... -
Page 33: Mise En Marche
Utilisation www.schaerer.com Mise en marche 5.4.1 machine à café ► Contrôler le raccordement au réseau de la machine. ► Déverrouiller le panneau de sélection et pousser vers le haut jusqu'à ce qu'il s’enclenche. ► Appuyer brièvement sur la touche d’activation [A]. - Page 34 Utilisation www.schaerer.com ► Fermez la porte. Respecter les instructions de la notice d'utilisation de l'unité frigorifique. Voir également le chapitre « Utilisation » - « Remplissage et raccordement » - « Lait ». Option : Unité frigorifique sous machine Les raccords suivants sont nécessaires : •...
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Page 35: Fenêtre Principale De L'écran Tactile
Utilisation www.schaerer.com Fenêtre principale de l'écran tactile 5.5.1 Vue d'ensemble de l’interface utilisateur Sélection directe de boissons depuis le registre Un maximum de 4 registres de 8 boissons chacun peut être configuré. Sélection de boissons via les groupes max. 4 groupes peuvent être configurés. -
Page 36: Menu Maintenance Et Fonctions
Utilisation www.schaerer.com Menu Maintenance et fonctions Informations et fonctions : • Demandes d’action en attente • Messages d'erreur • Fonctions de sélection directe • Identification avec profil • Informations système Voir également le chapitre « Commande » – « Fenêtre principal écran tactile » – « Menu de maintenance ». - Page 37 Utilisation www.schaerer.com Icône Description Menu Maintenance Accès au menu de maintenance. ► Appuyer sur la zone [Menu Maintenance]. La fenêtre du menu de maintenance s'ouvre. Information supplémentaire via repère coloré : • Le repère coloré orange en faut à droite de la zone indique un message en attente de la machine.
- Page 38 Utilisation www.schaerer.com Icône Description Ouvrir le message de La zone tactile [>] ouvre la fenêtre d’une action ou d’un message de dérangement en dérangement ou l’acti- attente. Fenêtre de message La fenêtre « Message de dérangement » contient des informations supplémentaires sur de dérangement...
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Page 39: Connexion D'un Profil
Utilisation www.schaerer.com Icône Description Annuler La zone interrompt une demande, un nettoyage ou un détartrage en cours. La machine n’est pas prête à l'emploi après un nettoyage annulé. Le nettoyage est tou- jours dû et doit impérativement être exécuté. ► Lancer le nettoyage pour rétablir l’état prêt à l'emploi. -
Page 40: Déconnexion D'un Profil
Utilisation www.schaerer.com Déconnexion d'un profil ► Sélectionner la zone [Log-out] en haut du menu de maintenance. Le profil actuellement identifié est déconnecté. Les éventuels droits sont supprimés. 5.5.4 Vue d'ensemble du menu Maintenance Zone d’accès au menu de maintenance Dans l’interface utilisateur, la zone d’accès au menu de maintenance indique... -
Page 41: Ensemble Des Fonctions Du Menu Maintenance
Utilisation www.schaerer.com 5.5.5 Ensemble des fonctions du menu Maintenance Nettoyage Fonction protégée par PIN (technicien, exploitant, technicien de ser- vice après-vente). ► Sélectionner [Nettoyage]. Le nettoyage guidé à l'écran démarre. Il est possible d’annuler avec la zone [X]. -
Page 42: Remplissage Et Raccordement
Utilisation www.schaerer.com Réglages Fonction protégée par PIN. ► Sélectionner la zone [Réglages]. Les menus principaux sont affichés. Les paramètres deviennent ainsi disponibles. Le droit d’accès aux paramètres dépend du profil identifié. Voir également le chapitre « Programmation » pour une description détaillée. -
Page 43: Grains De Café
Utilisation www.schaerer.com 5.6.1 grains de café AVERTISSEMENT Risque de blessures par les meules en rotation du moulin. Ne mettez jamais vos mains dans le récipient à grains quand la machine à café est al- lumée. REMARQUE Si des corps étrangers se sont introduits, cela risque d'obstruer le moulin ou de détériorer le broyeur. -
Page 44: Poudre Pour Distributeur Automatique (Option)
