Mise En Marche; Arrêt; Injection De Vapeur; Élimination De La Vapeur - Gaggenau BS 470 612 Notice D'utilisation

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Utiliser l'appareil
Quand vous insérez la grille, assurez-vous que
que le cran de verrouillage (a) pointe vers le haut
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que le clip de sécurité de la grille est à l'arrière et en
▯
haut.
Lorsque vous introduisez le récipient de cuisson perforé,
veillez à ce que le cran de verrouillage (a) soit dirigé vers
le haut.

Mise en marche

1.
Réglez le mode de cuisson souhaité à l'aide du
sélecteur de fonctions. Le mode de cuisson
sélectionné et la température de référence
apparaissent.
2.
Si vous souhaitez modifier la température :
À l'aide du sélecteur rotatif, réglez la température
souhaitée.
Le symbole de chauffe ' apparaît. La barre indique
l'état de chauffe en continu. Dès que la température
configurée est atteinte, un signal sonore retentit et le
symbole de chauffe ' s'éteint.
Remarque : La température réglée est conservée
lorsque vous changez de mode de fonctionnement. La
température conseillée n'apparaît que lorsque l'appareil
est allumé.
Arrêt
Positionnez le sélecteur de fonction sur 0.
Selon le mode de fonctionnement, il se peut que vous
entendiez un cycle de rinçage automatique en cours.
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Injection de vapeur

En cas de brumisation, de la vapeur est injectée
spécifiquement dans la cavité du four. Cela vous permet
de cuire au four, par exemple du pain et des petits pains,
avec suffisamment d'humidité.
La brumisation ne fonctionne qu'avec ces modes de
chauffage :
Convection + 30 % d'humidité
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Convection + 0 % d'humidité
▯
Grille + air de circulation
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Pour commencer la brumisation, touchez le ð symbole.
Peu de temps après, de la vapeur est injectée dans la
cavité du four.
La vapeur est injectée pendant environ 5 minutes.
Pour annuler la brumisation :
Touchez le ñ symbole.
Élimination de la vapeur
Pendant le processus d'évacuation de la vapeur, de l'eau
froide est introduite dans la cavité du four. De cette
façon, la cavité du four est refroidie et la vapeur se
condense sur les parois de la cavité du four. Une fois que
vous aurez ouvert la porte du four, il n'y a qu'un peu de
vapeur qui s'échappe.
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AVERTISSEMENT
Risque d'ébouillantage !
Après l'ouverture de la porte du four, de l'eau
chaude peut s'écouler.
L'élimination de la vapeur ne fonctionne qu'avec les
modes de chauffage suivants et si la température dans la
cavité du four est inférieure à 265ºF (130ºC) :
Convection + 100 % d'humidité
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Convection + 80 % d'humidité
▯
Convection + 60 % d'humidité
▯
Niveau du gril 1 + Humidité
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Niveau du gril 2 + Humidité
▯
Cuisson sous vide
▯
Procédez comme suit :
Touchez le ¡ symbole. L'élimination de la vapeur dure
environ 20 secondes. Le chauffage reste éteint pendant
l'évacuation de la vapeur.