Positions Du Sélecteur De Fonction - Gaggenau BS 470 612 Notice D'utilisation

fr-ca
Présentation de l'appareil
Positions du sélecteur de fonction
Position Fonctionnement/mode de
chauffage
0 Position "Arrêt"
ž
Éclairage
\
2
Convection + 100 % d'humi-
dité
^
3
Convection + 80 % d'humi-
dité
_
4
Convection + 60 % d'humi-
dité
`
5
Convection + 30 % d'humi-
dité
a
6
Convection + 0 % d'humi-
dité
›
7
Cuisson à basse tempéra-
ture
§
8
Cuisson sous vide
16
Température
85 - 450° F (30 - 230°C)
Température par défaut
212° F (100°C)
85 - 450° F (30 - 230°C)
Température par défaut
340° F (170°C)
85 - 450° F (30 - 230°C)
Température par défaut
340° F (170°C)
85 - 450° F (30 - 230°C)
Température par défaut
340° F (170°C)
85 - 450° F (30 - 230°C)
Température par défaut
340° F (170°C)
85 - 200° F (30 - 90°C)
Température par défault
160° F (70°C)
125 - 200° F (50 - 95°C)
Température par défaut
140° F (60°C)
Fonctionnement
Allumez la lumière de la cavité du four. Accès à
d'autres fonctions, par ex. programmes automa-
tiques, recettes individuelles, démarrage à dis-
tance (Home Connect).
Vapeur à 160 - 212° F (70°C - 100°C) : pour les
légumes, le poisson et les accompagnements.
Les aliments sont entièrement enveloppés de
vapeur.
Mode combiné à 250 - 450° F (120 - 230°C) :
pour la pâte feuilletée, le pain et les petits pains.
La convection et la vapeur sont combinées.
Mode combiné : pour la pâte feuilletée, la viande
et la volaille.
La convection et la vapeur sont combinées.
Mode combiné : pour les produits de boulangerie
à base de levure et le pain.
La convection et la vapeur sont combinées.
Cuisson sans liquide ajouté : pour les produits de
boulangerie.
Avec ce réglage, aucune vapeur n'est générée.
L'humidité qui s'échappe des aliments reste dans
la cavité du four et empêche les aliments de
sécher.
Convection : pour gâteaux, biscuits et pâtisseries.
Le ventilateur situé à l'arrière du four répartit la
chaleur uniformément dans toute la cavité du four.
Cuisson à basse température de la viande.
Cuisson lente et douce pour un résultat particu-
lièrement tendre.
Cuisson sous vide à basse température entre 125
- 200° F (50 - 90°C) et 100 % vapeur : convient
pour la viande, le poisson, les légumes et les des-
serts.
Une machine de conditionnement sous vide uti-
lise la chaleur pour sceller hermétiquement les
aliments dans un emballage de cuisson spécial
résistant à la chaleur. L'enveloppe protectrice
retient les nutriments et les saveurs.