Progress PBD46102X Notice D'utilisation
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Four vapeur
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Sommaire des Matières pour Progress PBD46102X

  • Page 1 Notice d'utilisation Four vapeur PBD46102X...

  • Page 2: Table Des Matières

    2 Progress TABLE DES MATIÈRES Information sur la sécurité Programmes automatiques Consignes de sécurité Utilisation des accessoires Description de l'appareil Fonctions supplémentaires Bandeau de commande Conseils Avant la première utilisation Entretien et nettoyage Utilisation quotidienne Dépannage Fonctions de l'horloge Rendement énergétique Sous réserve de modifications.

  • Page 3: Sécurité Générale

    Progress 3 refroidit. Les parties accessibles peuvent devenir chaudes en cours d'utilisation. Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, • nous vous recommandons de l'activer. Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une • opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

  • Page 4: Consignes De Sécurité

    4 Progress CONSIGNES DE SÉCURITÉ Installation Largeur de l’avant de 549 mm AVERTISSEMENT! L'appareil l’appareil doit être installé uniquement Largeur de l’arrière 548 mm par un professionnel qualifié. de l’appareil • Retirez l'intégralité de l'emballage. Profondeur de l'ap‐ 567 mm •...

  • Page 5: Utilisation

    Progress 5 de l’appareil doit être effectué par notre • Ne laissez jamais l'appareil sans service après-vente agréé. surveillance pendant son • Ne laissez pas les câbles fonctionnement. d'alimentation entrer en contact ou • Éteignez l'appareil après chaque s'approcher de la porte de l'appareil ou utilisation.

  • Page 6: Cuisson À La Vapeur

    6 Progress • La décoloration de l'émail ou de l'acier récurer, de solvants ni d'objets inoxydable est sans effet sur les métalliques. performances de l'appareil. • Si vous utilisez un spray pour four, • Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des suivez les consignes de sécurité...

  • Page 7: Description De L'appareil

    Progress 7 • Débranchez l'appareil de l'alimentation • Retirez le dispositif de verrouillage du électrique. hublot pour empêcher les enfants et les • Coupez le câble d'alimentation au ras animaux de s'enfermer dans l'appareil. de l'appareil et mettez-le au rebut.

  • Page 8: Bandeau De Commande

    8 Progress BANDEAU DE COMMANDE Programmateur électronique Les touches sensitives permettent de faire fonctionner le four. Touche Fonction Description sensiti‐ Affichage Affiche les réglages actuels du four. MARCHE / ARRÊT Pour allumer et éteindre le four. Options Pour régler un mode de cuisson ou un programme automatique.

  • Page 9: Affichage

    Progress 9 Affichage A. Symbole de la fonction du four B. Affichage de la température/de l'heure C. Horloge / Indicateur de chaleur résiduelle / Minuteur D. Voyant de chaleur résiduelle / Indicateur de niveau d'eau E. Indicateurs des fonctions de l'horloge F.

  • Page 10: Avant La Première Utilisation

    10 Progress AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION Nettoyez le four et les accessoires avant AVERTISSEMENT! Reportez- de les utiliser pour la première fois. vous aux chapitres concernant Remettez les accessoires et les supports la sécurité. de grille en place. Pour modifier l'heure, reportez- Réglage de la dureté...

  • Page 11: Utilisation Quotidienne

    Progress 11 UTILISATION QUOTIDIENNE AVERTISSEMENT! Reportez- Fonction du Utilisation vous aux chapitres concernant four la sécurité. Pour cuire des gâteaux à Modes de cuisson fond croustillant et pour stériliser des aliments. Chauffage in‐ Fonction du Utilisation férieur four Pour décongeler des ali‐...
  • Page 12 12 Progress Fonction du Utilisation Fonction du Utilisation four four Cette fonction est conçue Pour maintenir les ali‐ pour économiser de ments au chaud. l'énergie en cours de Chaleur tour‐ Maintien au cuisson. Pour obtenir des nante humide chaud instructions de cuisson, Pour faire réchauffer des...

