Table des Matières
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Déshydrater
Le séchage ou la déshydratation des
aliments est un moyen de conservation
naturel pour les fruits, certains légumes
et les fines herbes.
Les fruits et les légumes employés
doivent être frais, bien mûrs et sans
meurtrissures.
Épluchez et épépinez les aliments à
faire sécher, et le cas échéant cou-
pez-les en morceaux.
Répartissez les aliments à sécher ré-
gulièrement selon leur taille sur la
grille ou la plaque de cuisson multi-
usage.
Si vous utilisez la grille et la plaque de
cuisson multi-usage, insérez la
plaque sous la grille.
Remarque : Vous pouvez aussi utiliser
la plaque de cuisson Gourmet perforée,
si vous en avez une.
Sélectionnez
Utilisations spéciales
Sélectionnez
Déshydrater
Modifiez le cas échéant la tempéra-
ture préprogrammée et réglez la du-
rée de cuisson.
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Retournez les aliments à sécher sur la
plaque de cuisson multi-usage à in-
tervalles réguliers.
Allongez la durée de séchage pour les
aliments entiers ou coupés en deux.
Aliments à sé-
cher
Fruits
Légumes
Champignons
Herbes
Application spéciale/mode de cuisson
Application spéciale Déshydrater
Mode de cuisson Chaleur tournante
Plus
Température, temps de séchage
Réduisez la température si des
Retirer les aliments à sécher
.
.
Laissez refroidir les fruits ou légumes
Stockez les aliments séchés dans
Utilisations spéciales
/ 60–70
/ 55–65 4–12
/ 45–50 5–10
/ 30–35
gouttes d'eau se forment à l'intérieur
de l'enceinte.
Risque de blessure dû aux sur-
faces brûlantes.
Lorsqu'il est en marche, le four de-
vient très chaud. Vous pouvez vous
brûler au contact des résistances, de
l'enceinte de cuisson et des acces-
soires.
Utilisez des maniques pour retirer les
aliments séchés.
séchés.
Les fruits déshydratés doivent être en-
tièrement secs, mais rester tendres et
élastiques. Ils ne doivent pas produire
de jus si vous les rompez ou les cou-
pez.
des bocaux ou des boîtes hermé-
tiques.
[°C]
[h]
2–8
4–8
81
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