Table des Matières
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POISSON
(min
)
15 -
Filet de poisson fin
20
20 -
Crevettes, fraîches
25
20 -
Moules
30
20 -
Filets de saumon
30
20 -
Truite, 0,25 kg
30
30 -
Crevettes, surgelées
40
40 -
Truite saumonée, 1
45
kg
VIANDE
(min
)
15 -
Chipolatas
20
20 -
Saucisse de veau
30
bavaroise / Saucisse
blanche
20 -
Saucisse de Vienne
30
25 -
Blanc de poulet, po‐
35
ché
55 -
Jambon cuit, 1 kg
65
(°C)
(min
)
75 - 80
60 -
70
75 - 85
70 -
90
100
80 -
90
85
110
-
120
85
75 - 85
85
(min)
10 - 11
12 - 13
(°C)
18 - 21
80
Combinaison des fonctions :
Chaleur tournante + Vapeur
intense
80
Vous pouvez combiner ces fonctions pour
faire cuire de la viande, des légumes et
80
des garnitures en une seule fois.
1. Réglez la fonction : Chaleur tournante
pour faire rôtir de la viande.
90
2. Ajoutez les légumes préparés et les
garnitures.
99
3. Diminuez la température du four à
environ 80 °C. Entrouvrez la porte du
four à la première position pendant
environ 15 minutes.
VIANDE
Poulet, poché, 1 -
1,2 kg
Kasseler, poché
Veau / Longe de
porc, 0,8 - 1 kg
Tafelspitz
ŒUFS
Réglez la température sur 99 °C.
Œufs, à la coque
Œufs, mollets
Œufs, durs
Progress 27
(°C)
99
90
90
99
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