  • Page 13: Réglage Du Mode De Cuisson

    Progress 13 Réglage du mode de cuisson « menu des réglages », indiquant que la fonction Préchauffage rapide n'est pas 1. Allumez le four avec disponible pour la fonction réglée. L'affichage indique la température réglée, Reportez-vous au paragraphe « Utilisation le symbole et le numéro du mode de...

  • Page 14: Fonctions De L'horloge

    14 Progress La vapeur apparaît au bout d'environ 9. Après une cuisson à la vapeur, la 2 minutes. Une fois la température définie vapeur peut se condenser au fond de atteinte, un signal sonore retentit. la cavité. Séchez toujours la cavité...

  • Page 15: Réglage Et Modification De L'heure

    Progress 15 Réglage et modification de 2. Appuyez sur à plusieurs reprises l'heure jusqu'à ce que clignote. Lorsque vous branchez l'appareil pour la 3. Appuyez sur pour régler première fois à l'alimentation électrique, l’Fin puis appuyez sur . Réglez attendez que et 12:00 s'affichent.

  • Page 16: Réglage : Minuteur

    16 Progress Réglage : Minuteur Lorsque la fonction Départ différé est activée, l'affichage 1. Appuyez sur indique le symbole du mode de et « 00 » s'affichent en clignotant. cuisson, avec un point et 2. Appuyez sur pour passer d'une .

  • Page 17: Programmes Automatiques Basés Sur Le Poids

    Progress 17 Programmes automatiques basés sur le poids Programme Si vous définissez le poids de la viande, LEVÉE DE PÂTE/PAIN l'appareil calcule le temps de cuisson. RÔTI DE BŒUF 1. Allumez l'appareil. RÔTI DE PORC 2. Appuyez sur RÔTI DE VEAU 3.

  • Page 18: Utilisation Des Accessoires

    18 Progress 6. Appuyez sur n'importe quelle touche 5. Appuyez sur ou les réglages sont sensitive ou ouvrez la porte du four automatiquement enregistrés au bout pour arrêter le signal sonore. de cinq secondes. 7. Éteignez l'appareil. Lorsque la durée réglée s'est écoulée, un signal sonore retentit pendant deux minutes.

  • Page 19: Catégorie D'aliments : Ragoût

    Progress 19 apparaît. La température est de 60 °C 7. Appuyez sur une touche sensitive pour pour la première utilisation et la dernière arrêter le signal sonore. valeur réglée pour chaque utilisation 8. Retirez la fiche de la sonde à viande suivante.

  • Page 20: Installation Des Accessoires

    20 Progress l'appareil. 10. Retirez la fiche de la sonde à viande de sa prise et retirez le plat de l'appareil. AVERTISSEMENT! Veillez à ne pas vous brûler car la sonde à viande chauffe. Faites attention en la débranchant et en la retirant du plat.

  • Page 21: Fonctions Supplémentaires

    Progress 21 Les petites indentations sur le dessus apportent plus de sécurité. Les indentations sont également des dispositifs anti- bascule. Le rebord élevé de la grille empêche les ustensiles de cuisine de glisser. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES Utilisation de la fonction Mon enfoncées pendant au moins...

  • Page 22: Utilisation Du Menu Des Réglages

    22 Progress Utilisation du menu des dans le menu principal. L'écran affiche réglages SET et le numéro du réglage. Le menu des réglages vous permet d'activer ou de désactiver des fonctions Description Valeur à régler SET+GO MARCHE/ARRET VOYANT DE CHALEUR RÉSIDUELLE MARCHE/ARRET NETTOYAGE CONSEILLÉ...

