Recetas - Unold 58635 Notice D'utilisation

RECETAS

Verdura en tempura
1 brócoli pequeño, 1/2 coliflor, 1 ca-
labacín (250 g) o 250 g de champiño-
nes, 2 huevos, 100 g de harina, 100 g
de cereales, sal al gusto y un poco de
aceite de colza
Limpiar el brócoli y la coliflor, separar-
las en cogollos pequeños, pelar el ta-
llo y cortarlo todo en rodajas de 1 cm.
Blanquear la verdura en agua con sal
durante 20–30 segundos aprox. En-
friar en agua fría y secar con papel de
cocina.
Lavar el calabacín, cortar y tirar los ex-
tremos del calabacín y cortar el cala-
bacín en rodajas de 1 cm de ancho
Cepillar los champiñones (¡no lavar!)
y partir por la mitad los que sean muy
grandes. Batir los huevos con la sal y
triturar los cereales. Enharinar la ver-
dura primero, pasarla después por el
huevo y, para terminar, rebozarla con
los cereales triturados. Introducir por
raciones en la cesta de la freidora. Ro-
ciar un poco de aceite de colza sobre
la verdura y freír a 200 °C durante 12–
15 minutos aprox. hasta que esté cru-
jiente, removiéndola con frecuencia
para que se haga bien.
Patatas fritas caseras
350 g de patatas tardías y 1 cuchara-
da de aceite
Pelar las patatas, cortarlas en baston-
citos de 1 cm de ancho y meterlas bre-
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vemente en agua fría. Escurrir bien y
secar con papel de cocina.
Introducir las patatas en la cesta de la
freidora, rociar el aceite por encima,
remover brevemente y freír a 200 °C
durante 20 minutos aprox. removién-
dolas con frecuencia para que se ha-
gan bien.
Castañas asadas
250 g de castañas
Poner las castañas en remojo en agua
fría durante 2 horas aprox. Hacer un
corte en forma de cruz en la cáscara
por uno de los lados. Introducir en la
cesta de la freidora y freír a 180 °C
durante 30 minutos aprox. removien-
do con frecuencia para que se hagan
bien.
Manzanas con mermelada de arándanos
rojos
3 manzanas, 1 huevo, 1 cucharada de
azúcar glas, 1 cucharada de pan ralla-
do, 3 castañas asadas, peladas y pica-
das, 1 cucharada de almendras ralla-
das, 2 cucharadas de mermelada de
arándanos rojos, 1 pizca de canela y
50 g de mazapán
Lavar las manzanas, cortar 1 cm
aprox. de la parte superior y conser-
var para utilizar posteriormente como
tapa, retirar el corazón con un vaciador
de manzanas y aumentar ligeramente
el hueco. Tapar el agujero de la parte
inferior con el mazapán.