Table des Matières
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Déshydrater
Ce programme est conçu pour la
conservation traditionnelle par déshy-
dratation (séchage).
Vous pouvez régler une température
entre 80 et 100 °C.
La condition est que les fruits et les lé-
gumes soient frais et bien mûrs et ne
soient pas abîmés.
Préparez les aliments.
– Eplucher éventuellement les
pommes, enlever le cœur et couper
en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
– Dénoyauter éventuellement les
prunes.
– Eplucher les poires, les épépiner et
les couper en tranches.
– Eplucher les bananes et les couper
en rondelles.
– Nettoyer les champignons, les cou-
per en deux ou les émincer.
– Enlever les grandes tiges pour le per-
sil ou l'aneth.
Répartissez bien les aliments sur la
plaque de cuisson universelle.
Si vous en avez une, vous pouvez
également utiliser la plaque de cuis-
son Miele perforée.
Autres applications
Sélectionnez .
Sélectionnez
Déshydrater
Modifiez éventuellement la tempéra-
ture préprogrammée et réglez le
temps de cuisson.
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Aliment à sécher
Fruits
Légumes
Herbes aromatiques *
Temps de séchage
* Le ventilateur étant activé dans ce pro-
gramme, utilisez le mode de cuisson
Chaleur sole/voûte à une tempéra-
ture de 80 à 100 °C pour sécher les
herbes.
Réduisez la température lorsque des
gouttes d'eau se forment dans l'en-
ceinte.
Risque de brûlure !
Mettre des maniques pour retirer
l'aliment.
Laissez refroidir les fruits ou légumes
séchés.
Les fruits séchés doivent être entière-
ment secs mais tendres et élastiques.
Lorsque vous les piquez ou que vous
les coupez, il ne doit pas y avoir de
jus.
Stockez-les dans des bocaux ou
boîtes hermétiques.
.
[min]
120–480
180–480
50–60
101
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