  • Page 23: Conseils

    Progress 23 Ventilateur de refroidissement MARCHE/ARRET) en mode de luminosité « nuit », l'affichage Lorsque le four fonctionne, le ventilateur repasse en mode de luminosité de refroidissement se met « jour » pendant les 10 secondes automatiquement en marche pour refroidir suivantes.
  • Page 24 24 Progress Utilisez le deuxième niveau de la grille. LÉGUMES LÉGUMES Réglez la température sur 99 °C. Réglez la température sur 99 °C. (min) (min) 25 - 35 Chou-fleur en bouquets 8 - 10 Brocoli en bouquets, pré‐ 25 - 35 Chou-rave en lamelles chauffez le four à...
  • Page 25 Progress 25 GARNITURES / ACCOMPAGNE‐ FRUITS MENTS Réglez la température sur 99 °C. Réglez la température sur 99 °C. (min) (min) 10 - 15 Pommes, lamelles 20 - 30 Lentilles corail, rapport 10 - 15 Fruits rouges eau / lentilles 1:1...

  • Page 26: Combinaison Des Fonctions : Turbo Gril + Vapeur Intense

    26 Progress VIANDE ŒUFS Réglez la température sur 99 °C. (min (°C) 15 - Chipolatas (min) 12 - 13 Œufs, mollets 20 - Saucisse blanche / 18 - 21 Œufs, durs Saucisse blanche 20 - Saucisse viennoise Combinaison des fonctions :...

  • Page 27: Humidité Élevée

    Progress 27 Turbo gril Vapeur Intense Première étape : cuisez la vian‐ Deuxième étape : ajoutez les lé‐ gumes (°C) (min) (°C) (min) Rôti de bœuf, 1 60 - 70 40 - 50 kg / Choux de Bruxelles, po‐ lenta Rôti de porc, 1...

  • Page 28: Régénération

    28 Progress Régénération (°C) (min) Utilisez le deuxième niveau de la grille. Pain de viande, 30 - non cuit, 0,5 kg Réglez la température sur 110 °C. Petits pains, 40 - 180 - 30 - 60 g Gratin de pâtes...

  • Page 29: Cuisson Sur Un Seul Niveau

    Progress 29 Résultats de cuisson Cause probable Solution Le gâteau s'affaisse et La température du four est La prochaine fois, réglez une tem‐ devient mou ou plein de trop élevée. pérature du four légèrement plus grumeaux. basse. Durée de cuisson trop cour‐...
  • Page 30 30 Progress CUISSON DANS DES MOULES (°C) (min) Gâteau Sa‐ Chaleur tournante 140 - 160 70 - 90 voie madère / Gâteaux aux fruits Gâteau au Chauffage Haut/ Bas 170 - 190 60 - 90 fromage GÂTEAUX / PÂTISSERIES / GÂTEAUX / PÂTISSERIES /...
  • Page 31 Progress 31 GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS Préchauffez le four à vide. Utilisez la fonction : Chauffage Haut/ Bas. Utilisez un plateau de cuisson. (°C) (min) Gâteau roulé 180 - 200 10 - 20 Pain de seigle: d'abord : 230...
  • Page 32 32 Progress BISCUITS/GÂTEAUX SECS Utilisez le troisième niveau de la grille. (°C) (min) Biscuits sablés Chaleur tournante 150 - 160 10 - 20 Petits pains, préchauf‐ Chaleur tournante 10 - 25 fez le four à vide Biscuits à base de gé‐...

  • Page 33: Cuisson Sur Plusieurs Niveaux

    Progress 33 Utilisez le premier niveau de la grille. (°C) (min) Légumes farcis Chaleur tournante 160 - 170 30 - 60 Gratins sucrés Chauffage Haut/ Bas 180 - 200 40 - 60 Gratin de pâtes Chauffage Haut/ Bas 180 - 200...