Utilisation www.schaerer.com ► Nettoyez le couvercle du réservoir d'eau potable avec de l'eau fraîche. ► Remplissez le réservoir à eau potable à l’eau fraîche avant de l'utiliser. ► Remettez le réservoir à eau potable en place. Veillez à ce que l'eau potable qui a été remplie n'entre pas en contact avec le couvercle du réservoir d'eau potable lorsque celui-ci est fermé... -
Page 45: Système De Lait Best Foam
Utilisation www.schaerer.com 5.6.4 Système de lait Best Foam™ Unité frigorifique d’appoint ou sous machine ► Ouvrir la porte de l’unité frigorifique d'appoint. ► Retirer l’adaptateur du tuyau de lait [A] du couvercle du récipient à lait. ► Retirer le récipient à lait [B] et le couvercle. -
Page 46: Aide Au Positionnement Des Tasses
Utilisation www.schaerer.com Sortie des boissons en position basse [A] [65 mm] pour, par ex. espresso ► Déplacer la sortie des boissons au niveau de la poignée [B] jusqu’à la tasse. Sortie des boissons en position haute [A] [185 mm] pour, par ex. latte macchiato ►... -
Page 47: Boissons Doubles
Utilisation www.schaerer.com Boissons doubles ► Placer les tasses ou les verres sur les positions [2] et [3]. Distribution séparée d’eau chaude (option) ► Placer la tasse ou le verre sur la position [4] pour la distribution sé- parée d’eau chaude. - Page 48 Utilisation www.schaerer.com Exemple d'étapes de sélection avec aide : Exemple d'étapes de sélection sans aide : • Sélection d’un registre ou d’un groupe de • Sélection d’un registre ou d’un groupe boissons de boissons • Sélectionner une option de boisson •...
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Page 49: Options De Boisson
Utilisation www.schaerer.com Options de boisson ► Sélectionner l’option de boisson [E], [F] ou [G]. Options de boisson, si configurées : • E] Distribution comme double boisson • F] Distribution avec café sans caféine • [G] (Barista) Force du café Les trois forces de café disponibles se distinguent comme suit : [1-léger -15%], [2-normal] et [3-fort +15%]. -
Page 50: Eau Chaude Ou Vapeur Externe
Utilisation www.schaerer.com ► Sélectionner le registre ou le groupe de boissons souhaité dans l’interface utilisateur. ► (Si disponible) Sélectionner l’option de boisson par ex. [2x] ► Sélectionner le type de boisson, par ex. espresso ou café. ► (Si disponible) Sélectionner l’option de boisson, par ex. -
Page 51: Options De Distribution
Utilisation www.schaerer.com Distribution de vapeur ► Placer un pot sous la lance à vapeur. ► Appuyer sur la touche externe de droite [A]. La vapeur est distribuée en fonction de la durée de vapeur configu- rée. Voir également le chapitre « Utilisation » - « Distribuer des boissons » - « Aide au positionnement des tasses ». -
Page 52: Zone Tactile [Rinçage Tiède]
Utilisation www.schaerer.com ► Sélectionner la zone boisson [A] plusieurs fois ou d'autres boissons différentes. La distribution des boissons commence ou la sélection d’autres options de boisson s’ouvre. ► Si nécessaire, annuler la présélection de boisson via la zone [B]. -
Page 53: Eaux Usées
Utilisation www.schaerer.com Le bac à marc contient env. 60-70 galettes de café. L’invitation à vider le bac à marc apparaît sur l’interface utilisa- teur lorsque le nombre a été atteint. Option : Bac à marc sous comptoir REMARQUE L’équipement proposé en option avec bac à marc sous comptoir n'est pas surveillé. -
Page 54: Conditions De Transport
Utilisation www.schaerer.com ► Retirez le bac à marc de la machine par l'avant. Le message « Bac à marc retiré » s'affiche à l'écran. ► Retirer le tuyau des eaux usées du réservoir d'eau usée externe. ► Nettoyez soigneusement le réservoir à eau usée avec un nettoyant ménager et rincez- le à... -
Page 55: Périodes D'arrêt Prolongées (À Partir D'1 Semaine)
Utilisation www.schaerer.com Voir le chapitre « Nettoyage » pour obtenir des informations détaillées. Après le nettoyage automatique, le programme de nettoyage de la machine peut être fermé. ► Sélectionner la zone tactile [Éteindre] [B] dans le menu de maintenance. La machine est arrêtée. -
Page 56: Nettoyage
