Recepten - Unold 58635 Notice D'utilisation

RECEPTEN

Gebakken groente
1 kleine broccoli, 1/2 bloemkool,
1 courgette (250 g) of 250 g cham-
pignons, 2 eieren, 100 g bloem, 100 g
cornflakes, zout naar smaak, een beet-
je raapzaadolie
Maak de broccoli
schoon, verdeel deze in kleine roosjes,
schil de stronk en snij alles in schijf-
jes van 1 cm. Blancheer de groente
in water met een beetje zout ca. 20 –
30 seconden. Laat de groente in ijswa-
ter afkoelen en dep deze daarna met
keukenrol droog.
Was de courgette, snij de uiteinden
eraf en snij de courgette in 1 cm brede
schijfjes Borstel de champignons (niet
wassen!), halveer de grotere padden-
stoelen Klop de eieren met het zout,
maak de cornflakes fijn. Wentel de
groente eerst in de bloem, haal hem
daarna door het ei en wentel de groen-
te tot slot in de fijngemaakte corn-
flakes. Leg de groente in porties in de
frituurmand. Sproei een beetje raap-
zaadolie op de groente en bak deze op
200 °C ca. 12 – 15 minuten knappe-
rig, ondertussen meermaals omdraai-
en.
Zelfgemaakte frites
350 g kruimige aardappelen, 1 el olie
Schil de aardappelen, snijd deze in
staafjes van 1 cm breed en leg ze kort
in koud water. Laat de frites goed uit-
lekken en droog deze met keukenrol.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
en bloemkool
Leg de frites in de frituurmand, giet de
olie erover, hussel de frites kort en bak
de frites op 200°C ca. 20 minuten,
ondertussen meermaals opschudden.
Hete, gebakken kastanjes
250 g eetbare kastanjes
Laat de kastanjes ca. 2 uur in koud
water weken. Snijdt een kruis in een
kant van de schil. Leg de kastanjes in
de frituurmand en bak deze op 180 °C
ca. 30 minuten, ondertussen meer-
maals opschudden.
Vossenbesappels
3 appels, 1 ei, 1 el poedersuiker, 1 el
paneermeel, 3 gebakken en geschil-
de fijngehakte eetkastanjes, 1 el ge-
malen amandelen, 2 el vossenbesjam,
1 snufje kaneel, 50 g marsepein
Was de appels, snijd aan de bovenkant
een deksel van ca. 1 cm eraf, verwij-
der de kern met een appelsteker en hol
de appels een beetje uit. Sluit het on-
derste gat van de appel af met de mar-
sepein.
Klop het ei en de poedersuiker tot
schuim, voeg het paneermeel, de kas-
tanjes, de amandelen, de vossenbes-
jam en de kaneel toe en meng dit. Vul
de appel met de massa. Plaats het
deksel op de appels, leg de appels in
de frituurmand en bak deze op 180 °C
ca. 25 minuten.
61