  • Page 34: Conseils De Rôtissage

    34 Progress BISCUITS/PETITS GÂTEAUX/VIENNOISERIES/ROULÉS (°C) (min) 2 positions 3 positions Biscuits/ 160 - 170 30 - 60 1 / 4 Gâteaux secs à base de pâte levée Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4 Biscuits à base...
  • Page 35 Progress 35 BŒUF (°C) (min) Rôti ou filet de par cm Turbo gril 180 - 190 6 - 8 bœuf à point, pré‐ d'épaisseur chauffez le four à vide Rôti ou filet de par cm Turbo gril 170 - 180 8 - 10 bœuf bien cuit,...
  • Page 36 36 Progress AGNEAU Utilisez la fonction : Turbo gril. (kg) (°C) (min) Gigot d'agneau / 1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 Rôti d'agneau Selle d'agneau 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 GIBIER Utilisez la fonction : Chauffage Haut/ Bas.

  • Page 37: Cuisson Croustillante Avec La Fonction :Fonction Pizza

    Progress 37 VOLAILLE Utilisez la fonction : Turbo gril. (kg) (°C) (min) Dinde 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 Dinde 4 - 6 140 - 160 150 - 240 POISSON (À LA VAPEUR) Utilisez la fonction : Chauffage Haut/ Bas.
  • Page 38 38 Progress PIZZA PIZZA Avant la cuisson, faites préchauf‐ Avant la cuisson, faites préchauf‐ fer votre four vide. fer votre four vide. Utilisez le deuxième niveau de la Utilisez le deuxième niveau de la grille. grille. (°C) (min) (°C) (min)

  • Page 39: Cuisson Du Pain

    Progress 39 GRIL Utilisez la fonction : Gril (°C) (min) (min) 1re face 2e face Poisson entier, 210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4 0,5 kg - 1 kg Cuisson du pain ainsi que du poisson. Elle n'est pas adaptée à...
  • Page 40 40 Progress Réglez la température sur 120 °C. (kg) (min) Steaks 0.2 - 0.3 20 - 40 Filet de bœuf 1 - 1.5 90 - 150 Rôti de bœuf 1 - 1.5 120 - 150 Rôti de veau 1 - 1.5 120 - 150 Plats surgelés...

  • Page 41: Stérilisation

    Progress 41 Stérilisation Utilisez toujours des bocaux à stériliser de dimensions identiques, disponibles dans FRUITS À NOYAU le commerce. N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à baïonnette, ni de boîtes (min) (min) métalliques. Cuisson Conti‐ Utilisez le premier niveau de la grille.
  • Page 42 42 Progress refroidir pendant une nuit pour terminer le séchage. Pour une plaque, utilisez le troisième LÉGUMES niveau de la grille. Pour deux plaques, utilisez les premier et quatrième niveaux de la grille. (°C) Fines herbes 40 - 50 2 - 3 LÉGUMES...
  • Page 43 Progress 43 PORC Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Côtelette (selle) / Filet mignon de porc fumé / Filet mignon, poché VEAU Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Rôti de veau Jarret de veau MOUTON / AGNEAU Température à...

  • Page 44: Chaleur Tournante Humideaccessoires Recommandés

    44 Progress POISSON (SAUMON, Température à cœur du plat (°C) TRUITE, SANDRE) Moins À point Plus Poisson, entier / gros / vapeur / Poisson, entier / gros / rôti RAGOÛTS - LÉGUMES Température à cœur du plat (°C) PRÉCUITS Moins À...

  • Page 45: Chaleur Tournante Humide

    Progress 45 Céramique Foncé, non réfléchis‐ Foncé, non réfléchis‐ Foncé, non réfléchissant 8 cm de dia‐ sant sant Diamètre : 26 cm mètre, 5 cm Diamètre : 28 cm Diamètre : 28 cm de hauteur Chaleur tournante humide Pour de meilleurs résultats, suivez les suggestions indiquées dans le tableau ci-...
  • Page 46 46 Progress CUISSON SUR UN SEUL NIVEAU. Cuisson dans des moules (°C) (min) Génoise allégée Chauffage Haut/ 35 - 50 Tarte aux pommes, 2 Chaleur tournante 60 - 90 moules, Ø20 cm Tarte aux pommes, 2 Chauffage Haut/ 70 - 90 moules, Ø20 cm...
  • Page 47 Progress 47 CUISSON SUR PLUSIEURS NIVEAUX. Biscuits/Gâteaux secs (°C) (min) 2 po‐ 3 posi‐ si‐ tions tions Biscuits sablés / Chaleur tournante 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / Tresses feuilletées Petits gâteaux, Chaleur tournante 23 - 40 1 / 4 20 par plaque, pré‐...