Nettoyage www.schaerer.com Nettoyage Intervalles de nettoyage Intervalles de nettoyage N° de cha- Nettoyage automatique pitre Rinçage automatique (si programmé) Rinçage chaud Rinçage du tuyau à lait programme de nettoyage Nettoyage du système du lait 6.7.1 Nettoyage du système de café... -
Page 57: Nettoyage Obligatoire
Nettoyage www.schaerer.com Voir également le chapitre « Nettoyage » – « Nettoyage obligatoire ». Un nettoyage imminent est affiché en bas dans l’interface utilisateur. Réglages du plan de nettoyage ► Sélectionner le champ [Menu Maintenance] en bas à gauche sur l'interface utilisateur. -
Page 58: Produit De Nettoyage
S'il n'y a pas de fiche de sécurité, veuillez en réclamer une auprès de l'entreprise de distribution. REMARQUE Les produits de nettoyage inappropriés risquent d'endommager la machine ! Pour les nettoyages quotidien et hebdomadaire, utilisez uniquement les produits de nettoyage recommandés par la Schaerer AG. 6.4.1 Pastille de nettoyage « Coffeepure tabs » Informations Domaine d'application Nettoyage du système de café... -
Page 59: Rinçages Manuels Dans L'interface Utilisateur
Nettoyage www.schaerer.com Les rinçages sont effectués automatiquement après l’activation ou avant l’arrêt de la machine. Rinçage chaud percolateur. Rinçage chaud système de lait. Rinçage chaud mélangeur (option) Rinçages manuels dans l'interface utilisateur Les rinçages suivants peuvent être déclenchés manuellement à tout moment : ►... -
Page 60: Nettoyage Quotidien De La Machine
Programme de nettoyage guidé à l’écran Préparations Ustensiles nécessaires pendant le programme de nettoyage. • Schaerer > Pastille de nettoyage (Coffeepure tabs) du système de café [1x] • Schaerer > Pastille de nettoyage (Milkpure tabs) du système de lait [1x] •... - Page 61 Nettoyage www.schaerer.com ► Retirer la grille égouttoir. ► Sélectionner le champ [Menu Maintenance] en bas à gauche sur l'interface utilisateur. Le « Menu de maintenance » s'ouvre. La zone [Nettoyage] est toujours inactive en cas de protection par PIN.
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Page 62: Insertion Pastille De Nettoyage (Coffeepure)
Nettoyage www.schaerer.com ► Vider le bac à marc et le rincer avec de l'eau fraîche et un produit de rinçage, nettoyer et sécher. ► Enlever les restes de café moulu de la chambre d'infusion avec un pinceau. ► Sélectionner la zone [>] pour la prochaine étape. -
Page 63: Pastille De Nettoyage (Milkpure)
Nettoyage www.schaerer.com Installer le récipient de nettoyage ► Poser le récipient de nettoyage séparé dans l'unité frigorifique. ► Insérer l’adaptateur du tuyau de lait dans le couvercle du récipient de nettoyage. Pastille de nettoyage (Milkpure) ► Mettre une pastille de nettoyage « Milkpure » dans le récipient de nettoyage. -
Page 64: Système De Lait Actif/Inactif
Nettoyage www.schaerer.com Procédure de nettoyage en cours Indication [A], aucune boisson disponible. Affichage de la progression par la barre [B]. Enlever le récipient de nettoyage ► Retirer le récipient de nettoyage séparé de l’unité frigorifique. ► Retirer l’adaptateur du tuyau de lait du couvercle du récipient de nettoyage. -
Page 65: Nettoyer La Chambre D'infusion
Nettoyage www.schaerer.com REMARQUE Les hautes températures peuvent endommager la machine. Ne nettoyez jamais le bac à marc au lave-vaisselle. ► Pousser la sortie de boissons vers le haut. ► Retirer le bac à marc de la machine. ► Nettoyez minutieusement le bac à marc avec de l'eau et un produit de nettoyage ménager. -
Page 66: Nettoyer Le Réservoir À Lait
Nettoyage www.schaerer.com ► Nettoyer minutieusement l’intégralité du bac collecteur de l’unité frigorifique et la grille égouttoir avec grille de positionnement [A] de la machine à café sous l’eau courante et avec du produit de nettoyage. ► Rincer le bac collecteur de la machine à café à l’eau claire et ce faisant, vérifier si l’écoulement des eaux usées [B] n’est pas bouché. -
Page 67: Nettoyer L'écran Tactile
Nettoyage www.schaerer.com ► Retirez le récipient à lait de l'unité frigorifique. ► Essuyez l’intérieur de l’unité frigorifique avec de l'eau fraiche et un chif- fon propre et humide. ► Remettez le récipient à lait dans l'unité frigorifique. 6.7.7 Nettoyer l'écran tactile... -
