Gaggenau BS 470 612 Notice D'utilisation page 17

Position Fonctionnement/mode de
chauffage
b
9
Réglage du gril sur toute la
surface 1 + humidité
c
10
Réglage de la cuisson sur
toute la surface du gril 2 +
humidité
Z
11
Gril pleine surface + recir-
culation d'air
V
12
Fermentation panaire
W
13
Décongélation
d
14
Préchauffage
t Paramètres de base
S
¢ Programme de net-
toyage
j Programme de séchage
' Programme de
détartrage
œ Remplacement du filtre
à eau
Température
85 - 450° F (30 - 230°C)
Température par défaut
340° F (170°C)
85 - 450° F (30 - 230°C)
Température par défaut
340° F (170°C)
85 - 450° F (30 - 230°C)
Température par défaut
445° F (230°C)
85 - 125° F (30- 50°C)
Température par défaut
100° F (38°C)
100 - 140 F (40 - 60 C)
Température par défaut
115° F (45°C)
140 - 360° F (60 - 180°C)
Température par défaut
250° F (120°C)
Présentation de l'appareil
Fonctionnement
Mode de cuisson au gril avec humidité : pour les
pâtisseries et les gratins.
Mode de cuisson au gril avec humidité : pour les
légumes farcis.
La production de gril est augmentée.
Pour gratiner en fin de cuisson à 450° F (230°C).
Pour la cuisson de brochettes de légumes ou de
crevettes à 360° F (180°C).
Fermentation: pour pâte à levure et pâte au levain.
La pâte monte beaucoup plus vite qu'à tempéra-
ture ambiante. La convection et la vapeur sont
combinées pour que la surface de la pâte ne
sèche pas.
La température optimale pour la pâte à levure est
de 100° F (38°C).
Pour les légumes, la viande, poissons et fruits.
L'humidité transfère la chaleur à l'aliment et le
décongèle en douceur sans altérer sa qualité. Les
aliments ne se dessèchent pas et ne perdent pas
leur forme.
Pour les aliments cuits et les produits de boulan-
gerie.
Les aliments cuits sont réchauffés en douceur
sans altérer leur qualité. La vapeur assure que les
aliments ne se dessèchent pas.
Réchauffez les repas plaqués à 250° F (120 °C)
et les produits de boulangerie à 360° F (180 °C).
Votre appareil peut être adapté à vos besoins
dans les paramètres de base.
Le programme de nettoyage peut être utilisé pour
enlever la saleté tenace de la cavité du four.
En utilisant le programme de séchage, vous pou-
vez sécher rapidement la cavité du four, par
exemple après le nettoyage.
Le programme de détartrage permet d'éliminer le
calcaire de l'appareil.
Remplacez le filtre à eau si un système de
détartrage est installé.
fr-ca
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