  • Page 48: Entretien Et Nettoyage

    48 Progress Réglez la température sur 99 °C. Bac (Gastro‐ (kg) (min) norm) Brocolis, pré‐ 1 x 1/2 perfo‐ 13 - 15 Placez le chauffez le four ré plateau à vide de cuis‐ son sur le premier gradin. Brocolis, pré‐...

  • Page 49: Remarques Concernant L'entretien

    Progress 49 Remarques concernant l'entretien Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide imbibée d'eau sa‐ vonneuse tiède. Utilisez un produit courant destiné au nettoyage des surfaces en métal. En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques Agent net‐...

  • Page 50: Activation D'une Fonction De Nettoyage

    50 Progress Symbole Élément de menu Description Réservoir vide Procédure pour éliminer l'eau résiduelle du bac à eau après avoir utilisé les fonctions de vapeur. Nettoyage vapeur Nettoyage de l'appareil à la vapeur. Détartrage Procédure de nettoyage du tartre dans le circuit du générateur de vapeur.

  • Page 51: Nettoyage Conseillé

    Progress 51 Un signal sonore retentit lorsque le 2. Vérifiez que le bac à eau est vide. programme est terminé. Activez la fonction Vidange du 3. Appuyez sur une touche sensitive pour réservoir - S1 si nécessaire. arrêter le signal.

  • Page 52: Système De Génération De Vapeur -Rinçage - S4

    52 Progress Système de génération de vapeur -Rinçage - S4 Retirez tous les accessoires. La durée de la fonction est d'environ 30 minutes. Avec cette fonction, l'éclairage est éteint. 1. Placez le plateau de cuisson sur le 45° premier gradin.

  • Page 53: Remplacement De L'ampoule

    Progress 53 1. Éteignez le four. Attendez que le four ait refroidi. 2. Débranchez le four de l'alimentation secteur. 3. Placez un chiffon au fond de la cavité. Éclairage supérieur 1. Retirez le diffuseur en verre de l'ampoule en le tournant.
  • Page 54 54 Progress Problème Cause probable Solution Le four ne chauffe pas. La fonction d'arrêt automati‐ Reportez-vous à « Arrêt au‐ que est activée. tomatique ». Le four ne chauffe pas. La sécurité enfants est acti‐ Reportez-vous à la section vée.
  • Page 55 Progress 55 Problème Cause probable Solution La procédure de détartrage Une coupure de courant Recommencez la procédu‐ s'interrompt avant d'être ter‐ s'est produite. minée. La procédure de détartrage La fonction a été arrêtée par Recommencez la procédu‐ s'interrompt avant d'être ter‐...

  • Page 56: Données De Maintenance

    Fiche d'informations produit Informations sur le produit conformément à la norme EU 65-66/2014 Nom du fournisseur Progress Identification du modèle PBD46102X 944182407 Index d'efficacité énergétique 81.0 Classe d'efficacité énergétique Consommation d'énergie avec charge standard et mo‐ 1.09 kWh/cycle de traditionnel Consommation d'énergie avec charge standard et mo‐...

  • Page 57: Économie D'énergie

    Progress 57 Type de four Four encastrable Masse 35.0 kg EN 60350-1 - Appareils de cuisson L’éclairage et le ventilateur continuent de domestiques électriques - Partie 1 : fonctionner. Lorsque vous éteignez le Plages, fours, fours à vapeur et grils - four, l'affichage indique la présence de...
  • Page 58 58 Progress recyclage ou contactez vos services les appareils portant le symbole avec municipaux. les ordures ménagères. Emmenez un tel produit dans votre centre local de...
  • Page 59 Progress 59...
  • Page 60 867353482-A-272019...

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