Page 68: Nettoyer Le Réservoir D'eau Potable Externe (Option)
Nettoyage www.schaerer.com ► Actionner plusieurs fois la touche de la sortie de vapeur [A] pour retirer les résidus de lait de la lance à vapeur. ► Essuyer les résidus de lait de la lance à vapeur avec un chiffon propre et humide. -
Page 69: Nettoyage Hebdomadaire
Nettoyage www.schaerer.com ► Rincer minutieusement et plusieurs fois le réservoir à eau usée externe à l'eau fraîche. ► Nettoyez minutieusement le couvercle du réservoir à eau usée externe à l'eau fraîche. ► Séchez-les avec un chiffon propre. Nettoyage hebdomadaire 6.8.1 Nettoyer le récipient à... -
Page 70: En Cas De Besoin
Nettoyage www.schaerer.com ► Déverrouiller le récipient à grains [A]. ► Soulever le récipient à grains hors de la machine [B]. ► Retirez les grains de café restants de la machine et du récipient à grains. ► Rincez soigneusement le récipient à grains à l'eau courante [C] et essuyez-le avec un chiffon doux. -
Page 71: Nettoyer Le Percolateur
Nettoyage www.schaerer.com ► Démonter la sortie des boissons avant inférieure [A], en la décrochant (appuyer et tirer vers le bas). ► Nettoyer la sortie des boissons [B] avec une brosse et de l’eau. ► Nettoyer la sortie des boissons inférieure [C] sous l’eau courante et avec une brosse. - Page 72 Nettoyage www.schaerer.com ► Retirez le percolateur tiroir à marc de la machine. ► Retirez le verrouillage (A) en le tirant vers l'avant et tenez-le. Le percolateur est alors déverrouillé. ► Retirez le percolateur déverrouillé par le bas [B] tout en le pivotant vers l'avant [C].
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Page 73: Nettoyer Le Récipient À Poudre
Nettoyage www.schaerer.com Si le percolateur ne peut être mis en place dans la machine, il suffit de tourner légèrement la broche jusqu’à ce que l’entraînement de la broche s’adapte à cette dernière. 6.9.3 Nettoyer le récipient à poudre REMARQUE Les produits abrasifs peuvent abîmer le récipient à poudre. -
Page 74: Dégivrage De L'unité Frigorifique
Nettoyage www.schaerer.com ► Démonter le dispositif de dosage du côté entraînement [A] en desserrant la vis cruciforme PH1. ► Démonter le dispositif de dosage du côté distribution [B] en desserrant l’écrou pivotant. ► Si nécessaire, démonter la roue dentée en retirant la vis [C] (PH1) et le guide d’axe [D] avec un tournevis de taille 0. -
Page 75: Nettoyer Les Surfaces Extérieures
Nettoyage www.schaerer.com 6.9.5 Nettoyer les surfaces extérieures REMARQUE Les produits abrasifs peuvent abîmer le récipient à poudre. Ne pas utiliser de produits abrasifs pour le nettoyage. ► Sélectionner le champ [Menu Maintenance] en bas à gauche sur l'interface utilisateur. ► Sélectionner la zone tactile [Éteindre] dans le menu de maintenance. -
Page 76: Service Et Maintenance
Les cartouches de détartrage inappropriées risquent d'endommager la machine ! Pour le détartrage, utiliser uniquement les cartouches de détartrage recommandées par la Schaerer AG. Avant d'utiliser la cartouche de détartrage, lisez attentivement les informations figurant sur l'emballage et la fiche technique de sécurité. -
Page 77: Détartrage Préparation
Préparation au détartrage Avant d'effectuer un détartrage, tenez les produits suivants à disposition : • 1x cartouche de détartrage Schaerer SCSoul • 1x récipient de nettoyage Schaerer 1 l bleu • 1x couvercle de récipient de nettoyage Schaerer • Gants •... -
Page 78: Suites D'étapes Du Programme De Détartrage
Service et maintenance www.schaerer.com ► Sélectionner la zone [>] pour accéder au menu de maintenance. Toutes les maintenances effectuées et en attente sont affichées. ► Sélectionner la zone [A] [>] près de « Maintenance ». La fenêtre du programme de détartrage s’ouvre. - Page 79 Service et maintenance www.schaerer.com Remettre le bac à marc en place. ► Insérer le bac à marc propre dans la machine. Demande, retirer le récipient à lait (option). Retirer le récipient à lait de l’unité frigorifique (option) ► Retirer le récipient à lait de l’unité frigorifique, le vider et le nettoyer.
