Table des Matières
Publicité
34 Progress
Pâtisseries sucrées
Cuisson des pâtes
Conseils de rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Viande maigre rôtie couverte (vous
pouvez utiliser du papier aluminium).
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Pour éviter que les graisses de cuisson ne
brûlent, versez un peu d'eau dans le plat à
rôtir.
BŒUF
Braisé
Rôti ou filet de
bœuf, saignant,
préchauffer le
four à vide
Rôti ou filet de
bœuf, à point
Rôti ou filet de
bœuf, bien cuit
Chauffage Haut/ Bas
Chauffage Haut/ Bas
1 - 1,5 kg
par cm d'épais‐
seur
par cm d'épais‐
seur
par cm d'épais‐
seur
(°C)
180 - 200
180 - 200
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
Faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
Arrosez les morceaux de viande avec leur
propre jus de cuisson plusieurs fois durant
la cuisson.
Rôtissage
Utilisez le premier niveau de la grille.
(°C)
Chauffage
230
Haut/ Bas
Turbo gril
190 - 200
Turbo gril
180 - 190
Turbo gril
170 - 180
(min)
40 - 60
45 - 60
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
Publicité
Table des Matières
