Symbolen Op Het Bedieningspaneel En In De Display; Toebehoren; Extra Toebehoren; Het Principe - Gaggenau VK 230 Notice D'utilisation

Symbolen op het bedieningspaneel en
in de display
¥
Stoomstand
[
Opwarmen
¤
Waterafvoerkraan openen / geopend
©
Beveiliging tegen oververhitting

Toebehoren

Bij de levering van het apparaat zijn de volgende
toebehoren inbegrepen:
Geperforeerde schaal
Ongeperforeerde schaal
Glazen deksel
Handvat
Zeef

Extra toebehoren

U kunt de volgende toebehoren via uw vakhandelaar
bestellen:
AG 050 000 Afvoer-installatieset met afsluitbaar
terugslagventiel, afvoerset (DN 40) en
aansluitmof (½" op 1½")
AG 060 000 Afvoer-installatieset, maakt het afvoeren
van de kookvloeistof in een geschikte
bak mogelijk
FK 023 000 Pastamand
GE 020 010 Schaal, ongeperforeerd
GE 020 020 Schaal, geperforeerd
VD 201 014 Roestvrijstalen afdekking
VD 201 034 Aluminium afdekking
VV 200 014 Roestvrijstalen verbindingslijst, ter
combinatie met andere Vario apparaten
VV 200 034 Aluminium verbindingslijst, ter
combinatie met andere Vario apparaten
Gebruik de toebehoren alleen zoals in de
gebruiksaanwijzing staat vermeld. Bij foutief gebruik van
de toebehoren vervalt de garantie.
26

Het principe

Met de stoomkoker kunt u stomen, koken, laten trekken
en blancheren.
Stomen is het garen in stromende waterdamp. Het
temperatuurbereik ligt rond de 100 °C. De waterdamp
draagt de warmte af aan de levensmiddelen. Geschikte
levensmiddelen zijn bijv. groente, aardappelen, vis.
De stoom omsluit de levensmiddelen en voorkomt dat er
voedingsstoffen verloren gaan. De levensmiddelen
behouden hun vorm, kleur en hun specifieke aroma. De
levensmiddelen krijgen in de stoomkoker geen bruin
korstje.
Met de drukloze stoomkoker kunt u levensmiddelen in
één of twee schalen stomen. Bij de geperforeerde
schalen kan de stoom van alle kanten bij de
levensmiddelen. Hierdoor is ook bij grote hoeveelheden
een gelijkmatig kookproces mogelijk.
U kunt de temperatuur van de kookvloeistof in stappen
van 5 °C instellen tussen 45 en 95 °C. Dankzij deze
nauwkeurige instelling van de watertemperatuur kunt u
bijvoorbeeld couverture smelten, vlees pocheren of
pasta koken.