- Page 80 Service et maintenance www.schaerer.com ATTENTION Danger d’irritation de la peau et de graves irritations oculaires. De l’acidité coule pendant le détartrage. Ne pas toucher les produits de détartrage à main nue et lire la fiche de sécurité fournie. Ne pas retirer la cartouche de détartrage pendant le détartrage. Attend- re que la demande s’affiche à...
- Page 81 Service et maintenance www.schaerer.com Le détartrage peut être interrompu avec la zone [II] et poursuivi avec la zone [>]. Retirer la cartouche de détartrage Le détartrage est terminé. ► Retirer la cartouche de détartrage de la machine. ► Remettre le capuchon de protection.
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Page 82: Élimination De La Cartouche De Détartrage
La « notice complémentaire sur la qualité de l'eau » contient des informations sur l'enregistrement des valeurs de l'eau et sur l'utilisation des différents modes de filtration. Demandez cette notice complémentaire auprès de Schae- rer AG ou allez directement sur le site Internet (http://www.schaerer.com/member) pour la télécharger du Me- diaCentre. -
Page 83: Programmation
Programmation www.schaerer.com Programmation Vue d’ensemble Les profils prédéfinis suivants sont disponibles pour l'utilisateur final dans le « Menu Mainte- nance » sous [Profil log-IN]. • Profil du technicien • Profil du responsable de la machine • Profil de tenue de compte Le technicien de service après-vente peut activer les profils. - Page 84 Programmation www.schaerer.com Icône Description Retour à la fenêtre précédente Enregistrer les réglages effectués Copie une boisson déjà configurée pour servir de base à d’autres configurations de bois- sons. • Effacer / remettre à zéro une valeur ou une boisson •...
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Page 85: Connexion Usb
Referme la fenêtre de sélection des données médias. Connexion USB La mise à jour et la sauvegarde du logiciel sont effectuées avec une clé USB sur la Schaerer Coffee Soul. Le port USB se trouve derrière le panneau de sélection. -
Page 86: Technicien
Programmation www.schaerer.com Technicien Le « Technicien » est le premier contact en cas de panne. Il possède des connaissances techniques suffisantes et manipule régulièrement la machine à café. Les fonctions suivantes sont disponibles dans le profil [Technicien] du « Menu Maintenance » et peuvent être sélectionnées directement : •... - Page 87 Programmation www.schaerer.com Option de menu « Moulin/percolateur » Plage de ré- Texte affiché Description Remarques glage Valeur de calibrage du La valeur de calibrage est définie au cours – La valeur standard est moulin central pour 10 du calibrage et adoptée dans ces paramèt- [25.0 g].
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Page 88: Configuration (Technicien)
Programmation www.schaerer.com 8.4.2 Configuration (technicien) Option de menu « Général » Plage de ré- Texte affiché Description Remarques glage Langue principale Modification de la langue Toutes les lan- – gues enregi- ► Ouvrir le menu de sélection avec le strées champ [>]. -
Page 89: Maintenance (Technicien)
Programmation www.schaerer.com 8.4.3 Maintenance (technicien) Option de menu « Calibrer moulin » Plage de ré- Texte affiché Description Remarques glage Étalonnage du moulin L'étalonnage du moulin est expliqué à Saisie du poids – l'écran. de la mouture de référence Les étapes suivantes sont comprises dans le calibrage : •... -
Page 90: Info (Technicien)
Programmation www.schaerer.com Réinitialiser l’option de menu « Réinitialiser le compteur de détartrages » Plage de ré- Texte affiché Description Remarques glage Réinitialiser le comp- Une fois la question confirmée avec la zone OUI / NON Lorsqu’un détartrage a teur de détartrages [OK], le compteur de détartrage est réinitia-... - Page 91 Programmation www.schaerer.com Option de menu « Compteur machine » Plage de ré- Texte affiché Description Remarques glage Compteur machine Vue d'ensemble des compteurs de bois- – Toutes les boissons sons ajoutées à la carte du menu sont listées. Les compteurs ne peuvent pas être ef- facés.
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Page 92: Profil Du Responsable De La Machine
Programmation www.schaerer.com Option de menu « Statistiques de nettoyage » Plage de ré- Texte affiché Description Remarques glage Statistiques nettoyage Les données suivantes sont listées. – Les nettoyages exé- cutés, annulés ou réiniti- • Date alisés sont affichés dans •... -
Page 93: Configuration (Responsable Machine)
Programmation www.schaerer.com Dans le profil [Responsable de la machine] du « Menu maintenance », les fonctions suivantes peuvent être directement sélectionnées: • Démarrer rinçage • Nettoyage écran tactile • Activer / désactiver le système de lait • Activer les infos rapides. -
Page 94: Configuration (Teneur De Compte)
Programmation www.schaerer.com 8.6.1 Configuration (teneur de compte) Option de menu « Général » Plage de ré- Texte affiché Description Remarques glage Langue principale Modification de la langue Toutes les lan- – gues enregi- ► Ouvrir le menu de sélection avec le strées... -
Page 95: Élimination Des Dérangements
► Sélectionner les éventuels autres messages d'erreur en attente dans le « menu de maintenance » et les éliminer en suivant la mesure décrite. Si le message d’erreur ne disparaît pas, il se peut que la machine soit en dérangement. ► Contactez votre partenaire de service après-vente (voir www.schaerer.com). BASCSOUL_FR V01 | 04.2017... -
Page 96: Dérangements Avec Message Affiché
Élimination des dérangements www.schaerer.com Dérangements avec message affiché Les messages d'erreurs les plus importants sont décrits ci-dessous. Contactez votre partenaire de service après- vente si l'erreur survient encore après avoir pris toutes les mesures possibles afin de l'éliminer. Message affiché... - Page 97 Élimination des dérangements www.schaerer.com Message affiché Cause Solution Moulin central (standard), Une trop forte intensité de ► Arrêtez la machine. courant (>8 A) a été mesurée Moulin de droite (option), ► Vérifiez si le moulin est bloqué et éliminez au-delà d'un laps de temps tout corps étranger.
- Page 98 Élimination des dérangements www.schaerer.com Message affiché Cause Solution Expiration du chauffage Bien que le chauffage soit al- ► Contactez le partenaire de service après- de la chaudière à eau lumé, la température de vente. consigne n'a pas été atteinte Expiration du chauffage en l'espace de 5 minutes.
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Page 99: Dérangement Sans Message À L'écran
Élimination des dérangements www.schaerer.com Message affiché Cause Solution Erreur sur le débit d’eau Lorsqu'un produit à base de ► Vérifiez le niveau du réservoir à eau potable café est distribué, le nombre et l'état du raccord d'eau fixe. de tours du compteur volu- ►... - Page 100 Élimination des dérangements www.schaerer.com Défaut Cause Solution Pas de mousse de lait • Le récipient à lait est vide. ► Vérifiez si le récipient à lait est plein. • Le système de lait est obstrué. ► Effectuez le nettoyage quotidien.
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Page 101: Consignes De Sécurité
Consignes de sécurité www.schaerer.com Consignes de sécurité 10.1 Risque potentiel émanant des produits de nettoyage 10.1.1 Utilisation AVERTISSEMENT Risque d’intoxication suite à l’ingurgitation de produit de nettoyage. Respectez impérativement les points suivants. • Conservez les produits de nettoyage hors de portée des enfants et des personnes non autorisées. -
Page 102: Consignes D'hygiène
Consignes de sécurité www.schaerer.com 10.2 Consignes d’hygiène 10.2.1 ATTENTION Une utilisation non conforme de l'eau peut causer des troubles de la santé. Respectez impérativement les points suivants : • L’eau doit être propre. • Ne raccordez pas la machine à de l’eau pure osmosée ou à toute au- tre eau agressive. -
Page 103: Lait
Consignes de sécurité www.schaerer.com 10.2.3 Lait ATTENTION Une utilisation non conforme du lait peut causer des troubles de la santé. Respectez impérativement les points suivants : • N'utilisez pas de lait cru. • Utilisez uniquement du lait pasteurisé ou ayant subi un traitement UHT. -
Page 104: Responsabilité
à d’autres personnes autorisées. Les réclamations pour vice doivent être adressées par écrit à la société Schaerer AG dans un délai de 30 jours ! En ce qui concerne les vices cachés, ce délai est de 12 mois à compter du jour de l'installation (rapport des travaux, procès-verbal de remise).